Съел и захмелел: найдены неожиданные продукты со скрытым содержанием спирта

Спирт может присутствовать даже там, где его совсем не ожидаешь. Биохимик Людмила Поликарпова сказала, с какими продуктами стоит быть осторожнее.

Продукты с содержанием спирта могут навредить беременным и кормящим женщинам, маленьким детям и даже водителям. 

По словам специалиста, этанол часто встречается в пище, которая создана методом брожения. Это относится к дрожжевым и кисломолочным напиткам: квасу (концентрация спирта может достигать 2,2%), кефиру (0,4%), кумысу, айрану, тану (до 2,5%). Иногда спирт обнаруживается в соках — виноградном, яблочном или апельсиновом. 

Также этанол можно обнаружить в пшеничном и ржаном хлебе (0,29%). Но больше всего его в булочках для бургеров — почти 1,30%, отметила Людмила Поликарпова в беседе с «Известиями».

Еще две категории продуктов со скрытым спиртом — квашеная капуста или другие овощи (около 2%) и перезревшие фрукты, особенно с уже темной мякотью.

Биохимик заявила, что большинству людей небольшое количества спирта, полученное из продуктов, не навредит. Но детям и беременным женщинам лучше избегать их употребления. 

Ранее стало известно, какая посуда не подходит для «микроволновки» — из нее выделяется бензол, разрушающий ДНК.