Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пицца с "пьяным" лососем

Пицца с "пьяным" лососем
Пицца с "пьяным" лососем
Пицца с "пьяным" лососем
53419 ed4 square100
Пицца с "пьяным" лососем
Пицца с "пьяным" лососем
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт меня покорил!!! Больше всего поражает сочетание теплого коржа со слабосоленой лососиной, а сырная смесь добавляет нежность и остроту.... одновременно! В рецепте тесто для пиццы брали готовое....я сделала свое, проверенное. Лосось мариновался без водки, но мой пьяный ...замечательно вписался в общую палитру вкуса....Prosecco, ее еще более обогатило!!! Рекомендую!!!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

филе лосося 400 г
сыр "Филадельфия" 250 г
каперсы 20 г
маринованные огурчики 3 шт.
укроп
-------------------------------------------------
Для маринада:
25 г соли
25 г сахара
2 ст.ложки водки или коньяка
-------------------------------------------------
Для теста:
250 мл молока
11 г сухих дрожжей
2 ст.ложки сахара
2 яйца
0,5 ч.л. соли
100 мл оливкового масла
500 г муки

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сначала засолим рыбу... для этого берем соль,сахар и водку(коньяк) ....все размешиваем в мисочке и этой кашицей смазываем равномерно кусочки тонко нарезанной рыбки.... укладываем плотно в стеклянную емкость,затягиваем пленкой и ставим в холодильник на 3-4 часа...пусть маринуется...Всегда так мариную лосось.Рыба получается превосходная....
Сначала засолим рыбу... для этого берем соль,сахар и водку(коньяк) ....все размешиваем в мисочке и этой кашицей смазываем равномерно кусочки тонко нарезанной рыбки.... укладываем плотно в стеклянную емкость,затягиваем пленкой и ставим в холодильник на 3-4 часа...пусть маринуется...Всегда так мариную лосось.Рыба получается превосходная....
На весь экран
шаг 2
Пока лосось маринуется займемся тестом для пиццы.В теплое молоко всыпаем дрожжи и сахар....оставляем на 10 -15 минут(до полного растворения и пузырения)
Пока лосось маринуется займемся тестом для пиццы.В теплое молоко всыпаем дрожжи и сахар....оставляем на 10 -15 минут(до полного растворения и пузырения)
На весь экран
шаг 3
В яйца кладем соль,масло и дрожжевое молоко....перемешиваем и добавляем муку...замешиваем
В яйца кладем соль,масло и дрожжевое молоко....перемешиваем и добавляем муку...замешиваем
На весь экран
шаг 4
когда я вымешиваю тесто, добавляю в процессе 1 ч л оливкового масла ,непосредственно на тесто...улучшает его структуру... затягиваем в стеклянной миске пленкой и ставим в теплое место на 30 мин.
когда я вымешиваю тесто, добавляю в процессе 1 ч л оливкового масла ,непосредственно на тесто...улучшает его структуру... затягиваем в стеклянной миске пленкой и ставим в теплое место на 30 мин.
На весь экран
шаг 5
Пока тесто поднимается займемся сырной заправкой.Режем мелко огурцы...
Пока тесто поднимается займемся сырной заправкой.Режем мелко огурцы...
На весь экран
шаг 6
В отдельной миске смешиваем сыр,порезанные огурчики,укроп и каперсы...
В отдельной миске смешиваем сыр,порезанные огурчики,укроп и каперсы...
На весь экран
шаг 7
Тесто превосходно поднялось.....!!!Из этого количества теста можно сделать две большие пиццы....т.е. в этом рецепте я использовала ровно половину от подошедшего теста....остальное можно положить в холодильник и на завтра сделать любую другую или такую же пиццу ...
Тесто превосходно поднялось.....!!!Из этого количества теста можно сделать две большие пиццы....т.е. в этом рецепте я использовала ровно половину от подошедшего теста....остальное можно положить в холодильник и на завтра сделать любую другую или такую же пиццу ...
На весь экран
шаг 8
Раскатываем половину теста 3-4 мм....у меня получился такой блин на большой противень...Выпекаем при 180 гр.... 20 минут,до золотистости....не пересушите....)))
Раскатываем половину теста 3-4 мм....у меня получился такой блин на большой противень...Выпекаем при 180 гр.... 20 минут,до золотистости....не пересушите....)))
На весь экран
шаг 9
мой румяный корж....
мой румяный корж....
На весь экран
шаг 10
И последний этап....на чуть чуть остывший корж наносим сырную смесь и сверху выкладываем лосось....посыпаем свежемолотым перцем .....и...... наслаждаемся!!!Это правда .....восхитительно!
И последний этап....на чуть чуть остывший корж наносим сырную смесь и сверху выкладываем лосось....посыпаем свежемолотым перцем .....и...... наслаждаемся!!!Это правда .....восхитительно!
На весь экран
шаг 11
Вино идеально вписывается в эту песню....
Вино идеально вписывается в эту песню....
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 51
Ed4 square50
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
13.04.2013 00:54:27

Ларочка, как я могла😚 ...чуть не пропустила такую вкусноту!!!😊 С ужовольствием бы "опьянела" от такой замечательной пиццы!!!😋😉💐

larisa
larisa
13.04.2013 01:07:28
ВикторияS,

Викуля...ты теперь пропала....я очень рада,что заглянула ко мне....!!!Пицца превосходная!!!ОЧ.рекомендую порадовать мужа!!!😃

ВикторияS
ВикторияS
13.04.2013 01:09:19
larisa,

😘😘😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12.04.2013 16:49:46

Вау! Вот это пицца!😍😍😍 Лариса, просто супер! Сразу же захотелось попробовать!😊💗

larisa
larisa
13.04.2013 01:08:15
Снежинка Татьяна,

😊с удовольствием угостила бы,тебя Танечка!!!😊

Liza Oliver
Liza Oliver
12.04.2013 03:45:23

Лара, пицца бесподобная! Это огромный бутерброд с красной рыбой! как раз мой размерчик😋😋😋😘

larisa
larisa
12.04.2013 15:50:27
Liza Oliver,

Лиза!!!Спасибо,дорогая!!!Так точно моя доча и назвала эту пиццуpooh_lol😊

irushka78
irushka78
11.04.2013 21:19:50

Лариса,очень интересный рецепт!!!Лови букетик💐

larisa
larisa
12.04.2013 01:03:30
irushka78,

Спасибо,Ирин!Ловлю с удовольствием😊

Екатерина Скобелева
Екатерина Скобелева
11.04.2013 20:47:01

интересная пицца🌸🌸🌸

larisa
larisa
12.04.2013 01:01:30
Показать еще комментарии