Песто Россо
Описание рецепта
Сегодня я поделюсь с вами моим любимым рецептом. Я очень люблю помидоры. Но как известно вкусные, ароматные, сочные помидоры бывают только в сезон, да и то не везде. А чтобы круглый год иметь на столе вкус лета и солнца, я готовлю это песто.
Приготовить песто быстро и легко. Необходимо несколько ингридиентов, но должны они быть хорошего качества. Прежде всего это касается оливкового масла, а если у вас есть вяленые томаты собственного изготовления, то песто отличного качества у вас в «кармане».
Мой сын любит песто Россо с пастой, мне нравится намазать песто тонким слоем на ломтик хрустящего тоста, а приготовила я песто именно сейчас, потому что в сезон гриля нет ничего вкуснее его с кусочком жареного мяса. Если у вас есть в холодильнике баночка песто Россо, то быстрый вкусный ужин вам обеспечен 
На фото еще попала паста из черемши. Сноска на рецепт ниже. Песто хранится в холодильнике в течение нескольких недель. Баночку, в которую вы поместите песто, нужно чисто вымыть и обдать кипятком, а перед тем как закрыть баночку, поверх песто налить слой оливкового масла.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- перец чили сухой1шт.
- оливковое масло Extra Virgin200мл
- кедровые орехи25г
- чеснок2зубчик
- базилик свежий0.5пучок
- пармезан50г
- помидоры вяленые в масле150г
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры251г313.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории2424кКал101.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Понадобится блендер. В него складываем вяленые томаты, обжаренные на сухой сковороде орешки, перчик чили (остроту регулируйте по своему вкусу), чеснок и базилик. Я добавила веточку орегано. - Шаг 1
Смолоть в пасту. Добавить поломанный на кусочки пармезан (у меня пекорино) и прокрутить блендер до однородности массы. - Шаг 2
Посолить, поперчить и влить масло. Сначала половину (может понадобиться меньше или больше масла). Взбейте до тех пор, пока масло не вмешается в песто. - Шаг 4
Каждым из этих соусов можно обильно смазать куриные ножки, посыпать сухарной крошкой и запечь. Вкусно!
Автор рецепта
Что готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не встречают на пустой желудок: врач назвала самую вредную новогоднюю привычку
"Катастрофы не будет": рекомендации эксперта по уборке, как не впасть в отчаяние после новогодней ночи
Новый год без греха: постящимся сказали, как правильно встретить праздник
Комментарии
9Так. Буду тут первым комментатором, который готовил по этому рецепту😃 Рецепт хорош! Единственное - кедровые орешки слегка обжарил перед добавлением. И томатов оказалось чуть больше, чем в пропорциях рецепта. Но это не критично, томатный вкус чуть подавляющий других компонентов. Многие пишут о вяленых томатах магазинных - не стоит, однозначно. Т.к. магазинные приготовлены на хранение на горячем подсолнечном масле, а это уже то кощунство, которое сказывается на вкусовых качествах. Готовить их лучше самому и на оливковом непастеризованном масле экстра верджин. На этом умничать перестану. За рецепт спасибо!
Подскажите, пжста, как сделать вяленые помидоры?
Такой соблазн!😋😎
Супер!!!😋😋
Из таких составляющих не может получится что-то невкусноеpooh_lol Представляю аромат, ммммммм....😋😋😋