Яблочный пирог
Яблочный пирог — один из любимых домашних десертов. Классическое песочное тесто, пышная шарлотка или слоёное — каждый найдёт свой вариант. В подборке рецепты для духовки и сковороды, с разными видами теста и начинки.Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
50 м51
Стремительный пирог с капустой
Пирог с капустой для меня — это детство, у бабушки были свои рецепты, у мамы свои, а у меня сейчас свои. Я назвала рецепт стремительным, потому что тесто получилось очень быстрым. По консистенции оно слегка погуще, чем блинное, —
Юлия Высоцкая
45 м52
Грушевое кольцо с шоколадом и ореховым кремом
Орехи беру те, что есть дома, — миндаль, грецкие, и те и другие работают хорошо. Если под рукой варенье, а не джем, греть его не нужно — просто смажьте груши кисточкой прямо из банки.Юлия Высоцкая
35 м51
Слоеный тарт с грушами, сыром и орехами пекан
Сыр здесь не просто расплавленный элемент пирога, нужно, чтобы у него был яркий вкус, чтобы он звучал, — подойдет козий, овечий или копченый сулугуни. Груши можно заменить сливами или яблоками, главное, чтобы ломтики не были слишкЮлия Высоцкая
1 ч 25 м54
Пирог с капустой, пореем и зеленым луком
Капустная начинка, на мой взгляд, одна из самых вкусных и для пирогов-пирожков, и для блинов. Без порея в этом рецепте можно обойтись, но это будет совершенно другой оттенок вкуса.Юлия Высоцкая
1 ч 0.00
Штрудель с яблоками и орехами
Штрудель с яблоками и орехами — классическая выпечка с тонким хрустящим тестом и сочной ароматной начинкой. Отлично подойдёт к чаю.
1 ч 10 м0.00
Грушевый пирог с миндальной крошкой
Ароматный грушевый пирог с миндальной крошкой — нежное тесто, сочные груши и хрустящий топпинг. Идеально для уютных чаепитий.
1 ч 20 м51
Тарт с лаймовым кремом на сгущенном молоке
Честно признаюсь — я фанат вареной сгущенки, а к обычной сгущенке отношусь спокойно, но в этом креме вареная сгущенка вообще не работает!Юлия Высоцкая
1 ч 0.00
Закрытый пирог с яблоками, миндалем и заварным кремом
Можно взять другой сорт яблок, но чем кислее будет яблоко, тем вкуснее получится. В крем можно добавить ваниль, немного рома.Юлия Высоцкая
55 м32
Йогуртовый чизкейк со сметанным кремом
Половину сливок можно заменить творогом или вместо йогурта взять творог, с количеством тоже можно экспериментировать — здесь все очень легко! Чем меньше форма для выпечки, тем выше получится чизкейк.Юлия Высоцкая
1 ч 0.00
Штрудель с яблоками и орехами
Штрудель с яблоками и орехами — классическая выпечка с тонким хрустящим тестом и сочной ароматной начинкой. Отлично подойдёт к чаю.
1 ч 10 м51
Грушевый пирог с миндальной крошкой
Ароматный грушевый пирог с миндальной крошкой — нежное тесто, сочные груши и хрустящий топпинг. Идеально для уютных чаепитий.
1 ч 51
Морковно-апельсиновый пирог
Что дает морковь в таких рецептах? Сочность, нежность и влажность! Можно добавить корицу, ваниль, цедру апельсина или лимона. Я готовила такой пирог с одной морковкой и яблоком — тоже получилось интересно! И не вымешивайте тесто сЮлия Высоцкая
1 ч 51
Сливовый пирог с марципаном, миндалем и апельсиновым джемом
Естественно, сливы можно заменить любыми другими фруктами, но марципан особенно хорошо работает со сливой и персиком, и мне очень нравится такой союз. Миндаль возьмет лишнюю влагу из слив на себя.Юлия Высоцкая
2 ч 51
Пирожки с яйцом и зелёным луком
Мягкие, пышные пирожки с начинкой из варёных яиц и свежего зелёного лука. Один из самых весенних и любимых вариантов домашней выпечки.
