Миндальный торт с белым шоколадом и малиной

29 мая 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Марокканский торт

Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

06 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Торт с малиной

А вот это мое любимое тесто! Крем может быть такой, может быть другой, но это тесто работает всегда. Если вдруг оно осталось у вас после того, как торт приготовлен, его нужно раскатать, вырезать

Двухъярусный торт "Юбилейный"

05 июня 2009

Миндальный торт с белым шоколадом и малиной

Римма

10 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот торт я готовила на День Рождения своей свекрови. Ну разве я могла ударить лицом в грязь?))) Готовить с кремом было нельзя, потому как мне нужно было его доставить за 160 км! А в такую жару, несмотря на кондиционер в машине, все-таки это было рискованно. Поэтому я выбрала торт с ганашем из белого шоколада, а чтобы он был не сильно приторным добавила в рецепт малину. Торт получился очень вкусным и всем очень понравился)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Яйца - 10 шт.(крупные)

Сахар - 300 гр.

Масло сливочное - 300 гр.

Орех пекан - 250 гр.(можно заменить на грецкий)

Миндаль - 250 гр.

Мука - 50 гр.

Ваниль - 1 гр.

Миндальной эссенции - 3-4 капли.

Сироп:

Воды - 200 мл.

Сахар 150 гр.

Вишневой наливки или настойки - 50 гр.

Ганаш:

Белый шоколад - 450 гр.

Сливки жирн. 33% - 125 мл.

Малина - 200 гр.

Для украшения:

Стружка из белого шоколада или кокосовая.

Малина.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Вы можете приготовить тесто сразу из всего количества ингредиентов и испечь его в двух формах. Так как у меня не оказалось двух одинаковых форм, я сделала это в два приема, разделив количество ингредиентов пополам. Отделите белки от желтков. Миндаль и пекан измельчите, но не в муку(!)иначе коржи будут очень плотными и тяжелыми.

На весь экран

# шаг 2/16

Взбейте желтки с сахаром до бела. Добавьте кусочками масло комнатной температуры.

На весь экран

# шаг 3/16

Снизьте скорость миксера и постепенно добавьте орехи.

На весь экран

# шаг 4/16

Введите муку, ванилин и миндальный экстракт.

На весь экран

# шаг 5/16

Взбейте белки в крепкую пену.

На весь экран

# шаг 6/16

Введите аккуратно белки в тесто.

На весь экран

# шаг 7/16

Форму смажьте сливочным маслом, выложите пергаментной бумагой и еще раз смажьте маслом. Выложите тесто в форму. Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке, 45-50 минут. Проверьте готовность зубочисткой.

На весь экран

# шаг 8/16

Когда корж будет готов, дайте ему остыть в форме минут 10. Затем снимите бумагу и остудите на решетке. Тем временем сварите сироп. Воду с сахаром доведите до кипения и варите на слабом огне 15минут, добавьте наливку и снимите с огня и остудите. Остывшие коржи переложите в тарелки, проткните зубочисткой или спичкой.

На весь экран

# шаг 9/16

Пропитайте сиропом.

На весь экран

# шаг 10/16

Приготовьте ганаш. Распустите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Сливки доведите до кипения и добавьте к шоколаду. Тщательно перемешайте.

На весь экран

# шаг 11/16

На поверхность одного коржа нанесите слой ганаша. Выложите малину, немного втапливая ее в ганаш. Дайте немного застыть.

На весь экран

# шаг 12/16

Залейте малину так, чтобы она была вся покрыта ганашем.

На весь экран

# шаг 13/16

Накройте сразу вторым коржом и слегка придавите. Уберите для застывания в холодильник.

На весь экран

# шаг 14/16

Будьте внимательны при распределении ганаша. Я не рассчитала и мне немного не хватило на края и поверхность) поэтому мне и пришлось посыпать бока кокосовой стружкой)))

На весь экран

# шаг 15/16

Когда ганаш застынет, украсьте торт ягодами малины и посыпьте сахарной пудрой (по желанию)

На весь экран

# шаг 16/16

Нарезайте тонкими кусочками!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Еще один известный торт из времен СССР. Я думаю, что у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления медовика: с различными коржами, различным кремом и различными способами украшения.

Ла Ванда

29 ноября 2012

Рецепты

Тортик "Чудо"

Очень нежный и потрясаюший тортик))))))))))

люся

26 июля 2012

Рецепты

Этот двухъярусный торт мое первое серьезное творение) Нет, ну попытки сделать что-то подобное были и раньше, но я их сама себе не засчитываю Делала торт в подарок любимому дяде на юбилей, отсюда и

Natali

15 мая 2015

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(57)

Последние новости

новости

«Был бы май, мангал и хорошая компания!»: шеф-повар Сергей Рахманин подсказал, чем заменить шашлык

Бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Сергей Рахманин рассказал, что вкусного приготовить на мангале, кроме

Дело не только в простуде: врач объяснила, почему нельзя выходить на улицу с мокрыми волосами

294

новости

С наступлением тепла время от времени возникает соблазн выйти на улицу с не до конца просушенными

Можно ли есть макароны и суп на завтрак? Нутрициолог — о необходимости питания по времени

366

новости

Есть мнение, что питаться нужно строго по времени: завтракать — до 9, обедать после 12. Также к этим

«Только по этикетке не понять»: в Роскачестве рассказали, как выбрать качественный готовый шашлык

420

новости

На выходных многим хочется больше отдыхать и меньше думать о бытовых делах. По этой причине многие