Селедка под шубой в бородинском хлебе
Описание рецепта
Селедка под шубой
Слово редактора
Селёдка под шубой в бородинском хлебе — оригинальная интерпретация классического салата, которая точно привлечёт внимание на праздничном столе. Такая закуска отлично подойдёт для фуршета или семейного застолья. Бородинский хлеб добавляет блюду текстуру и лёгкий солодовый аромат, а сочетание с классическими ингредиентами салата делает вкус насыщенным. Подавайте закуску как дополнение к другим праздничным блюдам или как самостоятельное угощение — она наверняка станет хитом среди гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла вареная150г
- морковь вареная150г
- картофель вареный150г
- лук репчатый мелкий1шт.
- сельдь филе150г
- сыр100г
- майонез ТМ «МахеевЪ»150г
- хлеб бородинский400г
- зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории464кКал19.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Необходимый набор продуктов для селедки под шубой. Овощи подготовить любым удобным для вас способом:
отварить, запечь или просто купить уже готовыми. Для экономии времени можно использовать готовые варёные овощи из магазина, но домашние будут вкуснее и ароматнее
- Шаг 2
Сыр натереть на мелкой терке и добавить к майонезу ТМ «МахеевЪ». Хорошо перемешать.
Используйте мелкую тёрку, чтобы сыр лучше смешался с майонезом и стал более нежным
- Шаг 3
Подготовить бородинский хлеб. Срезать верхушку вдоль и сохранить.
Выбирайте хлеб с плотной корочкой — он лучше удержит форму закуски
- Шаг 4
Вынуть мякиш, оставляя около 1–1,5 см от корочки. Получилась такая хлебная коробочка.
При удалении мякиша старайтесь не повредить корочку, чтобы хлебная «коробочка» не развалилась
- Шаг 5
Картофель очистить и натереть на крупной терке. Выложить половину картофеля и промазать смесью из майонеза и сыра.
Крупная тёрка поможет сохранить текстуру овощей и сделает салат более аппетитным
- Шаг 6
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Выложить половину моркови и промазать смесью из майонеза и сыра.
Чтобы морковь была менее сладкой, можно добавить немного лимонного сока
- Шаг 7
Лук очистить, мелко нарезать и ошпарить. Выложить половину лука.
Ошпаренный лук потеряет излишнюю остроту и станет более мягким
- Шаг 8
Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Выложить половину свеклы и промазать смесью из майонеза и сыра.
Если свёкла слишком яркая, добавьте немного лимонного сока, чтобы цвет салата был более естественным
- Шаг 9
Филе селедки мелко нарезать и выложить в хлебную коробочку.
Мелко нарезанная сельдь равномерно распределится по слоям и лучше пропитается соусом
- Шаг 10
Далее повторить все слои. Смазать майонезной смесью.
- Шаг 11
Накрыть хлебной верхушкой, чуть-чуть придавливая, аккуратно обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник настояться хотя бы на 2 часа.
- Шаг 12
Затем аккуратно снять пленку, смазать буханочку бородинского хлеба оставшейся сырно-майонезной смесью и посыпать нарезанной зеленью (у меня укроп и петрушка).
- Шаг 13
Селедка под шубой в бородинском хлебе готова. Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!
На заметку
Селёдку под шубой в бородинском хлебе лучше подавать охлаждённой — так вкусы ярче раскрываются. Хранить блюдо можно в холодильнике до 2 дней, завернув в пищевую плёнку. Для менее калорийной версии можно заменить майонез на нежирный йогурт, добавив немного горчицы для вкуса.