Скандинавская кухня

Финские ржаные лепешки по-быстрому
Очень удобный быстрый рецепт на все случаи жизни. Опробован мной многократно с различными вкусовыми добавками: тмин, кориандр или различные пряные травы. Лепешки вкусны и горячими, и холодными, хорошо хранятся даже в простом бу
Тата
Скандинавский закусочный торт
Этот рецепт из одного журнала был у меня отложен давно. Наверное, ждал своего часа. И вот, наконец, появился повод его приготовить. Во-первых, у меня завтра будут гости, а во-вторых, он может участвовать в конкурсе. Из данного
Стелла
Финские блины паннукакку
Необычный рецепт блинов, выпекаемых в духовке. Пригодится, когда мало времени, а блинов очень хочется. А здесь развел тесто, вылил в противень и свободен в ближайшие 15–20 минут. Финны подают эти блины, разрезав на куски,
Людмила
Суп-крем из белых грибов
Туся
Льежские вафли (Бельгия)
Льеж - город в Бельгии. Эти вафли были изготовлены личным поваром принца Льежского, который возжелал чего-то эдакого новенького, но обязательно сдобного. Поразмыслив над странным заказом, кондитер прос
зритель вашего шоу
Шведские тефтельки
Кто не знает эти тефтельки — любимое лакомство всех посетителей известного магазина. Готовлю их частенько по «Настоящей шведской поваренной книге» от того самого магазина. Тефтельки съедаются быстро и с удовол
Тата
Калакукко - финский рыбный пирог
Сочетание в блюдах рыбы с мясом является особенностью финской кухни. В этом она вроде даже уникальна.
Кто хоть раз бывал в Финляндии, знает, что традиционный ржаной рыбный пирог с салом - калакукко - является национал
*Elenissima*
Брюност - коричневый, практически Норвежский сыр (Brunost)
KT-SW
Гравлакс со свеклой
Такой вид засола очень аппетитно смотрится на столе, бутерброды и канапе с такой рыбкой разлетаются на ура. А если поставите на праздничный стол такую рыбу, то восторг и почтение гостей вам, как хозяйке, обеспечено.
М
Юна
Уха по-фински
Отличная вышла похмельная постпраздничная уха. После неминуемых салатов не у себя, так в гостях - такая уха кажется целительным нектаром. Вместо сметаны можно добавлять сливки, тогда вкус ухи - сладкий. Мне больше нравится с ки
Mado
Шведские хрустящие хлебцы с семенами
Хочу Вам предложить очень полезные и очень хрустящие хлебцы из кукурузной муки. Их можно подать и к салату, и к основному блюду или использовать как основу для маленьких закусочек на праздничный стол.
Елена-Шоколад
Скандинавский пирог с яблоками, изюмом и грецкими орехами
Впервые я попробовала этот пирог в Скандинавии, и мне он сразу понравился — мало теста, много яблок, начинка невероятно ароматная! Яблоки берите кисло-сладкие и плотные, а изюм предварительно замочите в роме, коньяке или
Юлия Высоцкая
суп-пюре из красной рыбки
katja-katerina
Финский сливочный суп из лисичек (suppilovahverokeitto)
НастяСан
Плюшки с корицей
Стелла
Форикол (баранина по-норвежски) для Ла-Ванда
Туся
Уха по-фински со сливками
Участник конкурса "Кухни народов мира". Как и многие жители Санкт-Петербурга, я довольно часто бываю в Финляндии и других скандинавских странах. Очень мне нравится это фантастический по красоте регион с зеркальными оз
Liza Pirogova
Норвежский суп
Рыбный суп не всем может угодить, но этот вас точно покорит! Проверено на весьма привередливых десятилетках!) А если серьезно, то этот рецепт оказался находкой, порей в сочетании с семгой создали невероятный союз, благодаря кот
Victoria
Лефсе – норвежские блины-лепешки
Людмила
Скандинавский яблочный пирог с миндалем
Сочный, благоухающий яблочный пирог со специями!
ярослава
Смерребред (Smørrebrød) с сельдью и маринованной свеклой
Marina
Семга под апельсиновым соусом
Marina
Пирожное Рунеберга (Runebergintorttu)
Эти национальные финские пирожные названы в честь национального поэта Финляндии Йохана Людвига Рунеберга.
