Корейская лапша кукси

Корейская лапша кукси

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кукси — это традиционное корейское блюдо. Весной и летом его подают в холодном виде, зимой — в горячем! Блюдо достаточно легкое, нежирное, содержит большое количество овощей, но, несмотря на это, прекрасно насыщает! Я обожаю это блюдо и поделюсь своим вариантом приготовления кукси.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки34г
    37.78% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы58г
    19.33% от дневной нормы
  • Калории513кКал
    21.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Помидоры и огурцы очиcтить от мякоти. Твердую часть нарезать соломкой. Также соломкой нарезать перец, сельдерей и пекинскую капусту.
    Помидоры и огурцы очиcтить от мякоти. Твердую часть нарезать соломкой. Также соломкой нарезать перец, сельдерей и пекинскую капусту.
  • Шаг 2 В воду добавить 200 мл соевого соуса (возможно, понадобится меньше — все зависит от концентрации соуса и ваших вкусовых предпочтений), 3 столовые ложки яблочного уксуса, 1 столовую ложку сахара, мелко нарезанный укроп, измельченную мякоть огурцов и помидоров, молотый кориандр. Перемешать и убрать в холодильник.
    В воду добавить 200 мл соевого соуса (возможно, понадобится меньше — все зависит от концентрации соуса и ваших вкусовых предпочтений), 3 столовые ложки яблочного уксуса, 1 столовую ложку сахара, мелко нарезанный укроп, измельченную мякоть огурцов и помидоров, молотый кориандр. Перемешать и убрать в холодильник.
  • Шаг 3 3 яйца смешать с небольшим количеством воды (пара столовых ложек), посолить и пожарить 4 яичных блинчика. Блинчики свернуть в рулет и нарезать соломкой.
    3 яйца смешать с небольшим количеством воды (пара столовых ложек), посолить и пожарить 4 яичных блинчика. Блинчики свернуть в рулет и нарезать соломкой.
  • Шаг 4 Пекинскую капусту слегка подсолить. Добавить 1 столовую ложку яблочного уксуса, немного сахара и 1 столовую ложку растительного масла. Перемешать.
    Пекинскую капусту слегка подсолить. Добавить 1 столовую ложку яблочного уксуса, немного сахара и 1 столовую ложку растительного масла. Перемешать.
  • Шаг 5 Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Половину лука, 1 столовую ложку яблочного уксуса, щепотку сахара и щепотку острого перца добавить к огурцам и перемешать.
    Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Половину лука, 1 столовую ложку яблочного уксуса, щепотку сахара и щепотку острого перца добавить к огурцам и перемешать.
  • Шаг 6 Куриное филе нарезать соломкой и добавить ко второй половине обжаренного лука. Обжарить до готовности, добавить 50 мл соевого соуса и щепотку острого перца. Выпарить соус.
    Куриное филе нарезать соломкой и добавить ко второй половине обжаренного лука. Обжарить до готовности, добавить 50 мл соевого соуса и щепотку острого перца. Выпарить соус.
  • Шаг 7 Лапшу отварить до готовности. Сервировка: в тарелку положить лапшу, залить бульоном, сверху положить немного огурцов, помидоров, омлет, сельдерей, капусту и болгарский перец. Приятного аппетита!
    Лапшу отварить до готовности. Сервировка: в тарелку положить лапшу, залить бульоном, сверху положить немного огурцов, помидоров, омлет, сельдерей, капусту и болгарский перец. Приятного аппетита!
Оценить56
0

Автор рецепта

ИринаИрина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • T
    tbernardovna

     в кукси не бывает сельдерея)) это у вас уже вариация на тему

    • В
      Варвара

       Интересный рецепт, спасибо!

      • T
        tetka288

         А что делать с водой, которую убрали в холодильник?

        • Иванка
          Иванка

           Красота!!🌿😋

          • AD
            alex da

             В рецепте указано слишком много соевого соуса. На 1.2 л воды достаточно 20-30 мл соуса (2-4 ст. ложки), а не 200 мл (1 стакан).

            Оставить комментарий