Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Дрожжевые рогалики с маком

Дрожжевые рогалики с маком
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт этих рогаликов я увидела на упаковке сухих дрожжей. И так как картинка была очень аппетитной, а рецепт мне показался совсем не сложным, я тут же купила их! И не ошиблась-получилось очень вкусно. Воздушное сдобное тесто, фруктовая начинка... Бесподобно! Рецепт давался из расчета на весь пакетик дрожжей (11 г), но я уменьшила порцию в половину.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
400 г муки + для подсыпания
0,5 пакетика сухих быстродействующих дрожжей (5,5 г)
2/3 ст. молока
50 г сахара
100 г размягченного сливочного масла
2 яйца (1,5- в тесто, остальное - для смазывания)
1 ч. л. ванильного сахара
щепотка соли
Начинка:
любой джем, повидло, мармелад
мак (для посыпки)

фотоотчеты к рецепту7
Добавить фотографию
188330 ed4 square150
186963 ed4 square150
184789 ed4 square150
184788 ed4 square150
184315 ed4 square150
еще 3
На весь экран
шаг 1
Молоко подогреть. Нужно, чтобы оно было теплым, но ни в коем случае НЕ ГОРЯЧИМ! Муку просеять, добавить дрожжи, соль, оба вида сахара, 1,5 яйца и месить тесто. Добавить сливочное масло и вымесить как следует. Тесто получается очень мягким, липнет к рукам. Оставить в теплом месте на 40-50 минут.
Молоко подогреть. Нужно, чтобы оно было теплым, но ни в коем случае НЕ ГОРЯЧИМ! Муку просеять, добавить дрожжи, соль, оба вида сахара, 1,5 яйца и месить тесто. Добавить сливочное масло и вымесить как следует. Тесто получается очень мягким, липнет к рукам. Оставить в теплом месте на 40-50 минут.
На весь экран
шаг 2
Поскольку тесто было очень мягким, оно практически не поднялось, поэтому я добавила еще муки (80 гр), тщательно вымесила и оставила еще где-то на час. Думаю, нужно было при первом же замесе добавить больше муки! Тогда оно бы сразу поднялось, как надо.
Поскольку тесто было очень мягким, оно практически не поднялось, поэтому я добавила еще муки (80 гр), тщательно вымесила и оставила еще где-то на час. Думаю, нужно было при первом же замесе добавить больше муки! Тогда оно бы сразу поднялось, как надо.
На весь экран
шаг 3
Вот так выглядит тесто через 1 час.
Вот так выглядит тесто через 1 час.
На весь экран
шаг 4
Тесто разделить на 2 части. Каждую их раскатать в круг диаметром 30 см.
Тесто разделить на 2 части. Каждую их раскатать в круг диаметром 30 см.
На весь экран
шаг 5
Разрезать на 16 треугольников.
Разрезать на 16 треугольников.
На весь экран
шаг 6
Выложить начинку. На фото абрикосовый джем и лимонный мармелад. Еще я использовала апельсиновый мармелад и яблочное повидло.
Выложить начинку. На фото абрикосовый джем и лимонный мармелад. Еще я использовала апельсиновый мармелад и яблочное повидло.
На весь экран
шаг 7
Свернуть рогалики. После того, как я свернула первый, я немного убрала начинки с остальных треугольников, т. к. она немного вылезала по краям. Но этого можно было и не делать, потому что, когда они вырастут, тесто закрывает края, и сильнее начинка не вытекает. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 50-60 минут.
Свернуть рогалики. После того, как я свернула первый, я немного убрала начинки с остальных треугольников, т. к. она немного вылезала по краям. Но этого можно было и не делать, потому что, когда они вырастут, тесто закрывает края, и сильнее начинка не вытекает. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 50-60 минут.
На весь экран
шаг 8
Духовку разогреть до 200 градусов. Подошедшие рогалики смазать оставшимся яйцом (я еще добавила совсем чуть-чуть молока) и присыпать маком. Выпекать 20-25 минут.
Духовку разогреть до 200 градусов. Подошедшие рогалики смазать оставшимся яйцом (я еще добавила совсем чуть-чуть молока) и присыпать маком. Выпекать 20-25 минут.
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 84
Ed4 square50
Отправить
Luna
Luna
15.05.2015 23:36:09

Приготовила по вашему рецепту.
Всем понравились рогалики.
Сахара добавила 100 г., чтобы тесто было сладкое.
Спасибо автору!🌺

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
17.05.2015 17:08:27
Luna,

Вот видите! Мне очень приятно, что Вам понравились рогалики! Спасибо большое, что приготовили их!💐🌸

Luna
Luna
14.05.2015 21:20:36

У меня не комментарий, а вопрос.
Тесто получается нейтральное или сладкое?
И не затвердевают ли рогалики?
Готовила по похожему рецепту с этого сайта. Вкус нейтральный и мгновенно задубели.

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
15.05.2015 18:39:39
Luna,

Честно говоря, толком уже не помню- готовила их 2 года назад! Мне кажется, тесто получается скорее нейтральное- начинка-то сладкая! Насчет затвердевания не подскажу... Но многие готовили по этому рецепту-все остались очень довольны!😃

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
28.11.2013 19:36:15

Маргариточка,они жутко аппетитные!!!!!!!!😍

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
28.11.2013 20:10:58
Ирина Арканникова,

спасибо, Ирочка!!!😘 они, правда, получились очень вкусными! кстати, к рецепту есть несколько отчетов, все хвалят)

Матильда
Матильда
29.07.2013 17:47:24

Необыкновенно вкусное тесто!!! Огромное спасибо. После первого шага моё тесто стояло 2 часа, так получилось, муку я больше НЕ досыпала (у меня она в белой упаковке с красным, синим и жёлтым цветом, чтоб не рекламировать))) Завернула брусочки абрикосового пластового мармелада, смазала яйцом. Просто умопомрачительно вкусно! Спасибо 1000 раз, Маргарита.💐

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
29.07.2013 20:16:50
Матильда,

Матильда, я так рада, что Вам очень понравилось тесто и сами рогалики!!!😃 Они выглядят прекрасно, такие румяные! Вижу, Вас просто переполняют эмоции)) И спасибо большое, что поделились результатом!🌺🌺

Наталия
Наталия
09.07.2013 19:35:25

Маргарита, рецепт - обалденный! Тесто получилось просто суперр!!! Начинку я сделала из свежей малины! Маме тоже очень понравилось, она после первого укуса сказала: "Вот это рецепт!" :) Спасибо, что поделились такой прелестью с нами!🌹🌹🌹

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
09.07.2013 20:02:07
Наталия,

Наталия, а мне как приятно, что Вам и Вашей маме рогалики понравились!!!😃 Ешьте на здоровье! Спасибо большое за отзыв!!!💐💐💐

Показать еще комментарии