Жаркое с курицей и грибами в горшочке

Жаркое с курицей и грибами в горшочке

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу предложить ещё один вариант куриного жаркого, томлёного в глиняном горшочке, на сей раз в компании грибов. Грибы могут быть любые; свежие, солёные или маринованные. Со свежими грибами подлива лучше, на мой взгляд, сметанно-сливочная. А к солёным грибам, я думаю, можно побольше томатного вкуса добавить, и тогда у Вас получится почти солянка:)Выбирайте, чего душа запросит!:)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки167г
    185.56% от дневной нормы
  • Жиры88г
    110.00% от дневной нормы
  • Углеводы220г
    73.33% от дневной нормы
  • Калории2486кКал
    103.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Куриные бёдра натереть специями и оставить промариноваться 15-20 мин.
  • Шаг 2
    В это время подготовим овощи и грибы. Очищенный картофель нарежем средней величины брусками, лук порежем крупно пополам и вдоль перьями, морковь натрём на крупной тёрке.
  • Шаг 3
    Грибы протрём влажной губкой, порежем на 4-6 частей. Помидоры опустим на пару минут в кипящую воду, затем в холодную, снимем кожицу. Порежем помидоры мелкими брусочками, солим и посыпаем базиликом, даём настояться.
  • Шаг 4
    На раскалённом масле обжарим курицу по 5 минут с обеих сторон, выложим на дно горшочков по одному кусочку мяса (сняв шкурку), остальные пока отложим. Поверх курицы кладём картофель. Немного посолим.
  • Шаг 5
    На сковороде, где обжаривалась курица, быстро обжарим лук, затем морковь. Распределим морковно-луковую смесь поверх картошки. Сверху кладём по второму кусочку мяса.
  • Шаг 6
    Затем на той же сковороде обжарим грибы до золотистой корочки. (Масла не нужно, потому как жира с куриной шкурки вытопится достаточно). Солим их в конце обжаривания, чтобы грибы не отдали жидкость. Поперчим смесью перцев. Выкладываем грибы на курицу и овощи, хорошенько всё утрамбовываем ложкой.
  • Шаг 7
    Последним слоем выкладываем помидоры, накрываем горшочки крышкой и ставим в холодную духовку.
  • Шаг 8
    Выставляем температуру 210 гр. и оставляем горшочки на 30 мин. За это время горшочки равномерно прогреются и начнут отдавать свой жар продуктам. Потом снижаем температуру до 170 гр. и продолжаем томить жаркое 20-30 мин (это зависит от сорта картофеля и сезона приготовления, ближе к весне картошка готовится дольше).
  • Шаг 9
    Пока жаркое томится, зубчики чеснока раздавим ребром ножа, а зелень укропа мелко порежем. Сливки подогреем.
  • Шаг 10
    Через положенное время вынимаем горшочки из духовки, в каждый выкладываем по дольке чеснока, засыпаем укропом и поливаем сливками. Отправляем в духовку ещё на 10 мин. Затем духовку отключаем и оставляем жаркое настояться ещё минут 30.
Оценить540
0

Автор рецепта

Светлана ГорбуненкоСветлана Горбуненко,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Ольчик :)
    Ольчик :)

     В горшочках все такое вкусненькое!)) Голосую! +5

    • Альбина
      Альбина

       Светочка, жаркое отменное!)) И в горшочках, как я люблю)) Голосую))

      • ЮсяЮся
        ЮсяЮся

         На праздниках мой отец говорит: "Если на столе нету "жаркое" значит нет ничего". А я очень похожа на отца 😀

        • Надежда
          Надежда

           Голосую за такой вкусный горшочек,я 12-я:)

          • ♕Таня♕
            ♕Таня♕

             Светочка 5555555 и голос!!!!! Чудесный рецепт!!!!

            Оставить комментарий