Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Хлебная гармошка на пиве с горчицей и сыром

Хлебная гармошка на пиве с горчицей и сыром
Хлебная гармошка на пиве с горчицей и сыром
41379 ed4 square100
Хлебная гармошка на пиве с горчицей и сыром
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Замечательная вкусная гармошка, идеально к первым блюдам или просто как закуска. Можно отламывать по кусочку, не пользуясь ножом.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

ТЕСТО:
55 гр сливочного масла
1/4 + 1/3 стакана пива
2,5 стакана пшеничной муки
1/3 стакана ржаной муки
2 ст.л сахара
2,5 ч.л сухих дрожжей
1 ч.л соли
2 яйца (комнатной температуры)
_________________________
НАЧИНКА:
45 гр сливочного масла
2 ст.л горчицы
1 ст.л паприки
1/2 ч.л соли
100 гр тертого сыра
перец по вкусу

Стакан - 250 мл

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
151966 ed4 square150
151965 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Для начала 1/4 стакана пива выливаем в сотейник, добавляем сливочное масло и прогреваем до полного растаивания масла. Добавляем 1/3 стакана пива, перемешиваем и чуть остужаем, смесь должна быть теплой.
Для начала 1/4 стакана пива выливаем в сотейник, добавляем сливочное масло и прогреваем до полного растаивания масла. Добавляем 1/3 стакана пива, перемешиваем и чуть остужаем, смесь должна быть теплой.
На весь экран
шаг 2
В миске смешиваем 2 стакана пшеничной муки, сахар, дрожжи, соль.
В миске смешиваем 2 стакана пшеничной муки, сахар, дрожжи, соль.
На весь экран
шаг 3
Добавляем к муке пивную смесь и смешиваем миксером на небольшой скорости.
Добавляем к муке пивную смесь и смешиваем миксером на небольшой скорости.
На весь экран
шаг 4
По одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая тесто миксером.
По одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая тесто миксером.
На весь экран
шаг 5
Добавляем ржаную муку и 1/2 стакана пшеничной муки, мешаем тесто миксером 7-10 минут. Должно замесится мягкое эластичное тесто, если увидете что тесто липкое, можно добавить еще 1-2 ст.л муки. Перекладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 1,5-2 часа.
Добавляем ржаную муку и 1/2 стакана пшеничной муки, мешаем тесто миксером 7-10 минут. Должно замесится мягкое эластичное тесто, если увидете что тесто липкое, можно добавить еще 1-2 ст.л муки. Перекладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 1,5-2 часа.
На весь экран
шаг 6
Тесто должно увеличится примерно в 2-2,5 раза.
Тесто должно увеличится примерно в 2-2,5 раза.
На весь экран
шаг 7
Тем временем натираем на терке с большими отверстиями сыр, добавляем к нему паприку, соль, перец.
Тем временем натираем на терке с большими отверстиями сыр, добавляем к нему паприку, соль, перец.
На весь экран
шаг 8
Сливочное масло растапливаем и добавляем к нему горчицу. Я использовала острую горчицу и немножко добавила горчицы в зернах. Перемешиваем.
Сливочное масло растапливаем и добавляем к нему горчицу. Я использовала острую горчицу и немножко добавила горчицы в зернах. Перемешиваем.
На весь экран
шаг 9
Тесто выкладываем на доску и раскатываем в прямоугольник размером 50*30 см. Смазываем смесью горчицы и масла.
Тесто выкладываем на доску и раскатываем в прямоугольник размером 50*30 см. Смазываем смесью горчицы и масла.
На весь экран
шаг 10
Разрезаем тесто поперек на 5 полосок.
Разрезаем тесто поперек на 5 полосок.
На весь экран
шаг 11
Берем одну полоску(маслом наверх), посыпаем ее 1/4 частью сыра и паприки, накрывае второй полосой, опять посыпаем сыром и так поступаем со всеми полосками. Последнюю полоску тоже кладем маслом наверх.
Берем одну полоску(маслом наверх), посыпаем ее 1/4 частью сыра и паприки, накрывае второй полосой, опять посыпаем сыром и так поступаем со всеми полосками. Последнюю полоску тоже кладем маслом наверх.
На весь экран
шаг 12
Получившуюся стопочку разрезаем на 7 частей поперек.
Получившуюся стопочку разрезаем на 7 частей поперек.
На весь экран
шаг 13
Прямоугольную форму для выпечки смазываем маслом или выстилаем пергаментом. Выкладываем стопочки срезом наверх. Оставляем подходить в теплом месте на 40-45 минут. Стопочки должны склеится друг с другом.
Прямоугольную форму для выпечки смазываем маслом или выстилаем пергаментом. Выкладываем стопочки срезом наверх. Оставляем подходить в теплом месте на 40-45 минут. Стопочки должны склеится друг с другом.
На весь экран
шаг 14
Выпекаем в ранее разогретой духовке при темп.180 гр 50 минут. Где-то после половины времени выпечки накрываем тесто фольгой чтобы избежать подгорания верха. Остужаем и можно отламывать по кусочку!
Выпекаем в ранее разогретой духовке при темп.180 гр 50 минут. Где-то после половины времени выпечки накрываем тесто фольгой чтобы избежать подгорания верха. Остужаем и можно отламывать по кусочку!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 74
Ed4 square50
Отправить
Алёна
Алёна
24.05.2012 23:31:56

Хозяюшка этого рецепта, вы большая умничка!!! Ручки у вас золотые!!!! Желаю вам новых вдохновений в кулинории!!! flowerflowerflower👌

Римма
Римма
17.05.2012 15:59:59

Вчера пекла твою гармошку!!! Это что-то!!!👌 Все в восторге! Сегодня еще и на работу принесла и всех угостила! Тебе от всех бооооооооооольшое спасибо!!!😘😘😘 Вечером фото выложу😀

Mariana
Mariana
17.05.2012 16:04:47
Римма,

Ура-ура как я рада что понравилось! Жду фоточки!

Римма
Римма
28.05.2012 23:53:35
Mariana,

Фото выложила! Спасибо тебе большое! Я уже второй раз испекла, но к сыру добавила еще натертой вареной колбаскиpooh_lol Все были очень довольны!😀 Обалденный хлебушек! Всем рекомендую!

Mariana
Mariana
29.05.2012 00:02:49
Римма,

Ой Римма, спасибо за фоточку!! С колбаской надо будет и мне попробовать! Хлебушек вкусный, но у меня так быстро сьедается!!

Римма
Римма
29.05.2012 00:12:59
Mariana,

Так и у меня быстро съедается, поэтому я сразу второй и делала pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Elen@Lat
Elen@Lat
16.05.2012 00:28:30

:)75-ая за гармошечку, вкуснятина!heartflower

Mariana
Mariana
16.05.2012 03:53:02
Elen@Lat,

Спасибо Елена!

Rory
Rory
15.05.2012 23:26:41

71я голосую) мужу такое понравится))

Mariana
Mariana
16.05.2012 03:53:19
Rory,

Моему тоже нравится, спасибо!

Ева
Ева
15.05.2012 23:25:28

какой интересный хлебушек!:)прелесть

Mariana
Mariana
16.05.2012 03:53:25
Ева,

👍flower

Показать еще комментарии