Неаполитанский чизкейк

Неаполитанский чизкейк

Время приготовления 1 ч 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Цукаты берите любые, например засахаренную вишню, а вместо лимонной цедры подойдет апельсиновая. Рикотту можно заменить некислым творогом.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки21г
    23.33% от дневной нормы
  • Жиры35г
    43.75% от дневной нормы
  • Углеводы110г
    36.67% от дневной нормы
  • Калории830кКал
    34.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Мария
Фотография блюда пользователя
Ю
Юлия
Фотография блюда пользователя
Ю
Юлия
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Екатерина

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 160°С.
  • Шаг 1 Стручок ванили разрезать вдоль, вынуть семена.
    Стручок ванили разрезать вдоль, вынуть семена.
  • Шаг 2 С половинки лимона срезать тонкую ленточку цедры.
    С половинки лимона срезать тонкую ленточку цедры.
  • Шаг 3 Молоко налить в небольшую кастрюлю, всыпать манку и полстакана сахара, добавить семена ванили, соль, цедру лимона или апельсина и отварить. В готовую манку добавить сливочное масло и остудить.
    Молоко налить в небольшую кастрюлю, всыпать манку и полстакана сахара, добавить семена ванили, соль, цедру лимона или апельсина и отварить. В готовую манку добавить сливочное масло и остудить.
  • Шаг 4 Рикотту или творог протереть через сито, соединить с манкой, добавить оставшийся сахар, апельсиновую эссенцию и все перемешать.
    Рикотту или творог протереть через сито, соединить с манкой, добавить оставшийся сахар, апельсиновую эссенцию и все перемешать.
  • Шаг 5 Желтки отделить от белков и по одному, непрерывно перемешивая, ввести в творожную массу.
    Желтки отделить от белков и по одному, непрерывно перемешивая, ввести в творожную массу.
  • Шаг 6 Белки взбить со щепоткой соли и также ввести в начинку.
    Белки взбить со щепоткой соли и также ввести в начинку.
  • Шаг 7 Выложить 1 пласт теста в форму для выпечки таким образом, чтобы получился высокий бортик, сверху равномерно распределить начинку. Из второго пласта теста вырезать полоски шириной 1–2 см и уложить их крест-накрест на творожную массу.
    Выложить 1 пласт теста в форму для выпечки таким образом, чтобы получился высокий бортик, сверху равномерно распределить начинку. Из второго пласта теста вырезать полоски шириной 1–2 см и уложить их крест-накрест на творожную массу.
  • Шаг 8 Выпекать чизкейк в разогретой духовке 45 минут.
    Выпекать чизкейк в разогретой духовке 45 минут.
  • Шаг 9 Украсить цукатами.
    Украсить цукатами.
Оценить533
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Я окончила актерский факультет Белорусской академии искусств и Лондонскую академию музыкального и драматического искусства, снимаюсь в кино, играю в театре Моссовета и театре на Малой Бронной. Я очень люблю готовить для своих близких, поэтому с удовольствием веду кулинарные программы на канале НТВ.
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Мария
    Мария

     Ммм... Наслаждаюсь сейчас этим чизкейком! Обалденно вкусно) Спасибо, Юлечка! Почитав отзывы, уменьшила количество сахара на треть и то достаточно сладко.

    • Irina
      Irina

       Моя просьба к Юле, все же точно указывать вес продуктов, а не указывать количество пластов, упаковок, пакетиков и т.д. потому что вес их бывает РАЗНЫМ!!! Упаковки теста, напрмер, варьируют от 450 гр до 1 кг, пакетики с дрожжами от 7 до 20 и т,д. Неужели так сложно указывать точный вес. Даже в книгах таже история. Иногда это выбивает из строя. Я лично не хочу тратить свое время и переводить продукты, чтобы методом втыка понять, что имелось в виду.

      • I
        ira

         Кладу сахара ровно в 3 раза меньше чем по рецепту и получается самое то. Чизкейком его действительно трудно назвать, но и запеканкой обозвать нельзя!))) Получается действительно очень вкусно и воздушно.

        • Ludmila
          Ludmila

           Вчера приготовила, очень вкусно, но уж очень сладко. В следующий раз сахара возьму всего 1ст. А вот моя семья сказала, что это обычная запеканка творожная, а не тот Чизкейк, который подают в Кофе Хауз. Но Юличке все равно, спасибо.

          • M
            Millie

             Вкусный и очень сытный чизкейк. Мой муж, нелюбитель творожных десертов, полюбил его. Спасибо, Юля!

            Оставить комментарий