Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Суп из сладкого картофеля-батата, лука-порея и цветной капусты

Суп из сладкого картофеля-батата, лука-порея и цветной капусты
Рецепт на:
3 персоны
 
В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
0,3 кг
400 г
0,1 батона
1 шт.
30 г
1 шт.
1 пучок
60 мл
1 шт.
10 г
5 г
5
5 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
9202 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Батат почистить и порезать на кусочки.
На весь экран
шаг 2
Лук-порей нарезать кольцами.
На весь экран
шаг 3
2 зубчика чеснока почистить и крупно порубить.
На весь экран
шаг 4
Хлеб нарезать кубиками.
На весь экран
шаг 5
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.
На весь экран
шаг 6
Половину сливочного масла растопить в большой кастрюле и прогреть до светло-коричневого цвета. Влить 1/2 ст. ложки оливкового масла и, помешивая, обжарить капусту на среднем огне до золотистого оттенка, затем переложить в другую посуду.
На весь экран
шаг 7
Кастрюлю протереть бумажным полотенцем и вернуть на огонь, прогреть оставшееся сливочное масло и тмин до золотистого цвета, затем добавить 1/2 ст. ложки оливкового масла, нарезанные лук-порей и чеснок и тушить, пока лук не станет мягким.
На весь экран
шаг 8
Добавить батат, лавровый лист, шафран, влить овощной бульон и довести до кипения. Убавить огонь и варить, пока батат не станет мягким, посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 9
Приготовить крутоны: раздавить оставшийся зубчик чеснока плоской стороной ножа и отправить в сковороду, влить оставшееся оливковое масло и обжаривать кубики хлеба до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел. Когда крутоны будут готовы, выложить их в глубокую тарелку и сбрызнуть маслом, в котором они жарились, удалив предварительно чеснок.
На весь экран
шаг 10
Разлить суп по тарелкам, сверху выложить цветную капусту и крутоны.
На весь экран
шаг 11
Зеленый лук мелко нарезать и добавить в суп.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить