Панна котта
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Для панна котты подойдет граппа, коньяк, ром, но не водка, а можно совсем не добавлять алкоголь — десерт будет более плотным. Лично мне нравится слегка «плывущая» фактура. Если нет ванили в стручках, добавьте 1/2 ч. ложки ванильного экстракта.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки600.0мл
- молоко0.5стакан
- сахарная пудра0.5стакан
- лимон1.0шт.
- алкоголь1.0ст. л.
- ваниль в стручках1.0шт.
- желатин10.0г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории523кКал21.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Юлия
Шаги рецепта
- Подготовка
Желатин замочить в молоке и дать постоять, пока он не растворится. - Шаг 1
Цедру лимона срезать тонкой стружкой. - Шаг 2
Влить в кастрюлю 400 мл сливок, добавить цедру лимона и стручок ванили и довести до кипения. Снять с огня и вынуть цедру и стручок ванили. - Шаг 3
Соединить желатин со сливками и перемешать (если желатин плохо растворился, процедить жидкость через сито). - Шаг 4
Оставшиеся сливки слегка взбить с сахарной пудрой, добавить 1 ст. ложку алкоголя. - Шаг 5
Соединить обе части сливок. Разлить сливочное желе в небольшие чашки или мисочки и поставить в холодильник на 2−3 часа. - Шаг 6
Приготовить соус: сливы разломить пополам и, удалив косточки, слегка потушить на сковороде вместе с сахаром. В последний момент влить 2 ст. ложки алкоголя и снять соус с огня. - Шаг 7
Застывшее желе украсить горячими сливами.
Оценить561
0
Автор рецепта
автор рецептаЯ окончила актерский факультет Белорусской академии искусств и Лондонскую академию музыкального и драматического искусства, снимаюсь в кино, играю в театре Моссовета и театре на Малой Бронной. Я очень люблю готовить для своих близких, поэтому с удовольствием веду кулинарные программы на канале НТВ.
Что готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
И правда "гадость": холодец с таким мясом попросту не застынет
Сало — не "зло": оказалось, что оно способствует похудению
Одними пюре сыт не будешь: эксперт объяснила, что будет, если есть только жидкую и мягкую пищу
Комментарии
9готовила вчера, очень вкусно, просто божественно !!!! желатина взяла 15 грамм. и растворила его в теплом молоке. сливки брала домашние, тут чем жирнее тем луче)))
а сколько грамм желатина, или пластинок?
Один из любимых десертов семьи!Рецепт шикарный,не в каждом ресторане подают такую "Панна-коту".
Спасибо за рецепт.Я потушила клубнику с сахаром,добавила немного сока лимона и мяты. Очень нежно и вкусно))
это очень вкусно! Сливки лучше жирные - 33%))