Салат-суфле «Селёдка под шубой» в виде тортика

Салат-суфле «Селёдка под шубой» в виде тортика

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Друзья, предлагаю Вашему вниманию салат-суфле «Селедка под шубой» в виде тортика. Очень вкусный и нежный салатик, очень привлекательно смотрится на праздничном столе! Всех сердечно поздравляю с наступающим Новым годом!

Слово редактора

Классическая «Селёдка под шубой» в формате суфле — свекольный мусс на основе майонеза, лимонного сока и желатина, внутри которого спрятаны кусочки слабосолёной сельди. Салат застывает в форме и переворачивается на блюдо, как торт. Подходит для праздничного стола: выглядит эффектно, готовится заранее и не требует сложных техник.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы4г
    1.33% от дневной нормы
  • Калории140кКал
    5.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Замочила желатин (одну чайную ложку с верхом) в холодной воде на 40 минут.
    Замочила желатин (одну чайную ложку с верхом) в холодной воде на 40 минут.
    Можно добавить щепотку соли и перца по вкусу — мусс хорошо принимает приправы.
  • Шаг 2 Отварную свеклу очистила и нарезала, затем измельчила блендером до пюре. Добавила майонез и сок лимона, снова взбила до однородной нежной массы.
    Отварную свеклу очистила и нарезала, затем измельчила блендером до пюре. Добавила майонез и сок лимона, снова взбила до однородной нежной массы.
    Следите, чтобы желатин полностью растворился в свекольной массе — иначе суфле может не застыть равномерно.
  • Шаг 3 Подогрела желатин, не доводя до кипения, влила в свекольный мусс и ещё раз прошлась блендером.
    Подогрела желатин, не доводя до кипения, влила в свекольный мусс и ещё раз прошлась блендером.
    Если желатин начинает схватываться при смешивании, влейте его тонкой струйкой в тёплый мусс, не остывший полностью.
  • Шаг 4 Сельдь нарезала на маленькие кусочки.
    Сельдь нарезала на маленькие кусочки.
    Нарезайте сельдь небольшими кусочками — так слой получится ровным и салат не будет крошиться при нарезке.
  • Шаг 5 В форму выложила половину свекольного мусса, сверху распределила кусочки сельди, затем накрыла оставшимся муссом.
    В форму выложила половину свекольного мусса, сверху распределила кусочки сельди, затем накрыла оставшимся муссом.
    Удобно использовать разъёмную форму или глубокую миску — перевернуть такой салат проще.
  • Шаг 6 Поставила форму в холодильник на ночь. Перед подачей перевернула салат на сервировочное блюдо и украсила зеленью петрушки и морковью.
    Поставила форму в холодильник на ночь. Перед подачей перевернула салат на сервировочное блюдо и украсила зеленью петрушки и морковью.
    Двух-трёх часов в холодильнике достаточно для застывания, но ночь даёт более плотную текстуру.
  • Шаг 7 Переворачиваем салат на сервировочное блюдо и украшаем зеленью и морковью. Приятного аппетита и Новогодний тост на Удачу! В этот праздник новогодний Я желаю от души. Чтобы все наши мечтанья Исполнение нашли. Чтоб здоровье было крепким, Счастьем полнилась семья, Чтоб везде Вас окружали Лишь сердечные друзья!
    Переворачиваем салат на сервировочное блюдо и украшаем зеленью и морковью. Приятного аппетита и Новогодний тост на Удачу! В этот праздник новогодний Я желаю от души. Чтобы все наши мечтанья Исполнение нашли. Чтоб здоровье было крепким, Счастьем полнилась семья, Чтоб везде Вас окружали Лишь сердечные друзья!

На заметку

Готовый салат переворачивают на плоское блюдо и украшают зеленью петрушки и варёной морковью — именно так он выглядит на фото как настоящий торт. Хранить в холодильнике до суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт удобно готовить накануне праздника: салат только выигрывает от нескольких часов выдержки.
Оценить531
0

Что готовим

майонез
домашний ...
... без яиц
морковь под майонезом
... без лимона
... без яиц
... из свеклы и моркови
... с горбушей классический
... сельдь под шубой
... с вареными яйцами

Из чего готовим

... из яиц
... без майонеза

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Яна
    Яна

    вкусненький салатик 😌 очень красиво 🌺🌺🌺

    • Т
      Т

      Нравится новый вид "шубки",Анечка!!! 😄💗💐

      • Апрель
        Апрель

        Отличный закусон Анечка 😍 как шапочка Деда Мороза😋

        • Любовь~♥
          Любовь~♥

          Представляю, как это нежно! 😋Очень оригинальный рецепт! С Новым годом, Анечка!!!💖

          • ВикторияS
            ВикторияS

            Очень эффектная и нежнейшая шубка!!💗😋💗 С Новым годом тебя, Анечка!!!😘🌸🌸🌸

            Оставить комментарий