Версий создания этого лакомства множество. По одной из них, пирожные впервые появились в
Neilikka
Финское рождественское печенье
Финские хозяйки из нехитрого набора продуктов создают чудесные праздничные булочки и печенье. Есть особые к Рождеству - имбирные и йоулутортут с черносливом или со сливовым джемом. Эти "рождественские звезды" могут бы
*Elenissima*
Малосольный лосось по-скандинавски
Что за Новый год без красной рыбы? Друзья, хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной засолки лосося по-скандинавски. Такая закуска обязательно украсит ваш новогодний стол!
Надежда
Шведский яблочный пирог
Снежинка Татьяна
Норвежский овощной салат с копченым лососем
Вкусный, сытный и яркий салат, который вполне может заменить ужин. Много зелени, овощи, грилованные баклажаны, лосось холодного копчения и перепелиные яйца - и все под заправкой из полезны
МарциПанка
Финские сочные свекольные маффины (Mehevä punajuurikakku)
Катерина_Н
Рыба по-фински
Наталья
Сельдь пряного посола под горчичным соусом
В Польше селедку часто подают с яблоками, а в Дании или Норвегии — с горчичным соусом, именно так мы с вами сегодня и сделаем! Селедку лучше не разделывать и не потрошить, а мариновать целиком. Вкуснее получится, если мар
Юлия Высоцкая
Крем сметанный с черносливом
Наталья
Скандинавский пирог на белом шоколаде
Есть несколько рецептов скандинавской кухни, которые я считаю шедеврами, например мягкий и нежный шведский пирог кладкака, вариацию которого мы сегодня приготовим. Белый шоколад при желании можно заменить черным или молочным, н
Юлия Высоцкая
Картофель по-шведски
То ли сложный гарнир, то ли самостоятельное блюдо — решать вам :) В любом случае это очень вкусно!

Сливочный паштет из лосося с зеленью
Нежный и легкий паштет из скандинавского лосося или семги с укропом и кусочками вяленых томатов. Хорош в качестве холодной закуски во время торжеств. А я люблю такой паштет на завтрак.
Инна Войтенко
Korvapuusti-финские коричные плюшки
Тата
Смерребред (Smørrebrød) с куриным филе
Marina
Котлетки с имбирем
Marina
Картофель по-скандинавски
Недавно вычитала в одном журнале вот такой рецепт то ли салата, то ли гарнира. Я его как гарнир подавала к мясу, но на базе этого блюда можно придумать (и наверняка уже придумано!) кучу вариаций. По-моему, прекрасное зимнее блю
Мария Л
Финская закуска
Этот рецепт я вычитала в одном журнале и опробовала 23 февраля на своих мужчинах. Им понравилось.
Я брала бородинский хлеб, мне кажется он лучше всего подходит к этому блюду.
Мария Л
Смерребред (Smørrebrød) «Капитан» с семгой
«Все вокруг казалось дивным 300 лет тому назад!», — спела песенку черепаха Тортилла. Кажется, про Смерребред. Ведь его изобрели простые датские крестьяне ровно триста лет тому назад. А сегодня - это еда гурман
Marina
Традиционное шведское рождественское печенье
tatjana
Датское пряное рождественское печенье (Pebernodder)
Вениамин
Брусника в репе "Красная шапочка"
Когда хотят сказать «очень просто» - говорят проще пареной репы. Ну а я приготовила не пареную, а запеченную. Тоже очень просто. Рецепт пришел из финской кухни. Бруснику в блюде можно заменить клюквой. Вместо теста
Мальва
Шведское печенье с джемом
Печенье готовится быстро и удобно для заготовок. Мне давно хотелось печенья с джемом, нашла достойный рецепт, которым и делюсь с вами, друзья!
Liliya
Скандинавская закуска гравлакс со свеклой
Я большой любитель рыбы, особенно малосольной красной.
Для меня ломтик такой рыбки лучше любого десерта. Рыбу всегда солю сама, и моим домочадцам она очень по вкусу. В грядущий Новый год решила приготовить ее по новом
Надежда
Гравлакс с горчичным соусом
Туся
Сырные лепёшки
Тата
"Остатки... не только сладки", или Питтипанна (PYTTIPANNA)
burro.salvia










