Имбирные цукаты.

Имбирные цукаты.

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Каждое мое утро начинается с варки кофе с имбирем...Все знают, что корень имбиря очень полезен! Последнее время его используют в приготовлении разных блюд, как сладких, так и мясных. Мы используем его свежим и сушеным (молотом), маринованным и в сахаре. Я например очень люблю его в виде цукатов в шоколаде))) а еще конфеты с имбирем и сычуаньским перцем...мммммммммм... Это блаженство! Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления имбирных цукатов. Ведь скоро новый год, и я думаю, что этот рецепт тоже пригодится в приготовлении разных лакомств!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы232г
    77.33% от дневной нормы
  • Калории958кКал
    39.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Снежинка Татьяна
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Снежинка Татьяна

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Очень важно, чтобы имбирь был свежим, а не подсушенным и сморщенным!
    Очень важно, чтобы имбирь был свежим, а не подсушенным и сморщенным!
  • Шаг 2 Корень почистить и тонко нарезать. Форму вы можете выбрать сами, в зависимости от того, где вы будете его использовать.
    Корень почистить и тонко нарезать. Форму вы можете выбрать сами, в зависимости от того, где вы будете его использовать.
  • Шаг 3 Имбирь необходимо залить двумя стаканами воды (500мл.)так, чтобы полностью закрыть его. Поставить на огонь и варить один час. Имбирь станет мягким, а заодно уйдет и лишняя жгучесть.
    Имбирь необходимо залить двумя стаканами воды (500мл.)так, чтобы полностью закрыть его. Поставить на огонь и варить один час. Имбирь станет мягким, а заодно уйдет и лишняя жгучесть.
  • Шаг 4 В это время сварите сироп. Залейте сахар водой (125 мл.) и доведите до кипения.
    В это время сварите сироп. Залейте сахар водой (125 мл.) и доведите до кипения.
  • Шаг 5 Отваренный имбирь нужно откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
    Отваренный имбирь нужно откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
  • Шаг 6 Затем следует переложить имбирь в сироп. Варить в сахарном сиропе следует на сильном огне приблизительно также час. Следите, за тем , чтобы все кусочки были в сиропе, имбирь имеет свойство темнеть.
    Затем следует переложить имбирь в сироп. Варить в сахарном сиропе следует на сильном огне приблизительно также час. Следите, за тем , чтобы все кусочки были в сиропе, имбирь имеет свойство темнеть.
  • Шаг 7 Когда имбирь станет почти прозрачным, его можно вынимать из сиропа.
    Когда имбирь станет почти прозрачным, его можно вынимать из сиропа.
  • Шаг 8 Разложить на пергаментной бумаге и дать ему остыть и немного подсохнуть. Если вы хотите использовать его в шоколадных изделиях, то просто подсушите его.
    Разложить на пергаментной бумаге и дать ему остыть и немного подсохнуть. Если вы хотите использовать его в шоколадных изделиях, то просто подсушите его.
  • Шаг 9 *** или обваляйте каждый кусочек в сахаре.
    *** или обваляйте каждый кусочек в сахаре.
  • Шаг 10 Цукаты можно хранить в баночках в холодильнике.
    Цукаты можно хранить в баночках в холодильнике.
  • Шаг 11 Я думаю вы сами решите где будете его использовать, а я обещаю выложить рецепт чего-нибудь вкусного)))
    Я думаю вы сами решите где будете его использовать, а я обещаю выложить рецепт чего-нибудь вкусного)))
Оценить5105
0

Автор рецепта

РиммаРимма,автор рецепта
Ну вот и я решилась вести свой блог))) Приглашаю всех в гости! http://rimmal.blogspot.ru/
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

45
Оставить комментарий
  • AK
    Alexander Kharitonov

     а как сделать так, что бы имбирь остался горьким? мне нравится когда он горький и сладкий одновременно.

    • КН
      Клавдия Никитишна

       Рецепт отличный. Правда я имбирь варила почти 2 часа и он совсем не острый😬 сладкиииий, ух) в следующий раз посыпку крахмалом сделаю) рецепт Гуд) спасибо.😘

      • ZA
        zalesskaya.alla

         Имбирь в сиропе 1 час варить не вышло, сироп загустел и начал пригорать. Вкус у цукат у Очень имбирный. Это можно как то исправить?

        • Екатерина Сорокина
          Екатерина Сорокина

           Здравствуйте, имбирный сироп куда то использовать в дальнейшем можно? Или он получается горьким?

          • Victoria Efimova
            Victoria Efimova

             Добрый день ! Спасибо за рецепт - хочу приготовить . А вот вы писали про конфеты с Сычуаньским перцем - это рецепт можно найти где- то ?

            Оставить комментарий