Спецпроекты:
Дружба с ИталиейДетское меню
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Торт «Черный лес»

Торт «Черный лес»http://www.edimdoma.ru/data/recipes/0000/1638/1638-ed4_wide.jpg?14716233462010-01-05T03:34:00+03:00True
4
1 ed4 square75
Юлия Высоцкая
Приготовление
2 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
Описание

Если использовать второй корж, торт получится двухэтажным. А можно сделать еще один торт!

Из телепередачи
У Даши от 27 февраля 2005
В кулинарную книгу
Распечатать рецепт
Ингредиентов на
порций
Основные
8 шт.
2 шт.
350 г
200 г
200 г
100 г
20 г
680 мл
500 мл
140 мл
75 мл
2 ст. л.
1 ст. л.
1 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
шаг 2
53441 ed4 thumb
Желатин замочить на полчаса в воде.
На весь экран
шаг 3
53442 ed4 thumb
В небольшую кастрюлю влить 22%-ные сливки, молоко, всыпать 100 г сахарной пудры и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить!).
На весь экран
шаг 4
53443 ed4 thumb
Добавить желатин и 25 мл ликера, перемешать и остудить, затем поставить на несколько часов в холодильник, чтобы желе застыло.
На весь экран
шаг 5
53444 ed4 thumb
Шоколад растопить на водяной бане.
На весь экран
шаг 6
53445 ed4 thumb
Растворить 50 г сахарной пудры в 45 мл теплой воды.
На весь экран
шаг 7
53446 ed4 thumb
Желтки взбить.
На весь экран
шаг 8
53447 ed4 thumb
Добавить в шоколад сироп и желтки и перемешать.
На весь экран
шаг 9
53448 ed4 thumb
Миксером взбить 180 мл 35%-ных сливок и осторожно смешать с шоколадной массой. Поставить в холодильник.
На весь экран
шаг 10
53449 ed4 thumb
Яйца взбить со 150 г сахарной пудры, добавить какао, просеянную муку, все вымешать.
На весь экран
шаг 11
53450 ed4 thumb
Разъемную форму смазать сливочным маслом. Из теста сделать 2 коржа, выпекать в разогретой духовке 15–20 минут.
На весь экран
шаг 12
53451 ed4 thumb
Вишню поместить в небольшую кастрюлю (немного ягод оставить), добавить 50 мл ликера, 50 г сахарной пудры, корицу и 3 ст. ложки воды и уварить все на медленном огне вполовину, затем корицу вынуть.
На весь экран
шаг 13
53452 ed4 thumb
Оставшиеся 35%-ные сливки взбить.
На весь экран
шаг 14
53453 ed4 thumb
Корж полить получившимся вишневым сиропом, выложить немного вишен.
На весь экран
шаг 15
339167 ed4 thumb
Сверху положить слой сливочного желе, затем слой шоколадного крема.
На весь экран
шаг 16
339168 ed4 thumb
На шоколадный крем выложить слой взбитых сливок и украсить оставшимися вишнями.
Рейтинг рецепта
Рассказать друзьям
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
Anna Pyrizhok
18.01.2016 23:52:21

оооочень вкусно

elnaraaliyeva
18.10.2012 23:04:26

superflower