Мягкие чесночные булочки

Мягкие чесночные булочки

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

За неделю пекла эти булочки два раза, первый - по рецепту, второй раз - двойную порцию.

Советую сразу печь, умножая количество ингредиентов на два...)

Булочки получаются очень мягкими, воздушными и ароматными...

p.s. Хочу посвятить рецепт ч/булочек - Тихоновой Жанне)

(у Жанны есть рецепт  лепешек с луком, которые снятся мне во сне... И я их приготовлю обязательно)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы43г
    14.33% от дневной нормы
  • Калории322кКал
    13.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лариса
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
ЕленаК*
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лариса
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
ЕленаК*
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
ЕленаК*
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена Матохина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена Матохина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена Матохина

Шаги рецепта

  • Подготовка Чесночное масло: Мягкое сливочное масло положить в ковшик, сюда же добавить чеснок (продавленный через пресс). Растопить на маленьком огне.
    Чесночное масло: Мягкое сливочное масло положить в ковшик, сюда же добавить чеснок (продавленный через пресс). Растопить на маленьком огне.
  • Шаг 1 Снять с огня и оставить остывать.
    Снять с огня и оставить остывать.
  • Шаг 2 В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и соль. Оставить на 15-20 минут, до появления " шапочки".
    В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и соль. Оставить на 15-20 минут, до появления " шапочки".
  • Шаг 3 Муку смешать с сушеным базиликом.
    Муку смешать с сушеным базиликом.
  • Шаг 4 В подошедшую опару частями добавлять мучную смесь, тщательно перемешивая.
    В подошедшую опару частями добавлять мучную смесь, тщательно перемешивая.
  • Шаг 5 Теперь добавить размягченное масло, и вымесить тесто , пока оно не станет гладким и эластичным. * Если муки не достаточно, то добавлять по паре ст.л, * я добавила 2 ст.л. муки.
    Теперь добавить размягченное масло, и вымесить тесто , пока оно не станет гладким и эластичным. * Если муки не достаточно, то добавлять по паре ст.л, * я добавила 2 ст.л. муки.
  • Шаг 6 Сложить тесто в миску и прикрыть полотенцем. Убрать в теплое место на 1 час.
    Сложить тесто в миску и прикрыть полотенцем. Убрать в теплое место на 1 час.
  • Шаг 7 Подошедшее тесто обмять.
    Подошедшее тесто обмять.
  • Шаг 8 Разделить на четыре части. Прикрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
    Разделить на четыре части. Прикрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
  • Шаг 9 Каждую часть раскатать в продолговатую лепешку - длиной 10 см и шириной - 8 см.
    Каждую часть раскатать в продолговатую лепешку - длиной 10 см и шириной - 8 см.
  • Шаг 10 Сформировать брусочки, подвернув края вовнутрь.
    Сформировать брусочки, подвернув края вовнутрь.
  • Шаг 11 Перенести булочки на противень и опять оставить на расстойку, на 20-25 минут.
    Перенести булочки на противень и опять оставить на расстойку, на 20-25 минут.
  • Шаг 12 Сделать в булочках продольный разрез и выложить в каждую булочку остывшее чесночное масло. Выпекать в разогретой ( до 170 С) духовке 15-20 минут. В конце присыпать сушеной петрушкой.
    Сделать в булочках продольный разрез и выложить в каждую булочку остывшее чесночное масло. Выпекать в разогретой ( до 170 С) духовке 15-20 минут. В конце присыпать сушеной петрушкой.
  • Шаг 13 По желанию на готовые горячие булочки положить по 1-2 кусочку сливочного масла, дать остыть. *фотография - со второй партии булочек, пекла в форме, без п/бумаги, результат порадовал больше.
    По желанию на готовые горячие булочки положить по 1-2 кусочку сливочного масла, дать остыть. *фотография - со второй партии булочек, пекла в форме, без п/бумаги, результат порадовал больше.
  • Шаг 14 Приятного аппетита:)
    Приятного аппетита:)
Оценить543
0

Автор рецепта

ВенераВенера,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

27
Оставить комментарий
  • D
    dilyarka26

     Великолепные булочки! Спасибо за рецепт

    • Валентина Шлёнкина
      Валентина Шлёнкина

       Невероятно вкусные булочки! Мягкие и ароматные!

      • Tetiana Alsarayji
        Tetiana Alsarayji

         Спасибо большое за рецепт. Булочки- супер. Очень вкусные и мягкие.

        • Анастасия Сержантова
          Анастасия Сержантова

           Спасибо, очень классные булочки получились! Но как избавится от корочки на той стороне на которой они пеклись?если переворачивать то наверно не то получается..

          • Лариса
            Лариса

             Венера, спешу реабилитроваться, так меня огорчила вчерашняя неудача 😕 Булочки получились ароматные и пушистые, как в оригинале 😊 Ребенок в восторге, съел с тарелочкой щей с удовольствием. Я попробую завтра утром с домашним сыром 😋 Закрылась в комнате от аромата pooh_lol ... не сорваться бы до утра 😆 Спасибо 😍💖

            Оставить комментарий