Торт шоколадно-сливочный со съедобными розочками

16 июля 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Благодарю всех, кто за меня проголосовал! Угощаю тортом, который предлагаю как идею оформления, которую придумала сама. Этот торт я пекла себе на ДР (в марте), вообще должен был получиться "Красный вельвет", но подвел краситель. На сайте уже есть такой торт, но я у меня пропорции другие.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
масло сливочное113г
сахар200г
яйцо3шт.
какао2ст. л.
молоко240мл
мука240г
сода1шт.
сливки600г
желатин12г
маскарпоне100г
ванилинпо вкусу
шоколад горькийпо вкусу
розыпо вкусу
мятапо вкусу

Пищевая ценность

Белки93г
103.33% от дневной нормы
Жиры298г
372.50% от дневной нормы
Углеводы479г
159.67% от дневной нормы
Калории5006кКал
208.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
для бисквита взбиваем мягкое сливочное масло (маргарин) - 113 г с 200 г сахара и 3 яйцами. должна получиться пышная масса.
Шаг 1
Затем разводим 2 ст.ложки какао в 240 мл пахты или обезжиренного молока, добавляем немного красного красителя, ванилин и вводим в маслянную массу.
Шаг 2
Затем добавляем постепенно 240 г муки хорошо перемешивая и 1 ч.ложку соды гашенную уксусом (9%)
Шаг 3
перемешиваем и разливаем по формам, разделив тесто на 2 части. Выпекаем в разогретой духовке до 180 г 25 минут.
Шаг 4
Испеченные коржи остужаем и аккуратно разрезаем пополам, пропитываем розовым сиропом.
Шаг 5
Затем делаем из сливок крем путем взбивания и соединения с желатином. У меня ушло 600 г сливок и 12 г желатина. Собираем торт, промазывая коржи.
Шаг 6
Верхний ярус я обмазала растопленным шоколадом, а нижний обмазала кремом из маскарпоне
Шаг 7
Бока нижнего я облепила шариками из рисовой и кукурузной муки.
Шаг 8
Шоколадные стаканчики я наполнила сливочным кремом, сверху съедобная роза и листья мяты. Оранжевые листики розы для декора.
Шаг 9
Забыла про съедобные розы написать, их нужно засахарить путем обмазывания белком яйца,дать немного просохнуть и присыпать сахарной пудрой. Те розы, что на самом верху торта засахаренные. И на тарелке с кусочком торта. Кушаем только лепестки.