Тарт с абрикосами

30 июля 2015

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Это пирог по рецепту Пьера Эрме, но совсем не сложный. Вот только я использовала бездрожжевое слоеное тесто, а судя по фото у него дрожжевое более пышное по этому его и указываю в рецепте. Пирог понравится любителям яркого миндального вкуса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы45г
15.00% от дневной нормы
Калории451кКал
18.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Для заварного крема молоко прогреть в сотейнике молоко с ванилью.
Шаг 1
Соедините яйцо, сахар и крахмал.
Шаг 2
Часть горячего молока влить в яичную смесь, интенсивно мешая, перелить смесь к молоку в сотейник довести на маленьком огне до готовности. В слегка остывший крем вмешать мягкое масло.
Шаг 3
Для миндального крема соединить все ингредиенты, взбить венчиком или на малой скорости миксером.
Шаг 4
Вмешать заварной крем в миндальный.
Шаг 5
Форму 22 см смазать маслом, присыпать пудрой. Выложить тесто лишнее срезать. Положить пергамент и груз, выпекать 12 минут при 185С с грузом и еще 5 минут без него.
Шаг 6
В готовую основу вылить крем.
Шаг 7
Абрикосы порезать на четверти и выложить в крем. Выпекать еще 25 минут.
Шаг 8
Подавать теплым. Приятного чаепития!