Борщ сибирский

Борщ сибирский

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Холостяцкая кухня. Быстро, вкусно, легко и красиво.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1579г
    1754.44% от дневной нормы
  • Жиры1034г
    1292.50% от дневной нормы
  • Углеводы14г
    4.67% от дневной нормы
  • Калории15647кКал
    651.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Готовим бульон - 45-50 минут. (Готовый бульон можно процедить, чтобы в нём не осталось мелких кусочков костей).
  • Шаг 2
    Достаём из бульона мясо, режем на кусочки и оставляем его до поры до времени.
  • Шаг 3
    Нарезаем капусту мелкой соломкой, добавляем в бульон, доводим до кипения и томим на медленном огне 10 минут.
  • Шаг 4
    Добавляем нарезанный картофель, доводим до кипения и томим на медленном огне 5-7 минут.
  • Шаг 5
    Нарезаем соломкой болгарский перец, добавляем его в бульон в след за картофелем и томим ещё 5 минут.
  • Шаг 6
    Свеклу шинкуем на тёрке, обжариваем её на сильном огне в сковородке одну минуту, посыпав сахаром и сбрызнув лимонным соком. После чего накрываем крышкой и томим 5 минут на медленном огне.
  • Шаг 7
    Добавляем в бульон нашу свеклу.
  • Шаг 8
    Солим, бросаем перец и лавровый лист, добавляем мясо.
  • Шаг 9
    Лук репчатый шинкуем и пассируем на сковородке. Добавляем к нему тёртую морковь, обжариваем. После чего добавляем в сковородку мякоть помидоров или разведенную в стакане бульоном томатную пасту.
  • Шаг 10
    Добавляем спассированные овощи в бульон вместе с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку.
  • Шаг 11
    Оставляем суп томиться на очень медленном огне на 30 минут.
  • Шаг 12
    Разливаем по тарелкам, добавляем сметану, сыплем сверху нашинкованной зеленью.
  • Шаг 13
    Перед началом трапезы для аппетита можно выпить граммов 50 холодной водочки.
Оценить523
0

Автор рецепта

Сергей КурбатовСергей Курбатов,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Елена
    Елена

     для холостяцкой кухни недурно!

    • Цветана
      Цветана

       Борщ,что надо!

      • Апрель
        Апрель

         у меня примерно тоже самое только перец и картофель не кладу.

        • Сергей Курбатов
          Сергей КурбатовАвтор рецепта

           Украинский в Украине готовят, а сибирский - в Сибири! 😀

          • Диана
            Диана

             Борщ, он видимо и в Африке борщ! И какой же вкусный! Я готовлю точно также и еще люблю кинзу свежую в тарелочку положить. 5-й голос!

            Оставить комментарий