Суп Огородника

Суп Огородника

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Присмотрела себе рецепт этого супчика у Делии Смит. Она его так называет потому, что его хорошо готовить в сезон свежих овощей - летом и осенью. Особенно тем, у кого свой огород и там как раз поспевает урожай - сочные помидоры и огурцы, салат и зелень. Да и рынки сейчас радуют прекрасным ассортиментом и интересными ценами.
Если говорить про супчик, то по вкусу он получается интересный. Мне даже сложновато описать. С одной стороны, он томатный. С другой стороны, мне он немного напомнил рассольник, наверное, из-за огурца. Нам он очень понравился и я его уже делала несколько раз. Конечно, для него нужно хорошие помидоры - настоящие, спелые, сочные. Зимой ножно попробовать с томатами в собственном соку.
Я приведу количество продуктов, как они были в рецепте. Получается небольшая кастрюлька)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки25г
    27.78% от дневной нормы
  • Жиры43г
    53.75% от дневной нормы
  • Углеводы62г
    20.67% от дневной нормы
  • Калории715кКал
    29.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Томаты опускаем в кипяток на минуту другую, затем очищаем их от кожуры и режем кубиком.
    Томаты опускаем в кипяток на минуту другую, затем очищаем их от кожуры и режем кубиком.
  • Шаг 1 Также режем и огурец.
    Также режем и огурец.
  • Шаг 2 Картофель режем средне, салат рвем руками.
    Картофель режем средне, салат рвем руками.
  • Шаг 3 В кастрюле разогреваем оба вида масла и обжариваем мелко порезанный лук минут 5, до мягкости.
    В кастрюле разогреваем оба вида масла и обжариваем мелко порезанный лук минут 5, до мягкости.
  • Шаг 4 После этого добавляем измельченный чеснок, салат, огурец, помидоры и картофель. Все перемешиваем, солим, перчим по вкусу, добавляем лимонный сок. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне около 15 минут.
    После этого добавляем измельченный чеснок, салат, огурец, помидоры и картофель. Все перемешиваем, солим, перчим по вкусу, добавляем лимонный сок. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне около 15 минут.
  • Шаг 5 Добавляем базилик (количество смотрите по вкусу, я взяла щепотку), томатную пасту и бульон или горячую воду. Доводим до легкого кипения и готовим на среднем огне 20 минут (или до мягкости овощей).
    Добавляем базилик (количество смотрите по вкусу, я взяла щепотку), томатную пасту и бульон или горячую воду. Доводим до легкого кипения и готовим на среднем огне 20 минут (или до мягкости овощей).
  • Шаг 6 Блендером превращаем суп в пюре. Здесь текстуру регулируйте по своему вкусу. Делия предлагает взбивать его совсем недолго, чтобы кусочки овощей попадались.
    Блендером превращаем суп в пюре. Здесь текстуру регулируйте по своему вкусу. Делия предлагает взбивать его совсем недолго, чтобы кусочки овощей попадались.
  • Шаг 7 Подаем, посыпав петрушкой. Особенно вкусно со свежим хлебом. Приятного аппетита))
    Подаем, посыпав петрушкой. Особенно вкусно со свежим хлебом. Приятного аппетита))
Оценить536
0

Автор рецепта

МурзикМурзик,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Натали М
    Натали М

     Какой интересный и легкий супчик😋😍

    • annyshka
      annyshka

       Отличный домашний супчик, Оля!!! 😋

      • Елена Ковач (kovachev)
        Елена Ковач (kovachev)

         С корабля на бал, вернее - с поезда и к столу! Классный суп! 😋

        • Т
          Т

           О,это по мне...вкусно,Олечка! 😃😋🌺

          • Яна
            Яна

             Оленька , очень вкусно 😃😌🌺🌺

            Оставить комментарий