Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Йогуртовые ватрушки-розочки

Йогуртовые ватрушки-розочки
Йогуртовые ватрушки-розочки
Йогуртовые ватрушки-розочки
56274 ed4 square100
Йогуртовые ватрушки-розочки
Йогуртовые ватрушки-розочки
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Скажу безо всякого преувеличения, что ватрушки получились вкуснейшие! Даже не ожидала от такого простого рецепта такой результат. Ароматные, пышные и в меру сладкие! А работа с таким мягким и эластичным тестом была просто в удовольствие! Очень удачный вариант дрожжевого теста!)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
250 мл натурального йогурта (или можно кефир);
400 мл муки;
1 ч. ложка сухих дрожжей;
3 ст. ложки сахара;
1 ч. ложка соли (неполная);
2 ст. ложки растительного масла.
Начинка:
250 г творога;
1 белок;
2 ст. ложки сахара;
50 г изюма;
1 ч. ложка ванильного сахара.
Желток для смазки ватрушек.

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
236887 ed4 square150
188191 ed4 square150
188190 ed4 square150
187520 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
В йогурт комнатной температуры добавить сахар,соль и дрожжи.Хорошо перемешать.
В йогурт комнатной температуры добавить сахар,соль и дрожжи.Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 2
Всыпать где-то 100-150 г муки и перемешать, добавить растительное масло.....
Всыпать где-то 100-150 г муки и перемешать, добавить растительное масло.....
На весь экран
шаг 3
...и хорошо его вмешать в тесто.
...и хорошо его вмешать в тесто.
На весь экран
шаг 4
Постепенно добавляя муку замесить мягкое и эластичное тесто.Затем немного смазать миску растительным маслом,положить готовое тесто и оставить подходить в теплом месте 1.5-2 часа.
Постепенно добавляя муку замесить мягкое и эластичное тесто.Затем немного смазать миску растительным маслом,положить готовое тесто и оставить подходить в теплом месте 1.5-2 часа.
На весь экран
шаг 5
Для начинки предварительно замочить изюм в воде.
Для начинки предварительно замочить изюм в воде.
На весь экран
шаг 6
Творог смешать с белком,сахаром и ванильным сахаром.
Творог смешать с белком,сахаром и ванильным сахаром.
На весь экран
шаг 7
Добавить изюм.Убрать начинку минут на 10 в холодильник.
Добавить изюм.Убрать начинку минут на 10 в холодильник.
На весь экран
шаг 8
Вот так у меня поднялось тесто за 1.5 часа. Можно было б еще подождать....но 'время-деньги')))
Вот так у меня поднялось тесто за 1.5 часа. Можно было б еще подождать....но 'время-деньги')))
На весь экран
шаг 9
Выложить тесто на притрушенный мукой стол и немного его обмять.Разделить его на одинаковые кусочки и скатать из них шарики.
Выложить тесто на притрушенный мукой стол и немного его обмять.Разделить его на одинаковые кусочки и скатать из них шарики.
На весь экран
шаг 10
Каждый шарик раскатать в лепешку диаметром около 15 см и сделать три надреза.Один из надрезов должен быть меньше двух других.
Каждый шарик раскатать в лепешку диаметром около 15 см и сделать три надреза.Один из надрезов должен быть меньше двух других.
На весь экран
шаг 11
В центр лепешки положить начинку,и по порядку обхватить ее кусочками теста.Начиная с самого маленького,хорошо защипывая края,чтоб ватрушка не разорвалась!
В центр лепешки положить начинку,и по порядку обхватить ее кусочками теста.Начиная с самого маленького,хорошо защипывая края,чтоб ватрушка не разорвалась!
На весь экран
шаг 12
...затем второй кусочек...
...затем второй кусочек...
На весь экран
шаг 13
И третий!
И третий!
На весь экран
шаг 14
Готовые розочки отправить на противень, застеленный пергаментной бумагой, слегка смазанной растительным маслом.Смазать желтком,и дать им постоять минут 20.
Готовые розочки отправить на противень, застеленный пергаментной бумагой, слегка смазанной растительным маслом.Смазать желтком,и дать им постоять минут 20.
На весь экран
шаг 15
Выпекать ватрушки в предварительно разогретой духовке до180 градусов,25-30 минут.До зарумянивания!
Выпекать ватрушки в предварительно разогретой духовке до180 градусов,25-30 минут.До зарумянивания!
На весь экран
шаг 16
Готовые ватрушки накрыть полотенцем до полного остывания! Приятного чаепития!:)
Готовые ватрушки накрыть полотенцем до полного остывания! Приятного чаепития!:)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 143
Ed4 square50
Отправить
vicky
vicky
08.07.2016 13:21:35

Юльчик, получи ватрушкой pooh_lol правда у меня с черешенкой 🍒, потому что видите ли один из нас творог не ест😡 но точно когда нибудь и с творожком делать буду 😇уж оооочень вкусно 😋😄

ღ Юляღ
ღ Юляღ
05.08.2016 08:28:06
vicky,

pooh_lol Получила...))))) Какие классные они у тебя!!! Ой, думаю начинку можно смело менять, взависимости от вкусов и предпочтений!👌 Большущее спасибо за красоту и доверие! Мне очень приятно!😇😘

Наталья Литвинова
Наталья Литвинова
29.06.2014 01:38:47

Юля, подскажите, плиз, на сколько шариков надо поделить тесто, т.е., какой величины должен быть шарик, чтобы из него получилась розочка? И уточните, пожалуйста, муки по рецепту 400 мл или грамм? Спасибо)))😌🌷

ღ Юляღ
ღ Юляღ
29.06.2014 02:00:02
Наталья Литвинова,

Подсказую:)Муки-400гр.,но может уйти больше или меньше!Все зависит от качества муки!)А размер шарика ,ну примерно с куриное яйцо(средних размеров).У меня обычно получается 8-9 розочек!
Муку обязательно исправлю!Пешите если что!)💗😊

Наталья Литвинова
Наталья Литвинова
29.06.2014 15:40:14
ღ Юляღ,

Спасибо огромное, никогда не делала дрожжевое тесто, буду пробовать pooh_lol😊

ღ Юляღ
ღ Юляღ
30.06.2014 00:33:53
Наталья Литвинова,

Не бойтесь,с ним работать одно удовольствие!!!Я тоже боялась,а теперь это одно из любимых тесто!)))Если что,пишите,отвечу и подскажу!😌😉И удачи!!!🍀

Nina
Nina
27.07.2013 23:24:57

Xozyayushka,prinimay otchyot,vatrushki slavnie poluchilis,blagodaryu za vkusniy recept,fotki zagruzila 🌷🌷🌷🌷🌷

ღ Юляღ
ღ Юляღ
28.07.2013 02:20:55
Nina,

Нинуля,спасибо большое за доверие и фото!!!💗У Вас чудесные пышечки вышли😍Очень рада что понравился рецепт!!!))))😊🌺🌺🌺🌺🌺

tatyana
tatyana
18.07.2013 07:40:25

Юлечка, очень рада за Вас! УРА!!!💖🌹🌹🌹

ღ Юляღ
ღ Юляღ
20.07.2013 13:31:17
tatyana,

Танюша,благодарю Вас!!!💖🌹💖🌹💖🌹

ТатьянаS
ТатьянаS
18.07.2013 02:36:09

Юляша, 🍃🌺🍃 поздравляю с РД!!! 😘😘😘

ღ Юляღ
ღ Юляღ
20.07.2013 13:30:47
ТатьянаS,

Спасибо Танюша!!!😘😘😘🌹🌹🌹💖💖💖

Показать еще комментарии