Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тыквенный пирог с имбирем и корицей

Тыквенный пирог с имбирем и корицей
Приготовление
1 час и 40 минут
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Домашнее песочное тесто можно приготовить заранее и хранить в морозильнике. Если желток маленький, влейте в тесто пару ложек ледяной воды. Вместо коньяка подойдет ром или фруктовая настойка. Подавать такой пирог хорошо с жирной сметаной или ванильным мороженым.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для начинки
800 г
150 г
2 шт.
100 мл
1 ст. л.
1 ч. л.
½ ч. л.
1 щепотка
Основные
220 г
110 г
1 шт.
1 ст. л.
½ ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
228309 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
шаг 2
Тыкву почистить, нарезать кусочками и отварить в небольшом количестве воды, затем воду слить, тыкву полностью остудить.
Тыкву почистить, нарезать кусочками и отварить в небольшом количестве воды, затем воду слить, тыкву полностью остудить.
На весь экран
шаг 3
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками, соединить с мукой и солью и порубить в крошку.
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками, соединить с мукой и солью и порубить в крошку.
На весь экран
шаг 4
Желток одного яйца отделить от белка.
Желток одного яйца отделить от белка.
На весь экран
шаг 5
Сделать из муки с маслом холмик с углублением, выложить в центр сметану и желток и очень быстро порубить ножом.
Сделать из муки с маслом холмик с углублением, выложить в центр сметану и желток и очень быстро порубить ножом.
На весь экран
шаг 6
Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 7
Охлажденное тесто раскатать на бумаге для выпечки в тонкий пласт.
Охлажденное тесто раскатать на бумаге для выпечки в тонкий пласт.
На весь экран
шаг 8
Выложить тесто вместе с бумагой в форму так, чтобы бумага оказалась сверху, сделать из теста бортики, насыпать сверху горох или крупу и отправить в разогретую духовку на 15 минут.
Выложить тесто вместе с бумагой в форму так, чтобы бумага оказалась сверху, сделать из теста бортики, насыпать сверху горох или крупу и отправить в разогретую духовку на 15 минут.
На весь экран
шаг 9
Готовую тыкву измельчить блендером в гладкое пюре.
Готовую тыкву измельчить блендером в гладкое пюре.
На весь экран
шаг 10
Приготовить начинку: оставшиеся яйца взбить миксером вместе с сахаром в светлую, пышную массу, влить сливки и коньяк и еще немного взбить, затем добавить тыквенное пюре, имбирь, корицу и мускатный орех и все еще раз взбить миксером.
Приготовить начинку: оставшиеся яйца взбить миксером вместе с сахаром в светлую, пышную массу, влить сливки и коньяк и еще немного взбить, затем добавить тыквенное пюре, имбирь, корицу и мускатный орех и все еще раз взбить миксером.
На весь экран
шаг 11
С готового коржа снять бумагу с горохом и вылить на тесто начинку.
С готового коржа снять бумагу с горохом и вылить на тесто начинку.
На весь экран
шаг 12
Отправить пирог в духовку еще на 25–30 минут.
Отправить пирог в духовку еще на 25–30 минут.
На весь экран
шаг 13
Готовый пирог остудить.
Готовый пирог остудить.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
bearA
bearA
11.04.2016 21:31:51

Очень вкусный пирог! Особенно если полить классическим йогуртом перед подачей!

Мария
Мария
04.12.2012 07:42:48

Очень вкусный нежный пирог. Тесто несладкое, а начинка невесомая и очень сладкая. Был съеден практически моментально всей семьей.

.kz
.kz
10.10.2012 11:55:20

Да, получается вкусно. Только нужно брать форму диаметром побольше, у меня получился слишком высокий - пропекается очень долго.

Татьяна
Татьяна
08.10.2012 12:10:44

Очень вкусный получился порог !!!

Cheer Nika
Cheer Nika
24.09.2012 18:45:50

Хе-хе.Как раз тыковка на балконе лежитpooh_lol👌

Татьяна
Татьяна
07.10.2012 15:32:34
Cheer Nika,

;))) у меня тоже ;))

Показать еще комментарии