Болонский пирог с яблоками и полентой (Bustrengo)

Болонский пирог с яблоками и полентой (Bustrengo)

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

А вот такй вот пирог я нашла на сайте у Джейми Оливера. Родом он Болоньи, и, как говорит о нем Оливер, " это итальянский ответ английскому хлебному пудингу". Очень вкусный ответ, хочу я Вам сказать. Состав у этого пирога просто замечательный: сочные яблоки, вкуснейший инжир, а Оливер еще и изюм добавляет, ароматная цедра и мед, оливковое масло и полента. Все вместе так хорошо сочетается. По структуре пирог получается плотный, даже довольно влажный, особенно в теплом виде, поэтому Джейми и сравнивает его с пудингом. Мне он еще запеканку напомнил. Хоть он и советует его кушать в теплом виде, мне показалось, что пирог лучше раскрывает свой вкус и аромат через день-два. Любителям подобного рода выпечки очень рекомендую))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки66г
    73.33% от дневной нормы
  • Жиры93г
    116.25% от дневной нормы
  • Углеводы583г
    194.33% от дневной нормы
  • Калории3440кКал
    143.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Катерина

Шаги рецепта

  • Подготовка Яблоки чистим, вырезаем сердцевину и режем кубиками.
    Яблоки чистим, вырезаем сердцевину и режем кубиками.
  • Шаг 1 Инжир режем мелко.
    Инжир режем мелко.
  • Шаг 2 Смешиваем сухие ингредиенты. Муку необходимо просеять.
    Смешиваем сухие ингредиенты. Муку необходимо просеять.
  • Шаг 3 Яйца взбиваем.
    Яйца взбиваем.
  • Шаг 4 Добавляем молоко, мед и оливковое масло.
    Добавляем молоко, мед и оливковое масло.
  • Шаг 5 К сухой смеси добавляем жидкую. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков (я это делала миксером).
    К сухой смеси добавляем жидкую. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков (я это делала миксером).
  • Шаг 6 Добавляем яблоки, сухофрукты, цедру, корицу и соль. Еще раз перемешиваем.
    Добавляем яблоки, сухофрукты, цедру, корицу и соль. Еще раз перемешиваем.
  • Шаг 7 Выкладываем пирог в смазанную форму диаметром 28 см (у меня 26, я использовала бумагу для выпечки). Выпекаем при 180 гр минут 50 (у меня 60, так как форма меньшего размера). Если пирог начнет сильно подрумяниваться, то надо его накрыть фольгой.
    Выкладываем пирог в смазанную форму диаметром 28 см (у меня 26, я использовала бумагу для выпечки). Выпекаем при 180 гр минут 50 (у меня 60, так как форма меньшего размера). Если пирог начнет сильно подрумяниваться, то надо его накрыть фольгой.
  • Шаг 8 Перед подачей посыпаем его немного сахаром или пудрой.
    Перед подачей посыпаем его немного сахаром или пудрой.
  • Шаг 9 Джейми советует подавать этот замечательный пирог теплым с щедрой ложкой крем-фреша и десертным красным вином. В холодном виде он тоже очень хорош. Приятного аппетита))
    Джейми советует подавать этот замечательный пирог теплым с щедрой ложкой крем-фреша и десертным красным вином. В холодном виде он тоже очень хорош. Приятного аппетита))
Оценить539
0

Автор рецепта

МурзикМурзик,автор рецепта
Добрый день! Очень рада к Вам присоединиться) Уже некоторое время постоянно посещаю Ваш замечательный сайт, активно готовлю по Вашим рецептам, восхищаюсь Вашей креативностью и фантазией, заряжаюсь позитивом и учусь у Вас, так как кулинар я начинающий, но очень любопытный и увлеченный)) Немного о себе. Меня зовут Оля, мне 28, уже 4й год живу в Швейцарии с любимым мужем и собакой) недавно серьёзно увлеклась кулинарией, обожаю кулинарные книги, журналы, конечно же различные сайты и блоги) хочу многому научиться (особенно работать с тестом) и завести новые интересные знакомства.
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Катерина
    Катерина

     Олечка, пирог очень вкусный и ароматный! готовила такой на тур Итальянские блюда, если не против добавлю фото😍

    • Т
      Т

       Какой сытный и вкусный 😃 пирог-десерт))) 😍💐

      • vicky
        vicky

         Суперский пирог!!! Уже читая описание, я в него влюбилась 💗💗

        • Софья79
          Софья79

           Представляю, Оленька, какой он ароматный!😋💖🌻

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

             Олечка, какой необычный интересный пирожок!!! И главное - яблочный!!!!😋😋😋😄 Утащила!!😘

            Оставить комментарий