Фантазийные пирожные "С Нотками Востока"

Фантазийные пирожные "С Нотками Востока"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В доме появилось много сухофруктов. Много, разных... Хотела сварить компот, потом решила сделать печенье. В итоге додумалась до пирожных. Получилось неожиданно нежно, пряно, загадочно... А с кремом вообще полный экспромт. Сахар заканчивался, боялась на тесто не хватит... Пудра заканчивалась - думала для посыпки оставить ... Добавила зефир. Не пожалела. Наоборот, удивилась и удивила своих необычным приятным вкусом.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки187г
    207.78% от дневной нормы
  • Жиры24846г
    31057.50% от дневной нормы
  • Углеводы380г
    126.67% от дневной нормы
  • Калории225942кКал
    9414.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Первым делом залить мак горячей водой и оставить на час.
    Первым делом залить мак горячей водой и оставить на час.
  • Шаг 2 орехи перемолоть.
    орехи перемолоть.
  • Шаг 3 Все сухофрукты , кроме фиников, замочить в чае и оставить на минут 15. Чай у меня был горячий, черный.
    Все сухофрукты , кроме фиников, замочить в чае и оставить на минут 15. Чай у меня был горячий, черный.
  • Шаг 4 финики очистить от косточек и вместе с отжатыми сухофруктами перемолоть блендером до кашицы. Заправить медом и специями, поместить в сотейник с водичкой. Потомить на слабом огне минут 5-7, постоянно помешивая. Снять с огня.
    финики очистить от косточек и вместе с отжатыми сухофруктами перемолоть блендером до кашицы. Заправить медом и специями, поместить в сотейник с водичкой. Потомить на слабом огне минут 5-7, постоянно помешивая. Снять с огня.
  • Шаг 5 Готовим тесто. 1. Белки взбить с сахаром до состояния жесткой массы, как для безе.
    Готовим тесто. 1. Белки взбить с сахаром до состояния жесткой массы, как для безе.
  • Шаг 6 Добавить муку. Аккуратно перемшать ложкой. Масса не должна потерять объем.
    Добавить муку. Аккуратно перемшать ложкой. Масса не должна потерять объем.
  • Шаг 7 Добавить мак. Он к тому времени уже должен распариться и набухнуть.
    Добавить мак. Он к тому времени уже должен распариться и набухнуть.
  • Шаг 8
    Духовку разогреть до 180 гр. На пергамент вылить тесто 1 и распределить прямоугольником. Высотой ок 1 см. Выпекать 10-12 минут. +-. Главное , не пересушить. К сожалению, фоток готовых коржей нет - села батарея. Аналогичным образом готовим тесто № 2 с орехами. Коржи остудить, перевернуть бумагой вверх. Снять бумагу с коржей.
  • Шаг 9 Готовим крем. Зефир растопить с 2 ст.л молока.
    Готовим крем. Зефир растопить с 2 ст.л молока.
  • Шаг 10 масло комнатной температуры смешать с растопленным зефиром и взбить до однородной массы.
    масло комнатной температуры смешать с растопленным зефиром и взбить до однородной массы.
  • Шаг 11 Оставшееся молоко подогреть. Желтки взбить с сахарной пудрой. Влить в горячее молоко струйкой, постоянно помешивая довести крем до загустения. Снять с огня. Остудить. Смешать с масляно-зефирной массой. Взбить и убрать в холодильник до застывания. Около часа.
    Оставшееся молоко подогреть. Желтки взбить с сахарной пудрой. Влить в горячее молоко струйкой, постоянно помешивая довести крем до загустения. Снять с огня. Остудить. Смешать с масляно-зефирной массой. Взбить и убрать в холодильник до застывания. Около часа.
  • Шаг 12 Собираем изделие. 1-й корж кисточкой, смоченной лимонным соком или лимонным соком с сахаром (если хотите), промазать. Затем выложить на корж сухофруктную кашу. Равномерно распределить по поверхности.
    Собираем изделие. 1-й корж кисточкой, смоченной лимонным соком или лимонным соком с сахаром (если хотите), промазать. Затем выложить на корж сухофруктную кашу. Равномерно распределить по поверхности.
  • Шаг 13 далее на кашу нанести тонким слоем небольшую часть крема - примерно 3 ст.л.
    далее на кашу нанести тонким слоем небольшую часть крема - примерно 3 ст.л.
  • Шаг 14 Сверху положить второй корж. Опять кисточкой, смоченной лимонным соком промазать, выложить оставшийся крем и распределить равномерно по поверхности.
    Сверху положить второй корж. Опять кисточкой, смоченной лимонным соком промазать, выложить оставшийся крем и распределить равномерно по поверхности.
  • Шаг 15 Посыпать орешками молотыми, корицей и сахарной пудрой. Поставить в холодильник и дать пропитаться. У меня не хватило терпения, и я начала резать на прямоугольнички сразу. Потом поняла свою ошибку. Убрала в холодильник и терпеливо ждала более двух часов. Когда пропитается наше изделие, порезать на прямоугольники или оставить как есть - тортиком.
    Посыпать орешками молотыми, корицей и сахарной пудрой. Поставить в холодильник и дать пропитаться. У меня не хватило терпения, и я начала резать на прямоугольнички сразу. Потом поняла свою ошибку. Убрала в холодильник и терпеливо ждала более двух часов. Когда пропитается наше изделие, порезать на прямоугольники или оставить как есть - тортиком.
  • Шаг 16
    Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
Оценить542
0

Автор рецепта

Людмила ЗавьяловаЛюдмила Завьялова,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Надежда
    Надежда

     38-ая:)

    • CatherineSW
      CatherineSW

       Голосую!

      • Марианна Завьялова
        Марианна Завьялова

         :) Мамуля, ты супер)* Я тебя люблю):*

        • ЮсяЮся
          ЮсяЮся

           Я с голосом!

          • Ольга♥Ч
            Ольга♥Ч

             Чудесные пирожные, Людмила! :)

            Оставить комментарий