Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

СЕЛЬДЕРЕЙ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

СЕЛЬДЕРЕЙ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Приготовление
10 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Если честно - до недавнего времени я эту растительность не очень жаловала....Точнее - совсем не жаловала...Уж больно меня от аромата воротило...Но, придя на работу в спортивный мега-пупер клуб "Мир фитнеса", столкнулась с такой задачей, как здоровое, малокалорийное меню...вот тогда я поняла вкус этого прекрасного продукта...Свежевыжатый морковный сок с сельдереем - мега вкусная вещь, салат вальфдорф (или Уолдорфский - как правильно не знаю, ибо встречаю и так, и так...)- очень пришёлся по душе...Минестроне - вообще замолкаю...А как прекрасно макать зелёный стебель в какой-нибудь сырный соус..или просто намазать Фетой! С тех пор у меня в холодильнике сельдерей водится практически всегда! вот и сегодня - навоялось...Сначала - подсмотрелось в старом журнальчике "Искусство кулинарии" (плавно переизданного под рабочим названием "Секреты кулинарии " от Макаревича....хотя изначально он там ну никаким боком не стоял)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

- 1 сочный крупный апельсин
- 4 стебля листового сельдерея
- 25г сливочного масла
- 25г ядер грецкого ореха
- 1 ст л рубленой петрушки (плавно заменила на укроп)

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
70302 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
снять специальным ножом цедру с апельсина (вполне можно потереть на тёрке) * нарезать сельдерей брусочками длиной около 2,5-3см * выжать из апельсина все соки * положить сельдерей в кастрюльку с толстым дном и залить соком. тушить под крышкой примерно 15 минут. * масло растопить в другой кастрюльке и слегка подрумянить в нём орехи, примерно 5 минут. * смешать орехи с сельдереем, добавить цедру и зелень. Подать себе любимой(любимому) вместо обеда....Хорошо и в качестве гарнира...Например, к баранине...
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 6
Ed4 square50
Отправить
Алла
Алла
09.01.2015 16:01:10

Здравствуйте, пробовали ли вы заменить апельсин на другой фрукт, например грейпфрут?

raechka-sav
raechka-sav
09.01.2015 19:45:38
Алла,

Здравствуйте. Нет, не пробовала.

raechka-sav
raechka-sav
10.02.2010 00:41:20

Обжаривать на сливочном.
Видимо, у меня был молодой сельдерей. В твоём случае нужно немного зачистить (я это делаю ножиком для очистки картофеля, он как раз снимает эти жилки жёсткие)

Mango
Mango
10.02.2010 00:22:41

А орехи обжаривать нужно именно на сливочном масле, не на оливковом? И еще, как быть если после тушения вот эти жилки в сельдерее жесткие? Это такой сельдерей или я неправильно потушила?

raechka-sav
raechka-sav
03.02.2010 23:39:19

Мои мужчины в принципе его едят: в минестроне, в смешанных гарнирах. Это блюдо муж в качестве гарнира ел, дети - нет...

Mango
Mango
03.02.2010 22:54:07

А я раньше тоже очень подозрительно поглядывала на эти толстые стебли в магазинах:) Мягко говоря, аппетита их вид совсем не вызывал. А потом прочитала какую-то статью о пользе сельдерея, что мол полезный до неприличия. Ну и купила попробовать. И оказалось, что действительно, очень вкусно макать их в творожный сыр. А теперь вот надо попробовать такой салатик приготовить. Хотя он действительно для себя, любимой:), сомневаюсь что мои мужики оценят по достоинству. Вы не пробовали им кормить мужчин, что нибудь получается?