Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Борщ по-итальянски

Борщ по-итальянски
Борщ по-итальянски
46142 ed4 square100
Борщ по-итальянски
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Авторский рецепт блогера Алены Коготковой. Оригинальный способ приготовления борща, при котором все овощи обжариваются. Благодаря этому они остаются хрустящими. А это очень вкусно!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 свекла
1 ст.ложка красного винного уксуса
1 морковь
1 луковица
половинка корня сельдерея
четверть кочана капусты
3 картофелины
3 зубчика чеснока
2 л. овощного бульона
оливковое масло (у меня - кукурузное)
2 помидора
1 ст.ложка томатной пасты
морская соль
черный молотый перец
по 1/3 ч.л. тимьяна,орегано и паприки
петрушка
сметана для подачи.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовить овощной или мясной бульон.
На весь экран
шаг 2
Порезать свеклу на тонкие полоски. В разогретую жаровню или сковороду с высокими бортиками вылить растительное масло (у автора-оливковое, я использовала кукурузное). Выложить свеклу, добавить красный винный уксус и обжаривать ее на среднем огне в течении 8 минут.
Порезать свеклу на тонкие полоски. В разогретую жаровню или сковороду с высокими бортиками вылить растительное масло (у автора-оливковое, я использовала кукурузное). Выложить свеклу, добавить красный винный уксус и обжаривать ее на среднем огне в течении 8 минут.
На весь экран
шаг 3
Затем добавить к свекле порезанный кубиками лук. Жарить вместе еще 4 минуты. Натереть морковь,порезать кубиками корень сельдерея. Положить их к свекле и луку. Обжарить слегка, затем влить немного (3 ст.ложки) воды. Жарить еще 4 минуты.
Затем добавить к свекле порезанный кубиками лук. Жарить вместе еще 4 минуты. Натереть морковь,порезать кубиками корень сельдерея. Положить их к свекле и луку. Обжарить слегка, затем влить немного (3 ст.ложки) воды. Жарить еще 4 минуты.
На весь экран
шаг 4
Нарезать тонко капусту. Добавить ее к овощам, посолить и тушить под крышкой еще 4 минуты.
Нарезать тонко капусту. Добавить ее к овощам, посолить и тушить под крышкой еще 4 минуты.
На весь экран
шаг 5
Добавить к овощам перетертые помидоры и томатную пасту. Тушить еще 3 минуты.
Добавить к овощам перетертые помидоры и томатную пасту. Тушить еще 3 минуты.
На весь экран
шаг 6
В кипящий бульон положить картофель, порезанный кубиками. Варить в течении 10 минут.
В кипящий бульон положить картофель, порезанный кубиками. Варить в течении 10 минут.
На весь экран
шаг 7
Добавить в кастрюлю овощи из сковороды. Добавить соль, если нужно. Варить еще 6 минут.
Добавить в кастрюлю овощи из сковороды. Добавить соль, если нужно. Варить еще 6 минут.
На весь экран
шаг 8
Порезать мелко чеснок и подготовить все специи. Добавить их в кастрюлю. Варить еще 4 минуты.
Порезать мелко чеснок и подготовить все специи. Добавить их в кастрюлю. Варить еще 4 минуты.
На весь экран
шаг 9
Дать борщу настояться. Подавать со сметаной и петрушкой.
Дать борщу настояться. Подавать со сметаной и петрушкой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 32
Ed4 square50
Отправить
Elen@Lat
Elen@Lat
10.09.2012 23:30:16

😀22-ая, на всеми любимый борщ)))👌flowerflowerflower

Лоранталаса
Лоранталаса
11.09.2012 08:28:17
Elen@Lat,

Спасибо, Леночка! 😀😀flower

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
10.09.2012 22:23:12

И я обожаю борщ и все его вариации! Фото - класс!

Лоранталаса
Лоранталаса
11.09.2012 08:27:55
LapSha (Мария),

Маша, спасибо! flower😀heart Жаль, что мало записей в Кк😞 Борщ - очень вкусный!😀

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
10.09.2012 21:42:47

18-аяflowerflower

Лоранталаса
Лоранталаса
11.09.2012 08:26:56
Маргарита Бузова,

Спасибо ,Рита! 😀flower

Катя
Катя
10.09.2012 21:08:24

восторг!!!!!!!!!!!!! какой бюорщ у Вас вышел, сказка!!!!! спасибо! flower

Лоранталаса
Лоранталаса
11.09.2012 08:26:35
Катя,

Спасибо , Катюша! flowerflowerflower😀

Ла Ванда
Ла Ванда
10.09.2012 19:04:28

15-я)))))) вкуснее борща может быть только борщ. по крайней мере, для меняpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Лоранталаса
Лоранталаса
10.09.2012 20:16:09
Ла Ванда,

Спасибо!flower😀 И я очень люблю борщик, даже обожаю!😀😀

Ла Ванда
Ла Ванда
10.09.2012 20:25:45
Лоранталаса,

Вот и могу и на завтрак его поесть, и на ужин...а муж смеётся)))))))))))))pooh_lol

Показать еще комментарии