Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Гужеры

Гужеры
Гужеры
Гужеры
Гужеры
Гужеры
33192 ed4 square100
Гужеры
Гужеры
Гужеры
Гужеры
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Гужеры (фр. gougères) – несладкая выпечка из заварного теста с сыром, родом из Франции, а если быть точнее, то из Бургундии. Но поверьте, такое скромное определение не передаст нежный хруст и аромат сыра в заварной булочке. Изначально гужеры подавались в качестве закуски при дегустации вин. Сейчас гужеры настолько популярны, что их можно встретить на любом банкете или просто семейном ужине.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼ Для теста:
- Мука пшеничная 150 г
- Вода 100 мл
- Молоко 100 мл
- Яйца куриные 2 шт.
- Масло сливочное 110 г
- Сыр твёрдый 100 г
- Соль 1 щепотка
- Мускатный орех молотый 1 ч. л.
Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼
Для соуса:
- Масло оливковое 4 ст. л.
- Укроп свежий 1 пучок
- Чеснок 4 зубчика
Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
138560 ed4 square150
133555 ed4 square150
133372 ed4 square150
133371 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
В сотейнике соединить молоко, воду, масло и соль. Довести до кипения и дать маслу полностью раствориться.
В сотейнике соединить молоко, воду, масло и соль. Довести до кипения и дать маслу полностью раствориться.
На весь экран
шаг 2
В сотейник всыпать сразу всю муку. Хорошо вымешать до однородной массы.
В сотейник всыпать сразу всю муку. Хорошо вымешать до однородной массы.
На весь экран
шаг 3
Продолжать мешать, пока тесто не начнёт отставать от дна и стенок кастрюли. Дайте тесту остыть примерно 2 минуты.
Продолжать мешать, пока тесто не начнёт отставать от дна и стенок кастрюли. Дайте тесту остыть примерно 2 минуты.
На весь экран
шаг 4
Сыр натереть на средней тёрке.
Сыр натереть на средней тёрке.
На весь экран
шаг 5
Переложите тесто в миску и начинаем взбивать. Добавляем по одну яйца, хорошо перемешивая.
Переложите тесто в миску и начинаем взбивать. Добавляем по одну яйца, хорошо перемешивая.
На весь экран
шаг 6
Должно получиться гладкое тесто без комочков, если надо добавьте чуть-чуть воды.
Должно получиться гладкое тесто без комочков, если надо добавьте чуть-чуть воды.
На весь экран
шаг 7
Добавьте натёртый сыр и молотый мускатный орех. Хорошо перемешайте.
Добавьте натёртый сыр и молотый мускатный орех. Хорошо перемешайте.
На весь экран
шаг 8
Для соуса: мелко порубить зелень и смешать с маслом.
Для соуса: мелко порубить зелень и смешать с маслом.
На весь экран
шаг 9
На противень застеленный пергаментом выкладываем шарики, при этом смачивать руки в воде. Смазать наши булочки.
На противень застеленный пергаментом выкладываем шарики, при этом смачивать руки в воде. Смазать наши булочки.
На весь экран
шаг 10
Выпекайте в разогретой до 200 ℃ духовке 20 минут. Всё булочки готовы!
Выпекайте в разогретой до 200 ℃ духовке 20 минут. Всё булочки готовы!
На весь экран
шаг 11
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 45
Ed4 square50
Отправить
Elena
Elena
04.04.2012 15:00:12

Сегодня приготовила Гужеры. Даже не ожидала, что это так ВКУСНО!!!! Вся семья в восторге. Гужеры получились нежные, румяные. Ничего подобного я еще не пробовала! Большое спасибо за рецепт!

	★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
07.04.2012 07:14:55
Elena,

Вам спасибо, очень рада что понравились👍

Татик
Татик
15.12.2011 10:08:17

Ниночка!гужеры такие вкусные получились!фото своё добавила.Только мне кажется по пышноте мои не вышли если с твоими сравнить:))

	★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
15.12.2011 13:16:49
Татик,

Рада, что понравились:)) Можно ещё их по другому сделать, сначала их испечь, а потом смазать маслом:)))

ТатьянаS
ТатьянаS
14.12.2011 02:07:12

Нина,пекла Ваши булочки в силиконовой форме для кексов-14 штучек получилось.Вместо хлеба ели и с чёрным кофе вкусно!Похожи по вкусу на ПОПОВЕРЫ.В следующий раз с укропом сделаю,а пока мускат.орех хорошо подошёл!Спасибо!

	★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
14.12.2011 02:59:32
ТатьянаS,

Танечка, рада что понравились:)))

Катюша
Катюша
09.12.2011 21:16:29

Нина, поздравляю тебя с первой победой в конкурсе. Гужеры рулят!!!

	★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
10.12.2011 00:16:17
Катюша ,

Катюша спасибо, моя хорошая:)) Мне очень приятно)))

Мария KMW
Мария KMW
07.12.2011 03:04:25

Очень аппетитные гужеры!

	★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
07.12.2011 08:16:13
Мария KMW,

Машенька спасибо большое)))

Показать еще комментарии