Рис с баклажаном, фетой и гранатом

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Сюда подойдет не только фета, но и любой другой свежий сыр.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы45г
    15.00% от дневной нормы
  • Калории479кКал
    19.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 200°С.
  • Шаг 1 Баклажан нарезать вдоль пластинками, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.
    Баклажан нарезать вдоль пластинками, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.
  • Шаг 2 Разогреть сковороду-гриль и обжаривать ломтики баклажана с двух сторон до появления золотистых полосок.
    Разогреть сковороду-гриль и обжаривать ломтики баклажана с двух сторон до появления золотистых полосок.
  • Шаг 3 Лук почистить и нарезать полукольцами.
    Лук почистить и нарезать полукольцами.
  • Шаг 4 Чеснок почистить и тонко порезать.
    Чеснок почистить и тонко порезать.
  • Шаг 5 В тяжелой сковороде со съемной ручкой разогреть 1–2 ст. ложки оливкового масла и сливочное масло, выложить лук и чеснок, добавить семена кориандра, тмин, имеретинский шафран и все обжарить.
    В тяжелой сковороде со съемной ручкой разогреть 1–2 ст. ложки оливкового масла и сливочное масло, выложить лук и чеснок, добавить семена кориандра, тмин, имеретинский шафран и все обжарить.
  • Шаг 6 Когда лук и чеснок станут мягкими, посолить, поперчить, добавить сладкую паприку и все перемешать.
    Когда лук и чеснок станут мягкими, посолить, поперчить, добавить сладкую паприку и все перемешать.
  • Шаг 7 Всыпать рис, перемешать и дать ему пропитаться ароматами, затем влить горячий бульон, так чтобы рис был полностью покрыт.
    Всыпать рис, перемешать и дать ему пропитаться ароматами, затем влить горячий бульон, так чтобы рис был полностью покрыт.
  • Шаг 8 Обжаренные баклажаны нарезать полосками, добавить в сковороду с рисом, накрыть крышкой и отправить в разогретую духовку на 20–25 минут.
    Обжаренные баклажаны нарезать полосками, добавить в сковороду с рисом, накрыть крышкой и отправить в разогретую духовку на 20–25 минут.
  • Шаг 9 Из граната вынуть зерна.
    Из граната вынуть зерна.
  • Шаг 10 Кинзу мелко порубить.
    Кинзу мелко порубить.
  • Шаг 11 Готовый рис выложить на блюдо, посыпать гранатовыми зернами и измельченной кинзой.
    Готовый рис выложить на блюдо, посыпать гранатовыми зернами и измельченной кинзой.
  • Шаг 12 Фету порезать небольшими кусочками и выложить сверху на рис.
    Фету порезать небольшими кусочками и выложить сверху на рис.
Оценить517
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий