Хлеб с тыквой, чесноком и перцем
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Интересный тыквенный хлебушек, с небольшой остринкой и запахом чеснока. Если вы любители острого, смело добавляйте два стручка перца чили, я же положила один и мне этого хватило. Количество муки и воды зависит от сорта вашей тыквы, не стремитесь добавлять много муки, добавляйте по чуть-чуть, мне пришлость добавить пару горстей муки т.к. тыква оказалась водянистой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука350.0г
- вода120.0мл
- тыква180.0ст. л.
- дрожжи сухие7.0г
- сахар5.0г
- соль2.0ч. л.
- растительное масло рафинированное2.0ст. л.
- перец чили2.0стручок
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы478г159.33% от дневной нормы
- Калории2256кКал94.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Любовь Мигунова
Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
Г
Галина
Г
Галина
Шаги рецепта
- Подготовка
Развести дрожжи в небольшом количестве воды, добавив сахар, дать постоять 10 - 15 минут - Шаг 1
Разогреть растительное масло на сковороде, измельченый чеснок, порезанный перец чили, Слегка поджарить чеснок вместе с перцем. Снять с огня, вынуть чеснок с перцем и остудить масло - Шаг 2
В дрожжевую смесь добавить тыквенное пюре.(Запечь в микре без воды) Частями просеять муку, - Шаг 3
Добавить соль и полученное ароматизированное растительное масло. - Шаг 4
Тесто должно получиться мягким, не крутым, эластичным, не липким. Скатать тесто и выложить в посуду , смазанную маслом, накрыть пленкой и дать подойти в теплом месте в течение часа. - Шаг 5
Через час..тесто хорошо поднялось. - Шаг 6
Если у вас нет расстоечной корзинки,сформируйте хлеб, выложите на посыпанный мукой противень, посыпьте сверху мукой и поставьте подходить в течение 30 - 40 минут.( Я выложила тесто в корзинку.) - Шаг 7
Разогреть духовку до 200-230 С. Поставить на низ духовки чашку с водой. Сделать на хлебе разрезы и выпекать первые 5- 7 минут при температуре 230 С, затем уменьшить температуру до 200-210 С и выпекать еще в течение 25 - 30 минут. - Шаг 8
Остудить.
Оценить540
0
Автор рецепта
автор рецепталюблю готовить,экспериментировать,всегда в поиске новых рецептов(это и привело меня сюда).В свою очередь хочу поделиться своими рецептами,Может быть они у меня очень домашние,но вкусные и проверенные временем
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Обновлен антирейтинг мировых блюд — одно отечественное тоже учли, но это не холодец
Сбой иммунитета и проблемы с микрофлорой: от какой еды отказываться зимой, рассказала врач
Скачок цен в начале 2026 года: затронет ли он продуктовый сегмент, рассказал эксперт по финансам
Комментарии
18Добрый день! Отличный хлеб, но в ингредиентах нет чеснока. Плюс произошел какой-то сбой с количеством тыквы. Можно попросить вас уточнить? Спасибо.
Здравствуйте,Ярослава! Очень вкусный хлеб получается по вашим рецептам! Сегодня пекла этот с тыквой. Всем понравился! Фото прилагается.
Ярослава, спасибо за хлебушек и "наводку" на форму для расстойки! 😘 Фото добавила!
Спасибо за чудный рецепт! Готовлю такой хлебушек как только тыква появляется в магазине.)
В Италии можно встретить очень сильный тип муки. Это мука Манитоба. Она позволяет производить долгие расстойки теста, до 15 часов. Манитоба – это название индейского племени и одного из регионов Канады, в котором и выращивают этот особый тип зерна с высоким содержанием глутена. Сегодня Манитобой называют и другие типы муки с W>350, независимо от происхождения зерна. В Италии можно встретить муку Манитобу с содержанием протеинов 21,53%. Это довольно дорогая мука и подходит для выпечки панеттоне и другой сдобы, требующей особо долгих расстоек. Многие рецепты советуют смешивать Манитобу с другими типами муки. Описание манитобы взяла для тебя с нашего сайта едим дома. Мне она очень нравится для выпечки.