Тыквенно-томатный суп-пюре с беконовыми жгутиками

29 января 2015

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пряный, ароматный и нежный суп-пюре. Жгутики из слоеного теста с беконом гармонично вписались в этот дуэт.

Густоту супа можно отрегулировать с помощью бульона и/или сливок. Вместо свежей тыквы можно использовать замороженное тыквенное пюре.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Беконовые жгутики
тесто слоеное2пласт
бекон140г
тимьян сушеныйпо вкусу

Суп
чеснок6зубчик
помидоры консервированные в собственном соку240г
лук-порей1шт.
перец чили молотый0.3ч. л.
овощной бульон1л
сливки 10–20%200мл
мускатный орех молотый2щепотка
паприка красная молотая1ч. л.
тимьян свежий1пучок
лавровый лист2шт.
сольпо вкусу
перец свежемолотый смесьпо вкусу
пармезанпо вкусу
картофель2шт.
тыква700ст. л.

Пищевая ценность

Белки36г
40.00% от дневной нормы
Жиры34г
42.50% от дневной нормы
Углеводы172г
57.33% от дневной нормы
Калории932кКал
38.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Елена-Шоколад

Шаги рецепта

Подготовка
Почистить и порезать лук-порей (белую часть) и чеснок и пассировать на оливковом масле в течение пары минут.
Шаг 1
Добавить тыкву, порезанную кубиками, и еще подержать на небольшом огне, периодически помешивая, в течение 5 минут.
Шаг 2
Добавить картофель, порезанный кубиками, и еще пассировать в течение 3 минут.
Шаг 3
Добавить помидоры вместе с соком.
Шаг 4
Залить кипящим бульоном, посолить, поперчить. Добавить перец чили, лавровый лист, мускатный орех и паприку. После закипания уменьшить огонь и дать покипеть в течение 10-15 минут.
Шаг 5
Суп снять с плиты. Вынуть из супа лавровый лист, добавить сливки и пюрировать с помощью погружного блендера.
Шаг 6
Добавить сливки и поставить суп на огонь опять.
Шаг 7
Как закипит - добавить порезанный тимьян и выключить. Наш суп готов.
Шаг 8
Для жгутиков. Разморозим 2 листа слоеного теста.
Шаг 9
Каждый лист разрежем на 4 полоски.
Шаг 10
Сверху каждой положим по полоске бекона.
Шаг 11
И скрутим каждую полоску в жгутик.
Шаг 12
Присыпим сверху сушенным тимьяном и отправим в разогретую до 200 С духовку на 20-25 минут.
Шаг 13
Добавим в каждую тарелку тертый пармезан и свежий тимьян. Подаем с беконовыми жгутиками.

Оценить539

Автор рецепта

МарциПанка,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Елена-Шоколад
Наташа, я с отчётом! Пока что приготовила эти хрустящие заманчивые жгутики с беконом, но суп тоже на очереди... Подавала их как закуску вместе со слоеными косичками с оливками от Маруси. Получилось очень здорово и вкусно! И на столе смотрится очень эффектно и привлекательно. Спасибо за идею. 🌹 Фотоотчет загрузила; на тарелке уже немного убавилось, когда вспомнила о фотографировании pooh_lol.
Н
Надежда
Суп очень вкусный, ну а жгутики💖 нет слов!!!!! Спасибо за хороший рецепт!
Rica
Очень понравился рецептик своей необычностью ,неприевшимся вкусом!💖🌷🌺
Стелла
Наташа, супчик знатный! Я обедаю у тебя.😊😋
Т
Вот наслаждение! 😊😋😋😋