Лазанья с мясом и грибами

Делаем тесто: просейте муку в миску. Сделайте углубление и вбейте яйца.

Замесите тесто. (При необходимости подлейте воды или подсыпьте муки). Сформируйте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Сделайте начинку: обжарьте фарш на растительном масле.

Мелко нарежьте лук, натрите на терке морковь. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Томаты очистите от кожицы и измельчите в блендере.

Нарежьте грибы.

К овощам добавьте фарш, грибы, измельченные томаты. Посолите, поперчите. Тушите на медленном огне около 30 минут.

Готовую начинку переложите в миску.

Делаем соус бешамель: растопите в сковороде сливочное масло.

Добавьте муку.

Хорошо перемешайте. Доведите до кипения.

Добавьте молоко, черный перец, мускатный орех, соль.

Мешайте до тех пор, пока не загустеет, не доводя до кипения.

Поделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт.

Дно формы смажьте растительным маслом. Сверху положите пласт из теста.

На тесто выложите тонкий слой фарша.

Фарш полейте соусом бешамель.

Посыпьте тертым сыром.

Так повторите все слои. Последний слой смажьте соусом, посыпьте сыром.

Выпекайте лазанью в разогретой до 180°C духовке 30 минут.