Традиционный новогодний стол практически невозможно представить без оливье и любимой селедки под шубой. Мы составили подборку оригинальных рецептов, которые помогут сохранить верность устоявшимся вкусам, но поиграть с формой и подачей праздничного угощения.
Суфле, рулеты, корзинки и даже целые торты — выбирайте вариант на свой вкус и радуйте близких.
Разделите любимый салат на самостоятельные порции, подав их в красивых стеклянных креманках или баночках. Процесс приготовления почти не отличается от обычного: послойно выложите все ингредиенты и оставьте в холодильнике пропитаться. А сами баночки можно украсить на свой вкус, чтобы сделать новогодний стол еще более нарядным.
Закуска в виде свечей на тему традиционной селедки под шубой сама по себе станет украшением новогоднего стола. Готовить мусс немного проще, чем салат. Для этого вам понадобится желатин, блендер и круглые формы. Если последних на кухне нет, не переживайте, их можно сделать из подручных материалов.
Салат можно преобразить в интересную закуску, скрутив очаровательные роллы. В тонкие слайсы из свеклы выложите подготовленную начинку, заверните в рулет и зафиксируйте с помощью пленки и фольги. После того как закуска настоится, осталось только нарезать угощение кружками.
Быстрый вариант, как сохранить верность традициям, но облегчить себе жизнь в канун праздника — сделать закусочные бутерброды на ржаном хлебе. Свеклу отварите, измельчите и смешайте с майонезом. Получившуюся намазку выложите на нарезанных хлеб и украсьте ломтиком сельди с хрустящим лучком.
Морозной зимой иногда даже селедке требуется шуба потеплее. Такая необычная подача точно вызовет приятное удивление всех гостей. Сделайте коробочку из бородинского хлеба, предварительно срезав верхушку и аккуратно вынув мякиш. Затем выложите салат слой за слоем, накройте хлебной крышкой и дайте настояться в холодильнике пару часов.
А еще из любимого салата можно сделать настоящий шедевр — селедка под шубой в такой подаче точно станет изюминкой вашего праздничного стола. Для приготовления закуски понадобится немного терпения и 3 кондитерских кольца разного диаметра. Соберите послойно каждый ярус, дайте салату настояться, а перед подачей на стол снимите металлические формы и по желанию украсьте блюдо.
Такая необычная подача удивит даже самого привередливого гурмана. Суфле получается нежным на вкус, а еще ему можно придать разную форму. Отварите свеклу, взбейте блендером с майонезом и желатином, выложите в глубокую миску, а в середине свекольного мусса «спрячьте» кусочки сельди. Когда угощение застынет, аккуратно переложите его на красивое сервировочное блюдо.
А вы знали, что из картофеля можно испечь домашние тарталетки? Они выступят в качестве основы для нашей закуски. Выложите в них нарезанную селедку и спрячьте под нарядной шубой. Есть большая вероятность, что такая закуска станет вашей визитной карточкой на каждый Новый год.
Еще один вариант интересной альтернативы традиционному салату — сделать закуску в виде разноцветных шариков. Соедините отварную свеклу (или морковь), яйца и сыр, плотно скатайте массу руками, а в центр поместите секретный ингредиент — кусочки сельди, конечно. Симпатичное новогоднее угощение готово.
Новый год бывает только раз в году, так что в этот день не зазорно себя побаловать. Замените сельдь на красную рыбу и украсьте угощение слоем икры. Подачу салата тоже можно интересно обыграть, например, сделать в виде елки. Для этого выложите его на пищевую пленку в кулинарную форму, отправьте настояться в холодильник, а перед подачей аккуратно переложите на сервировочное блюдо.
Можно поиграть не только с подачей, но и с формой салата. Например, сделать из него слоеный рулет. В этом нам поможет все та же пищевая пленка. Начинайте со слоя натертой свеклы, а в сердцевину положите кусочки сельди. Аккуратно сверните и оставьте в холодильнике настояться. Такое угощение будет очень удобно делить на порции.
Из любимого салата можно сделать интересные закуски в виде канапе. Кажется, это идеальное сочетание — красивая подача и легкость в приготовлении. С помощью фигурной формы для печенья нарежьте хлеб, выложите свекольную намазку и украсьте кусочком сельди. Соедините канапе нарядной шпажкой и подавайте к столу.
Вот так можно разнообразить свой новогодний стол новыми интересными блюдами. И пусть ваш праздник получится атмосферным и «вкусным»!
Больше постов на edimdoma.ru