Лучшие рецепты блюд Юлии Высоцкой: тирамису, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях.
|
28.08.10
60
|
|
|
Выпуск: |
|
|
Дата эфира: |
12 октября 2003 |
Категория: |
|
Способ приготовления: |
|
Национальная кухня: |
|
Время приготовления: |
5 ч. 30 мин. |
Порций: |
5 |
Если тирамису можно резать ножом, значит, это не тирамису! Тирамису накладывают только ложкой. Как правило, назавтра оно еще вкуснее!
Тирамису, лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!
Ингредиенты:
400 г сливочного сыра маскарпоне
бисквит или 1 упаковка печенья «дамские пальчики» (300 г)
5 яиц
1/2 стакана сахарной пудры
250 мл крепкого кофе
2 ст. ложки коньяка (или амаретто, или рома)
2 ч. ложки какао-порошка
Способ приготовления:
|
1
Отделить белки от желтков.
|
|
2
Желтки взбить с сахарной пудрой так, чтобы они увеличились в объеме, добавить сыр маскарпоне и вымешать.
|
|
|
3
Белки взбить в крепкую пену, добавить в сырную смесь и аккуратно перемешать.
|
|
|
4
В заваренный кофе добавить коньяк и пропитать кусочки бисквита.
|
|
|
5
Выложить в фаянсовую или стеклянную форму один слой бисквита, сверху слой сырной смеси, затем снова бисквит и снова крем (последним должен оказаться слой крема).
|
|
6
Разрезать бисквит на небольшие полоски.
|
|
7
Поставить на несколько часов в холодильник. Перед подачей присыпать какао-порошком.
|
|
Кулинарная социальная сеть Едим Дома: Тирамису, простой пошаговый рецепт с фото.
Recipe
Рецепт
1746
/login
Оцените Рецепт
1
2
3
4
5
 |
|
||||
| Купить профессиональную косметику в интернет-магазине Клуб Красоты |
Комментарии:
Спасибо!!!! thanks Готовила и получилось! Вкусно, красиво! Постаралась найти все ингредиенты, и печенье настоящее итальянское, и сыр маскарпоне, и ликер амаретто, оно того стоило. Печенье буквально на секунду окунала в кофе, не выпуская из рук и пропитка получилась отличная, в меру, никакой лишней жидкости. Зарегистрировалась на сайте, чтобы сказать "спасибо". Очень вкусно!
Приготовила тортик на днях, не удержалась добавила 200 мл. взбитых сливок к рецепту. Переживала что форму совсем не будет держать. Но нет, все получилось просто отлично, ночь в холодильнике и получилось на мой взгляд как надо. Семья и друзья оценили. Получила множество восторженных отзывов. Спасибо Юля за такой рецептик! Фото-отчет прилагаю!
Тирамису, просто супер!!! получилось с первого раза. Семья довольна!!! Спасибо за рецепт!!!
Отличный рецепт!!! Делала первый раз тирамису, получилось "лучше, чем в ресторане" (cказали родственники). Спасибо! ;-)
Это традиционный рецепт тирамису, вот только крема столько сколько на фото из указанного количества продуктов не получается. Я беру полпачки бисквитов (200 гр) на 500гр маскарпоне и 500мл 35%-х сливок. Вот тогда получается точно как на фото. А сливки я добавляю, чтобы десерт получился не таким жирным (все таки маскарпоне по жирности как масло 82% (по мне это слишком))
Самый вкусный десерт на свете! Чудесное изобретение итальянцев! Браво! Когда готовлю друзьям, они признаются, что вкуснее не ели! Использую бисквитное печенье Savoyardo.
Очень люблю делать этот десерт! Только вместо коньяка использую черный ром. От рома больше аромата.
Обожаю этот рецепт!!!!
Безумно люблю тирамису,делаю его тоже часто и кстати больше мне нравиться когда палочки хорошо пропитанны кофе... Десерт - любимый...
Вся наша семья обожает тирамису, благодаря этому рецепту!!! Лично я завариваю чашечку эспрессо и поливаю, уже поломанные на кусочки печеньица, чайной ложечкой. Печенья получаются не мокрыми, а именно хорошо пропитанными кофе. Белки взбиваю до состояния "снег". Потому что чем лучше взбить белки, тем более воздушным получится крем. Десерт - супер!
Делала впервые, получилось без жидкости и невероятно вкусно! Обмакивала бисквит на мгновение, а белки взбивала в крепкую густую пену...
Спасибо,Юлии Высоцкой,что поделилась рецептом любимого десерта!
Делаю тирамису со сециальным печеньем, которое присылают из Италии, ну просто супер!!!
Очень нежный и вкусный десерт!
Отличный десерт, моя семья в восторге, только я не макаю печенье, а поливаю очень маленьким количеством кофе, чтобы печенье не было слишком мокрым.
Прочитала все комментарии, белки взбила в меру, печенье обмакивала на долю секунды. Все равно собралась жидкость. И на мой взгляд это перечеркивает весь вкус и эстетику.
Рецепт отличный! Готовлю тирамису очень часто, всем нравится) Только пропитываю бисквит меньшим количеством кофе, иначе он остается на дне посуды. Да и ингредиенты совсем не страшные=)
Девчонки а как насчет сырых яиц, не страшно? Очень хочется попробовать, но наверное не решусь до лета, пока деревенских яичек не добуду!
Готовлю Тирамису только по этому рецепту, первый раз не получился, т.к. Было оч много жидкости, потом поняла, что печенье нужно быстро обмакивать в кофе, чтобы не успело полностью пропитаться, еще люблю добавлять ягоды малины. Рецепт супер! Все, кто пробовали в диком восторге!
приготовила по рецепту, вышло очень вкусно, но цвет желтоватый и тирамису вышел довольно-таки устым, что впрочем не очень плохо