"Клубок" из куриного филе с фаршированным помидором

"Клубок" из куриного филе с фаршированным помидором

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Представляю оригинальное блюдо с интересной, необычной подачей, которое будет замечательным украшением для праздничного стола и в тоже время идеально подойдет для того, чтобы удивить своих родных! Маринад для курочки мой любимый, после запекания она получается сочная, мягкая, окутанная тонким воздушным слоеным тестом, все составляющие пропитываются друг другом, результат – сочно, ароматно и безумно вкусно! Предлагаю и Вам попробовать!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки42г
    46.67% от дневной нормы
  • Жиры59г
    73.75% от дневной нормы
  • Углеводы70г
    23.33% от дневной нормы
  • Калории964кКал
    40.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
viktory
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Вика
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Angy
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Галя
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталия

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить слоеное тесто по рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/32472-sloenoe-testo-svoimi-rukami-gotovim-doma Или разморозить покупное.
    Приготовить слоеное тесто по рецепту: ссылка на рецепт Или разморозить покупное.
  • Шаг 1 Куриную грудку отделить от кости, чтобы получилось 2 филе. Отбить их между двумя пластами пищевой пленки, по возможности формируя округлую форму.
    Куриную грудку отделить от кости, чтобы получилось 2 филе. Отбить их между двумя пластами пищевой пленки, по возможности формируя округлую форму.
  • Шаг 2 Замариновать филе, положив одно на другое. Смазать перцем, солью, соевым соусом, чесноком, натертым на тёрке.
    Замариновать филе, положив одно на другое. Смазать перцем, солью, соевым соусом, чесноком, натертым на тёрке.
  • Шаг 3 Рис отварить в подсоленной воде до готовности в большом количестве воды. Слить, промыть, оставить стечь.
    Рис отварить в подсоленной воде до готовности в большом количестве воды. Слить, промыть, оставить стечь.
  • Шаг 4 Луковицу мелко нарезать. Морковь измельчить на сырной терке.
    Луковицу мелко нарезать. Морковь измельчить на сырной терке.
  • Шаг 5 На сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла, забросить лук, обжарить пару минут, добавить морковь и потомить минутки 3.
    На сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла, забросить лук, обжарить пару минут, добавить морковь и потомить минутки 3.
  • Шаг 6 Рис смешать с луком и морковью, добавить измельченную петрушку.
    Рис смешать с луком и морковью, добавить измельченную петрушку.
  • Шаг 7 Подготовить помидорки. Вырезать вначале острым ножом сердцевину. Затем срезать «шапочку» и освободить от мякоти с соком.
    Подготовить помидорки. Вырезать вначале острым ножом сердцевину. Затем срезать «шапочку» и освободить от мякоти с соком.
  • Шаг 8 Помидорки заполнить рисовой начинкой.
    Помидорки заполнить рисовой начинкой.
  • Шаг 9 На куриное филе по центру ставим фаршированную помидорку, верхушкой вниз.
    На куриное филе по центру ставим фаршированную помидорку, верхушкой вниз.
  • Шаг 10 Поднимаем края, закрепляем их зубочистками, формируя шарик.
    Поднимаем края, закрепляем их зубочистками, формируя шарик.
  • Шаг 11 На сковороде разогреваем столовую ложку оливкового масла, кладем куриный шарик швом вниз. Таким образом держим несколько минут, чтобы филе «схватилось» и не раскрывалось.
    На сковороде разогреваем столовую ложку оливкового масла, кладем куриный шарик швом вниз. Таким образом держим несколько минут, чтобы филе «схватилось» и не раскрывалось.
  • Шаг 12 Переворачиваем на тарелку. Освобождаем филе от зубочисток. Как видите, оно прекрасно держит форму.
    Переворачиваем на тарелку. Освобождаем филе от зубочисток. Как видите, оно прекрасно держит форму.
  • Шаг 13 Слоеное тесто раскатываем в круг, постоянно присыпая мукой. Вырезаем одной сплошной полоской. Начинаем от края и, двигаясь по кругу, надрезаем полоску одинаковой ширины.
    Слоеное тесто раскатываем в круг, постоянно присыпая мукой. Вырезаем одной сплошной полоской. Начинаем от края и, двигаясь по кругу, надрезаем полоску одинаковой ширины.
  • Шаг 14 Наматываем полоску на филе, как будто Вы заматываете клубок. Не забывайте про второй шарик))
    Наматываем полоску на филе, как будто Вы заматываете клубок. Не забывайте про второй шарик))
  • Шаг 15 Смазываем «клубки» желтком, ставим в форму. У меня форма с решеткой, я поставила «клубки» на решетку. Выпекаем 40-45 минут в духовке, разогретой до 200С.
    Смазываем «клубки» желтком, ставим в форму. У меня форма с решеткой, я поставила «клубки» на решетку. Выпекаем 40-45 минут в духовке, разогретой до 200С.
  • Шаг 16 Подаем с зеленью и овощами.
    Подаем с зеленью и овощами.
  • Шаг 17 А вот какой аппетитный «клубок» в разрезе! Приятного аппетита!
    А вот какой аппетитный «клубок» в разрезе! Приятного аппетита!
Оценить5191
0

Автор рецепта

Снежинка ТатьянаСнежинка Татьяна,автор рецепта
Психолог по образованию и призванию, кулинар - в душе. Люблю готовить и фотографировать разные вкусности, и просто люблю...
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

81
Оставить комментарий
  • Наталия
    Наталия

     Отличный рецепт, спасибо! По обстоятельствам внесла небольшие коррективы. Взяла утиное филе, а помидорку завернула в тонкий кусочек моцареллы. Очень вкусно 💐💐

    • Галя
      Галя

       Наконец-то я набралась мужества и тоже сделала это!!!😛 оооочень вкусно!!!!!

      • Angy
        Angy

         Татьяна, спасибо огромное за рецепт🌹🌹🌹. Очень вкусно и эффектно 🌺 P.S.Тесто тоже очень замечательное😊

        • Вика
          Вика

           Таня, огромное спасибо за рецепт. Наконец то я добралась до него и на Крещение сделала своим родным подарок. Потрясающе вкусное блюдо, только вот морковки на тот момент не было, знаю, что было бы еще вкуснее. Спасибо большое! Фото прилагаю

          • viktory
            viktory

             И украшение моего новогоднего стола😱 только помидорки муж большие купил и они огромные получились, но.... вкуууусныеpooh_lolheartheartheartflowerflowerflowerflowerflower

            Оставить комментарий