Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Овощной пирог «Осеннее солнце»

Овощной пирог «Осеннее солнце»
Овощной пирог «Осеннее солнце»
Овощной пирог «Осеннее солнце»
Овощной пирог «Осеннее солнце»
Овощной пирог «Осеннее солнце»
Овощной пирог «Осеннее солнце»
Овощной пирог «Осеннее солнце»
60468 ed4 square100
Овощной пирог «Осеннее солнце»
Овощной пирог «Осеннее солнце»
Овощной пирог «Осеннее солнце»
Овощной пирог «Осеннее солнце»
Овощной пирог «Осеннее солнце»
Овощной пирог «Осеннее солнце»
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Назвала я этот пирог так не случайно, он мне напомнил солнце осенью, такое желанное, уже не такое жаркое, но еще теплое и нежное. Этот пирог красивый, яркий, вкусный и полезный, а чтобы узнать, из чего он приготовлен, заходите, не пожалеете!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Кабачок – 1 шт.
Цукини – 1 шт.
Морковь – 3 шт.
Масло сливочное – 150 г
Мука пшеничная – 300 г
Вода холодная – 7 ст.л.
Соль – по вкусу
Яйцо куриное – 4 шт.
Сыр твердый – 150 г
Молоко – 300 мл
Чеснок – 2 зубка

фотоотчеты к рецепту8
Добавить фотографию
208909 ed4 square150
196911 ed4 square150
196910 ed4 square150
196743 ed4 square150
196742 ed4 square150
еще 4
На весь экран
шаг 1
Начинаем процесс с приготовления теста. Холодное сливочное масло нарезаем крупными кусками, сверху насыпаем просеянную муку, щепотку соли и рубим все вместе ножом до образования не очень мелкой крошки.
Начинаем процесс с приготовления теста. Холодное сливочное масло нарезаем крупными кусками, сверху насыпаем просеянную муку, щепотку соли и рубим все вместе ножом до образования не очень мелкой крошки.
На весь экран
шаг 2
Затем быстро перетираем руками и кладем крошку в миску, выливаем очень холодную воду и замешиваем руками тесто.
Затем быстро перетираем руками и кладем крошку в миску, выливаем очень холодную воду и замешиваем руками тесто.
На весь экран
шаг 3
Берем форму (у меня в диаметре 26см), дно застилаем пергаментом, сверху кладем тесто и распределяем его по дну и бокам формы, а затем форму с тестом отправляем в холодильник.
Берем форму (у меня в диаметре 26см), дно застилаем пергаментом, сверху кладем тесто и распределяем его по дну и бокам формы, а затем форму с тестом отправляем в холодильник.
На весь экран
шаг 4
Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Очищаем морковь. Цукини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цукини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подравнять.
Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Очищаем морковь. Цукини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цукини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подравнять.
На весь экран
шаг 5
А теперь приступаем к выкладке овощей. Достаем тесто из холодильника и сверху начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы,
А теперь приступаем к выкладке овощей. Достаем тесто из холодильника и сверху начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы,
На весь экран
шаг 6
постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цукини и морковь.
постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цукини и морковь.
На весь экран
шаг 7
Вот такая красота получается.
Вот такая красота получается.
На весь экран
шаг 8
Овощи уложили на тесто и теперь осталось приготовить заливку. Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем молоко и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу, и все тщательно перемешиваем.
Овощи уложили на тесто и теперь осталось приготовить заливку. Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем молоко и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу, и все тщательно перемешиваем.
На весь экран
шаг 9
Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами.
Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами.
На весь экран
шаг 10
Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем пирог 60-70 минут.
Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем пирог 60-70 минут.
На весь экран
шаг 11
Вот и все, пора наслаждаться!
Вот и все, пора наслаждаться!
На весь экран
шаг 12
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 108
Ed4 square50
Отправить
buhdu3ejlb
buhdu3ejlb
18.09.2016 20:57:57

Спасибо.
Я кайфанул.
По фотографиям он кажется больше, чем на самом деле. Чеснока добавил 5 долек и не ошибся. Солить надо получше. В любом случае, не ожидал, что он будет настолько крут. А вот морковь нужно действительно резать как можно тоньше.
Спасибо за рецепт, ради комментария только и зарегистрировался.

Nataliya
Nataliya
21.08.2016 23:30:55

Пирог- красавец!!!😍 И название соответствует! Я наподобие запеканку делаю (овощи так же укладываю 😄)...

Наталья
Наталья
20.08.2015 13:45:05

Вкусно! Подтверждаю! Приготовила сегодня, я в восторге.pooh_lol😄
Спасибо за рецепт!💐 Тесто хорошо пропеклось, люблю песочное. Стоял в духовке 70 минут. На днях добавлю фото в отчет.😌

Валентина
Валентина
10.08.2015 12:53:34

Какой же это классный пирог! Разрез очень красивый, я бы даже сказала, эффектный! Я туда добавила баклажан, предварительно сняла с него кожуру. Продуктов хватило на форму 28 см, так что он еще и большой, хватит всем! Вкусняшка! Спасибо!

Эллиса
Эллиса
10.08.2015 16:36:15
Валентина,

На здоровье,Валентина!😘💐

Вика
Вика
19.10.2014 17:11:55

Невероятная красота:)!!!!!
Скажите, а чем бы морковь заменить???а то мы не любим ее всей семьей дружно, только сырую хрумкать можем))))

Показать еще комментарии