Рецепт

Пицца с ананасами и морепродуктами

Анюта М22 ноября 2018

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

7 персон

Описание

Нежная, ароматная, тающая во рту пицца с ананасами и морепродуктами — настоящая находка для гурманов, готовится быстро и просто, а результат превзойдет все ваши ожидания! Оригинальная и вкусная — она понравится и взрослым, и детям. Соус из ананасов придает пицце необыкновенную пикантную нотку, а благодаря муке для итальянской пиццы MAKFA тесто получается эластичным при приготовлении и воздушным после выпечки.

Ингредиенты

Для теста:

мука для итальянской пиццы MAKFA

220 г

соль

1 ч. л.

масло виноградных косточек

Для соуса:

Для начинки:

ананасы консервированные

перец свежемолотый смесь

Для украшения:

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Приготовим тесто для пиццы. В чашку наливаем теплую воду, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались.

шаг 2/16

В глубокую чашку насыпаем муку для итальянской пиццы MAKFA, добавляем чайную ложку соли.

шаг 3/16

В центре муки делаем небольшое углубление и вливаем дрожжевую смесь. Сначала перемешиваем смесь вилкой, затем вымешиваем руками, при необходимости добавляем немножко муки.

шаг 4/16

Когда тесто будет собираться в комок, добавляем масло виноградной косточки (можно оливковое, но я решила попробовать с этим маслом и посмотреть, как изменится вкус пиццы).

шаг 5/16

Продолжаем вымешивать тесто, пока оно не станет мягким и эластичным (примерно 5–7 минут). Муку постарайтесь больше не добавлять. Накрываем чашку с тестом влажным полотенцем и убираем в теплое место на 30 минут.

шаг 6/16

Для соуса в чашке смешиваем томатную пасту с соевым соусом, добавляем сахар, перемешиваем, добавляем сок апельсина, лайма и ананасовый сок, еще раз хорошо перемешиваем. Соус готов.

шаг 7/16

Для начинки мидии и креветки опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 5–7 минут, затем шумовкой выкладываем на тарелку или дуршлак, чтобы стекла лишняя жидкость. Кальмары очищаем, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 10 минут.

шаг 8/16

По истечении времени тесто увеличивается и становится воздушным.

шаг 9/16

Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол и раскатываем его в круглый пласт.

шаг 10/16

Перекладываем пласт на лист пергамента, при желании формируем небольшие бортики.

шаг 11/16

Смазываем заготовку соусом, поверх соуса выкладываем нарезанный маленькими колечками лук (я использовала крымский лук).

шаг 12/16

Поверх лука выкладываем нарезанного тонкими полосками кальмара, креветки и мидии. Посыпаем смесью итальянских трав и перцем.

шаг 13/16

Поверх морепродуктов выкладываем мелконарезанные кусочки ананаса, нарезанные пополам оливки, маслины и каперсы.