Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пицца с козьим сыром

Пицца с козьим сыром http://www.edimdoma.ru/data/recipes/0000/1789/1789-ed4_wide.jpg?14716245142010-01-07T11:48:00+03:00True
Приготовление
3 часа и 10 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
Из телепередачи
Зоопарк от 25 апреля 2004
В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для теста
250 г
75 г
2 ст. л.
1 ст. л.
2 ч. л.
1 щепотка
Основные
200 г
200 г
3 куска
100 г
½ шт.
1 шт.
1 пучок
8 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
111005 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 220–230°С.
На весь экран
шаг 2
В большую подогретую миску влить 75 мл теплой воды и растворить в ней дрожжи.
В большую подогретую миску влить 75 мл теплой воды и растворить в ней дрожжи.
На весь экран
шаг 3
Всыпать ржаную муку, вымесить и поставить на 30 минут в теплое место.
Всыпать ржаную муку, вымесить и поставить на 30 минут в теплое место.
На весь экран
шаг 4
Влить в опару теплое молоко, 2 ст. ложки оливкового масла и 125 мл теплой воды, добавить соль и пшеничную муку и замесить тесто, затем поставить его еще на 2 часа в теплое место.
Влить в опару теплое молоко, 2 ст. ложки оливкового масла и 125 мл теплой воды, добавить соль и пшеничную муку и замесить тесто, затем поставить его еще на 2 часа в теплое место.
На весь экран
шаг 5
С хлеба срезать корки, мякоть измельчить в блендере.
С хлеба срезать корки, мякоть измельчить в блендере.
На весь экран
шаг 6
Козий сыр нарезать кружками, полить его 1 ст. ложкой оливкового масла.
Козий сыр нарезать кружками, полить его 1 ст. ложкой оливкового масла.
На весь экран
шаг 7
Из оливок удалить косточки, перец чили мелко порубить, залить оливки с перцем 5 ст. ложками оливкового масла.
Из оливок удалить косточки, перец чили мелко порубить, залить оливки с перцем 5 ст. ложками оливкового масла.
На весь экран
шаг 8
Разделить тесто на 2 части, раскатать одну часть в тонкий пласт и выложить на смазанный оливковым маслом противень.
Разделить тесто на 2 части, раскатать одну часть в тонкий пласт и выложить на смазанный оливковым маслом противень.
На весь экран
шаг 9
На тесто выложить кружки сыра, посыпать их частью хлебных крошек, перевернуть крошками вниз, а сверху еще немного посыпать сухарями.
На тесто выложить кружки сыра, посыпать их частью хлебных крошек, перевернуть крошками вниз, а сверху еще немного посыпать сухарями.
На весь экран
шаг 10
Выложить на сыр оливки, полить все оставшимся от них оливковым маслом с перцем чили и отправить пиццу в разогретую духовку на 6−8 минут.
Выложить на сыр оливки, полить все оставшимся от них оливковым маслом с перцем чили и отправить пиццу в разогретую духовку на 6−8 минут.
На весь экран
шаг 11
Из половинки лимона выжать сок.
Из половинки лимона выжать сок.
На весь экран
шаг 12
Готовую пиццу посыпать измельченными листьями базилика, руколой, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и лимонным соком.
Готовую пиццу посыпать измельченными листьями базилика, руколой, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и лимонным соком.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 1
Ed4 square50
Отправить
Helena
Helena
03.01.2014 19:13:42

Второе добавление воды в тесто явно лишнее: получается жидкая масса, в которую надо домешивать муки в разы больше, заявленных в рецепте!!!