Бутерброды «Селёдка под шубой» на ржаном хлебе
Описание рецепта
Традиционной селедкой под шубой уже никого не удивишь. Но если проявить немного фантазии, этот слоеный салат легко можно превратить в аппетитные бутерброды. Ингредиенты для приготовления понадобятся самые обычные: свекла, лук, сельдь, морковь, картофель и майонез. Их нужно соединить вместе особым способом и подать на черном хлебе. Чтобы приготовить такую закуску, много времени не понадобится, зато выглядеть все будет очень креативно.Слово редактора
Бутерброды «Селёдка под шубой» — компактная версия знакомого слоёного салата. На ломтик ржаного хлеба укладывают свекольную массу с майонезом, кусочек слабосолёной сельди и полукольца красного лука. Получается плотная, насыщенная закуска без лишних хлопот. Подходит и для праздничного стола, и для быстрого перекуса — хлеб можно подсушить в духовке или поджарить на сковороде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь слабосоленая250г
- свекла2шт.
- лук красный1шт.
- хлеб ржаной0.5буханка
- сольпо вкусу
- майонезпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории220кКал9.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свеклу отварить до готовности, остудить и очистить.Свёклу удобно варить заранее — она хорошо хранится в холодильнике два-три дня. - Шаг 2Шаг 2Зелень промыть и выложить сушиться на бумажные полотенца. Лук нарезать полукольцами.Красный лук можно замочить в холодной воде на пять минут — уйдёт лишняя горечь.
- Шаг 3Шаг 3Хлеб нарезать на кусочки нужного размера. При желании подсушить в духовке или обжарить на сковороде до лёгкой корочки.Если хотите гренки, подсушивайте хлеб при 180 °C около пяти-семи минут или обжаривайте на сухой сковороде.
- Шаг 4Шаг 4Свеклу натереть на мелкой тёрке, отжать лишнюю влагу, посолить и заправить майонезом.Свекольную массу отжимайте хорошо: лишний сок размочит хлеб и бутерброды быстро раскиснут.
- Шаг 5Шаг 5На каждый ломтик хлеба выложить свекольную массу, сверху положить кусочек филе сельди.Сельдь можно разделать самостоятельно или взять готовое филе из пресервов — вкус практически не отличается.
- Шаг 6Шаг 6Украсить бутерброды полукольцами лука. Разложить на плоскую тарелку или поднос, перед подачей посыпать зеленью.Зелень добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она не завяла.
На заметку
Готовые бутерброды лучше подавать сразу — свекольная масса со временем размягчает хлеб. Если собираете закуску заранее, храните свекольную начинку и хлеб отдельно, соединяйте перед подачей. Рецепт легко масштабировать на большое количество гостей. Для красивого фото раскладывайте бутерброды на тёмной доске или светлом подносе — контраст свёклы и зелени смотрится выигрышно.Оценить0.00
0