Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Ореховый торт "Латте Макиато"

Ореховый торт "Латте Макиато"
Приготовление
2 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Торт называется "Латте Макиато" по мотивам одноименного кофейного напитка, где ингредиенты располагаются слоями.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

2 яйца
100г сахара
60г муки
30г молотого лесного ореха
3ч.л. какао
1/4 пакетика разрыхлителя
9ст.л. молока
75г нуги
500г маскарпоне
4 пластинки желатина
300мл сливок
1ст.л. растворимого эспрессо (порошок)
30г рубленого лесного ореха

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку разогреть до 200°C. Отделить желтки от белков. Белки крепко взбить, добавляя постепенно 40г сахара. Затем по одному добавить желтки.
Духовку разогреть до 200°C. Отделить желтки от белков. Белки крепко взбить, добавляя постепенно 40г сахара. Затем по одному добавить желтки.
На весь экран
шаг 2
Муку, молотые лесные орехи, 2ч.л. какао и разрыхлитель перемешать и попеременно с 3ст.л. молока перемешать с яйчной массой.
Муку, молотые лесные орехи, 2ч.л. какао и разрыхлитель перемешать и попеременно с 3ст.л. молока перемешать с яйчной массой.
На весь экран
шаг 3
Тесто выложить в разъемную форму (20см), дно которой выложено бумагой для запекания, и запечь в течение 15 минут. Еще горячим корж извлечь из формы и остудить.
Тесто выложить в разъемную форму (20см), дно которой выложено бумагой для запекания, и запечь в течение 15 минут. Еще горячим корж извлечь из формы и остудить.
На весь экран
шаг 4
На паровой бане растопить нугу и перемешать ее с маскарпоне, 6ст.л. молока и 60г сахара.
На паровой бане растопить нугу и перемешать ее с маскарпоне, 6ст.л. молока и 60г сахара.
На весь экран
шаг 5
Желатин замочить в холодной воде на несколько минут, отжать и растопить на медленном огне. Добавить к нему пару ложек крема, перемешать, а затем эту массу вмешать в остальной крем.
Желатин замочить в холодной воде на несколько минут, отжать и растопить на медленном огне. Добавить к нему пару ложек крема, перемешать, а затем эту массу вмешать в остальной крем.
На весь экран
шаг 6
Взбить 200мл сливок и добавить к крему.
Взбить 200мл сливок и добавить к крему.
На весь экран
шаг 7
Крем разделить на 2 равные части. В одну из них добавить эспрессо. Установить контур у коржа-основы и выложить на него темный крем (с эскпрессо). Поставить в холодильник на 15 минут.
Крем разделить на 2 равные части. В одну из них добавить эспрессо. Установить контур у коржа-основы и выложить на него темный крем (с эскпрессо). Поставить в холодильник на 15 минут.
На весь экран
шаг 8
Затем выложить вторую (светлую) часть крема и поставить в холодильник на 1 час. Я оставляла на ночь.
Затем выложить вторую (светлую) часть крема и поставить в холодильник на 1 час. Я оставляла на ночь.
На весь экран
шаг 9
Рубленые лесные орехи подрумянить на сковороде (без масла). Взбить 100мл сливок и нанести их на торт, который уже достали из формы.
Рубленые лесные орехи подрумянить на сковороде (без масла). Взбить 100мл сливок и нанести их на торт, который уже достали из формы.
На весь экран
шаг 10
Посыпать 1ч.л. какао и лесными орешками. Приятного аппетита!
Посыпать 1ч.л. какао и лесными орешками. Приятного аппетита!
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 56
Ed4 square50
Отправить
Апрель
Апрель
24.10.2011 02:46:31

высокий тортик,жаль в разрезе нет снимка!

АнастасияВ
АнастасияВ
26.10.2011 16:58:48
Апрель,

Это да, согласна, но нож подвел :((

Кристиша
Кристиша
09.10.2011 10:18:37

потрясающий торт!

АнастасияВ
АнастасияВ
09.10.2011 15:34:19
Кристиша,

Кристина, спасибо за отзыв!!!

Софья
Софья
09.10.2011 07:33:50

5+ и голос!

АнастасияВ
АнастасияВ
09.10.2011 15:34:09
Софья,

Софья, спасибо!!!

Тата
Тата
08.10.2011 23:11:50

Настюша,привет!Наконец-то я вовремя успела полюбоваться на твой чудесный торт и успеваю проголосовать!)))

АнастасияВ
АнастасияВ
09.10.2011 15:34:00
Тата,

Тамара, привет!!! :))) Спасибо тебе :)))

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
08.10.2011 21:10:50

Настя!Обожаю такие миксы(я про тесто)))).1+5!Настя!Нежнейший торт!

АнастасияВ
АнастасияВ
08.10.2011 23:02:47
ЕЛЕНА,

Елена, спасибо!!!! ;-))) Мне очень-очень приятно ;-)

Показать еще комментарии