Торт "Шоколадно-малиновый бархат"

Торт "Шоколадно-малиновый бархат"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

После знакомства с бисквитом из рецепта ссылка на рецепт не могла не устоять что бы не провести эксперимент) И приготовить бисквит с какао. Получился нежный, бархатный бисквит, умеренно влажный, с ярким насыщенным вкусом. А как добавление к такому бисквиту, без раздумий взяла нежное, воздушное малиновое суфле.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки79г
    87.78% от дневной нормы
  • Жиры134г
    167.50% от дневной нормы
  • Углеводы202г
    67.33% от дневной нормы
  • Калории2273кКал
    94.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Tatiana Popova
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Tatiana Popova

Шаги рецепта

  • Подготовка Муку, разрыхлитель, какао смешать.
    Муку, разрыхлитель, какао смешать.
  • Шаг 1 Яйца с сахаром взбить.
    Яйца с сахаром взбить.
  • Шаг 2 Добавить сухую смесь (муку, какао, разрыхлитель). Все хорошо перемешать.
    Добавить сухую смесь (муку, какао, разрыхлитель). Все хорошо перемешать.
  • Шаг 3 Молоко и сливочное масло, хорошо разогреть, практически довести до кипения.
    Молоко и сливочное масло, хорошо разогреть, практически довести до кипения.
  • Шаг 4 В молочную смесь добавить 1-2 ст.л. теста, перемешать, получившуюся массу добавить в остальное тесто.
    В молочную смесь добавить 1-2 ст.л. теста, перемешать, получившуюся массу добавить в остальное тесто.
  • Шаг 5 Хорошо пермешать.
    Хорошо пермешать.
  • Шаг 6 Тесто получается жидким.
    Тесто получается жидким.
  • Шаг 7 Форму застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто. Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут, при температуре 180 градусов.
    Форму застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто. Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут, при температуре 180 градусов.
  • Шаг 8 Готовность проверить шпажкой, она должна быть сухой. Бисквит охладить на решетке.
    Готовность проверить шпажкой, она должна быть сухой. Бисквит охладить на решетке.
  • Шаг 9 Охлажденный бисквит разрезать на 3 коржа.
    Охлажденный бисквит разрезать на 3 коржа.
  • Шаг 10 Суфле. Желтки хорошо растереть с сахаром. Поставить на водяную баню, постоянно помешивая желтки хорошо прогреть, масса должна стать немного густоватой. Можно обойтись и без водяной бани, но тогда желтки прогревать нужно в посуде с толстым дном, что бы крем не подгорел.
    Суфле. Желтки хорошо растереть с сахаром. Поставить на водяную баню, постоянно помешивая желтки хорошо прогреть, масса должна стать немного густоватой. Можно обойтись и без водяной бани, но тогда желтки прогревать нужно в посуде с толстым дном, что бы крем не подгорел.
  • Шаг 11 Желатин залить горячей водой (100 мл), хорошо перемешать. Распущенный желатин ввести в горячую желтковую массу. Перемешать.
    Желатин залить горячей водой (100 мл), хорошо перемешать. Распущенный желатин ввести в горячую желтковую массу. Перемешать.
  • Шаг 12 малину предварительно пюрировать, перетереть через сито, чтобы убрать косточки. Добавить малиновое пюре к желтковой массе.
    малину предварительно пюрировать, перетереть через сито, чтобы убрать косточки. Добавить малиновое пюре к желтковой массе.
  • Шаг 13 Сливки взбить с 1 ст.л. сахарной пудры. Ввести в малиново-желтковую массу.
    Сливки взбить с 1 ст.л. сахарной пудры. Ввести в малиново-желтковую массу.
  • Шаг 14 Бока разъемной формы застелить пергаментной бумагой. Выложить 1 корж, залить 1/2 часть получившегося суфле, накрыть коржом. Повторить, слой суфле, корж.
    Бока разъемной формы застелить пергаментной бумагой. Выложить 1 корж, залить 1/2 часть получившегося суфле, накрыть коржом. Повторить, слой суфле, корж.
  • Шаг 15 ...
    ...
  • Шаг 16 Торт поставить на 3-4 часа в холодильник. После охлаждения снять бортики формы, аккуратно снять пергамент, перевернуть торт на блюдо.
    Торт поставить на 3-4 часа в холодильник. После охлаждения снять бортики формы, аккуратно снять пергамент, перевернуть торт на блюдо.
  • Шаг 17 Полить шоколадной глазурью и украсить малиной.
    Полить шоколадной глазурью и украсить малиной.
  • Шаг 18 Приятного Вам аппетита.)!!!
    Приятного Вам аппетита.)!!!
Оценить565
0

Автор рецепта

ОксанкаОксанка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • S
    sayuri1786

     а у меня ничего не получилось, ни корж , ни суфле, ничего не понравилось, только продукты перевела....😕

    • Tatiana Popova
      Tatiana Popova

       Тортик очень вкусный получился. Спасибо за рецепт

      • Татьяна
        Татьяна

         Сливки сколько %?

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Обалдеть! Малинка... Тортик и фото бесподобны!!!heart😘

          • Алёна
            Алёна

             Что сказать..... Восхитительно, великолепно, потрясающе, красиво. вкусно, торжественно и конечно же как без башнесносногоpooh_lol👌 Умничка!!!!! Асс!!!!!!!!!!!!!😘😘😘

            Оставить комментарий