Куриные зразы с тыквой, грибами и соусом
Описание рецепта
Зразы я готовлю очень часто,из мяса и рыбные, с разными начинками,но вот с тыквой как-то ни разу не догадалась приготовить. Благодаря конкурсу я восполнила этот пробел. К тыкве я еще добавила шампиньоны и лук-порей. Сочетание оказалось таким вкусным, что на основе этой начинки я еще приготовила и соус с добавлением сливок. Результат превзошел все мои ожидания. Соус получился очень нежным, с кремовым вкусом и ярким цветом. Я думаю,что кроме мяса он также будет хорошо сочетаться с пастой, дополнит любой гарнир. Да и саму начинку можно подавать как отдельное блюдо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки600.0г
- лук репчатый1.0шт.
- овсяные хлопья200.0г
- яйца куриные1.0шт.
- сливки3.0мл
- перец черный молотыйпо вкусу
- соуспо вкусу
- лук-порей1.0шт.
- чеснок1.0шт.
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки175г194.44% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы156г52.00% от дневной нормы
- Калории1575кКал65.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить фарш: куриное филе пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить яйцо, сливки, овсяные хлопья, соль и молотый перец, хорошо перемешать и слегка отбить фарш, накрыть крышкой и убрать в холодильник. - Шаг 1
Тыкву и грибы почистить и нарезать мелким кубиком, лук-порей нарезать полукольцами - Шаг 2
Обжарить в сковороде с растительным маслом на небольшом огне сначала грибы до испарения выделившейся жидкости, добавить тыкву и помешивая, обжарить до мягкости тыквы (кусочки тыквы должны быть мягкими, но оставаться целыми), добавить лук-порей, соль, молотый перец,измельченный чеснок, прогреть 1 минуту, выключить огонь, остудить. Делим примерно пополам, одна часть будет начинкой, а из другой приготовим соус. - Шаг 3
Из фарша руками, смоченными в холодной воде, формуем лепешку, на середину выкладываем 1 столовую ложку начинки - Шаг 4
Соединяем края лепешки и формуем котлетку-зразу. Обжариваем зразы в сковороде на растительном на небольшом огне. Сначала с одной стороны до золотистого цвета, перевернуть и обжарить с другой стороны под слегка приоткрытой крышкой. Готовые зразы сложить в сотейник и накрыть крышкой - Шаг 5
Приготовить соус: в сковороду с оставшейся начинкой налить кипяток, что бы он полностью ее покрывал, тушить под приоткрытой крышкой на маленьком огне до полного размягчения тыквы, затем добавить сливки, перемешать и прогреть 1 минуту. Если соус будет очень густой, добавьте горячей воды и, если потребуется, добавьте еще соль и перец по вкусу. По желанию соус можно дополнительно пюрировать. Я не стала этого делать, нам больше понравилось, чтобы чувствовались кусочки грибов. Приятного вам аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Россияне рассказали, сколько планируют потратить на развлечения в новогодние праздники
Что делать (а главное — не делать), если пробка от шампанского попала в глаз?
Холодец, студень, заливное и зельц: в чем разница и какое блюдо выбрать к новогоднему столу?
Комментарии
24Надюша,отличные зразы!Обожаю Ваши рецепты😊😊😊.Только у меня без соуса.👍👍👍🎃🎃🎃
ух ты,вкусняшка!!!
Просто класс!!! Вкусное и яркое блюдо!😊🌿🌿🌿
Надежда какие же у вас бесподобные зразы!!! 😋😋😋 Мне в начинке брынзы не хватает для полного счастья 😜 Но это все равно очень вкусно. 😍😍😘💐
Ну у тебя непременно вкусно, тут даже сомневаться не приходиться!😋