Хлеб с овсяной мукой
Описание рецепта
Невероятно нежный и ароматный хлебушек
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука300г
- овсяная мука80г
- вода235мл
- дрожжи свежие8г
- солод темный0.5ст. л.
- соль1.5ч. л.
- сахар2ч. л.
- масло сливочное15г
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы299г99.67% от дневной нормы
- Калории1510кКал62.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Растереть дрожжи с сахаром и солодом, добавить немного воды из общего объема, размешать и оставить для ферментации на 10 минут.
- Шаг 1
Затем добавить остальную воду, масло комнатной тем-ры, овсяную муку.
- Шаг 2
Добавить муку, соль.
- Шаг 3
Замесить гладкое, мягкое, эластичное тесто. На 30 мин оставить в покое.
- Шаг 4
После первой обминки, тесто выложить на стол, сформировать шар, положить в емкость, слегка смазанную маслом и убрать в теплое место на 1 час.
- Шаг 5
Далее тесто обмять, переложить на стол (при необходимости подпылить немного мукой), руками сформировать прямоугольник, сложить втрое. Далее развернуть тесто на 90 градусов и сложить еще втрое, дать полежать в течение 5 минут.
Сформировать буханку из теста, обвалять ее в овсяных хлопьях, выложить на бумагу для выпечки и накрыть полотенцем.
- Шаг 6
Дать подойти еще в течение 40 минут.
- Шаг 7
Перед выпечкой обильно сбрызнуть водой хлеб и духовку.
Выпекать в разогретой до 220С духовке 30- 35 минут.
Готовый хлеб выложить на решетку, накрыть полотенцем до полного остывания.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
На Пасху готовлю не только куличи: этот французский рулет с вареными яйцами покорил всех моих близких
Я всегда ела неправильно и набирала вес. Сколько времени должна занимать трапеза: за 5 минут все проглотить — не вариант
Порция запеченной горбуши 2-3 раза в неделю, и моя кожа гладкая и сияет: пользуюсь советом эндокринолога Савенко
Комментарии
12Теперь все понятно, значит я все правильно сделала...😊Спасибо!😃
Отличный хлеб! Я, к сожалению, без фото(папа некрасиво уже отрезал кусок), но хочу сказать большое СПАСИБО!🌷🌷:🌷И ещё у меня несколько вопросиков: я не совсем поняла шаг №4: нужно тесто просто оставить на столе на 30 минут, ничем не накрывая? И шаг №5: после первой обминки-его нужно ещё обмять или первая обминка-это замес теста?
Слава, хлебушек просто великолепный!!😋😋 Один из самых вкусных, что я пекла... Принимай отчет и благодарность!💖💖
Вкусный и не хлопотный хлебушек с нежным и приятным мякишем)))😌
Ярославочка, я с отчетом (как обещала) 😉 Хлебушек получился очень вкусный... И мякиш такой приятный, и корочка вкусная! 😋 Правда, как-то я с формой хлеба намудрила 😱 😱 В общем, не совсем довольна осталась, каким он получился! ((( Но, к счастью на вкусе это НИКАК не сказалось!!! 😇💗💐 В общем, это один из тех хлебушков pooh_lol , которые хочется печь еще! )))) 😋