1 ч 0.00
Яблочный пирог мадам Шарлот с авеню Де Бретейль
Пирог не шарлотка, хотя с первого взгляда похож. Главное отличие — топинг, который вливается прямо в духовку за несколько минут до готовности и даёт румяную корочку. Ешьте тёплым, лучше с мороженым.
1 ч 12
Яблочный пирог с орехами и сладкой глазурью
Кто-то любит абрикосы, кто-то персики, вишню, черешню, клубнику или землянику. А для меня яблоко — оно единственное, ни с чем не сравнимое, ни на что не похожее. Яблок здесь должно быть много, форма у меня диаметром 26 см.Юлия Высоцкая
1 ч 0.00
Пирог с капустой и яйцом
Капустный пирог на кефире — простая, но всегда беспроигрышная выпечка с сочной начинкой и мягким тестом.
30 м0.00
Весенние лепешки на кефире с зеленью и сыром
Такие лепёшки у меня уходят со сковороды ещё горячими — даже не успевают толком остыть. Тесто на кефире получается удивительно мягким: без дрожжей, без долгого ожидания. Начинка из сыра и зелени плавится внутри и тянется при разло
1 ч 0.00
Лахмаджун
Традиционное блюдо ближневосточной кухни — тонкие лепешки с ароматной мясной начинкой из говядины или баранины, томатов и специй. Подаются горячими.
1 ч 0.00
Постный яблочный пирог с корицей и хрустящей корочкой (в стиле штруделя)
Тесто здесь ведёт себя почти как вытяжное: раскатываешь до прозрачности, смазываешь маслом — и уже чувствуешь, что будет что-то хрустящее. Яблоки с корицей и лимонным соком дают кисло-сладкую начинку, крахмал удерживает сок внутри
50 м0.00
Постный слоеный пирог с капустой и луком
Капуста с луком — начинка, которая никогда не разочаровывает. В хрустящем слоёном тесте она получается особенно вкусной: сочная внутри, с румяной корочкой снаружи.
45 м51
Меренговый пирог с фундуком и клубникой
Ягоды подойдут любые — черника, малина, свежая черешня… Или можно припустить абрикосы со сливочным маслом и сахаром, тоже будет интересно!Юлия Высоцкая
1 ч 51
Киш со шпинатом и сыром
Шпинат лучше отжать насухо — тогда начинка получается плотной, а не водянистой. Если мускатный орех не по вкусу, смело пропустите его: киш выйдет не менее хорош.
50 м53
Вишневый тарт с миндальным кремом
Можно использовать миндальную муку, но она, как правило, белая, из бланшированного миндаля, а у неочищенного миндаля вкус ярче, и к тому же я уверена, что он хорошего качества, не прогорк. Вместо хереса подойдет вишневый ликер, коЮлия Высоцкая
40 м53
Сырный тарт с грецкими орехами
Вкусно получится и с пекорино, ярким овечьим сыром, а можно, наоборот, попробовать более мягкий сыр — костромской или голландский. Если на ваш взгляд начинки маловато, возьмите еще жирных сливок, взбейте и добавьте в начинку.Юлия Высоцкая
1 ч 51
Пирог со спаржей и беконом
Сезон спаржи такой короткий, что я стараюсь успеть приготовить её как можно больше разными способами. Этот пирог — один из моих любимых: хрустящее тесто, дымный бекон и тянущийся сыр делают его ярким и сытным, а возни совсем немно
Юлия
50 м51
Пирог с карасями
Такой пирог я бы назвала вполне традиционной русской едой — рыбная начинка есть в расстегаях, да и вообще рыба прекрасно сочетается и со слоеным тестом, и со сдобной булкой. Но на самом деле этот пирог — из нового сериала «АктёрищЮлия Высоцкая
45 м0.00
Штрудель со спаржей, артишоками и пармезаном
Не бланшируйте овощи долго — им предстоит еще запекаться. В начинку можно добавить оливки, или маринованные грибы, или вяленые помидоры, а вместо пармезана подойдет творог или сливочный сыр.Юлия Высоцкая
1 ч 0.00
Апельсиновый кекс на Пасху
Этот кекс я пеку вместо кулича: меньше возни, но стол выглядит нарядно. Апельсиновый сок и цедра дают тесту яркий аромат, который чувствуется уже во время выпечки. Крем из творожного сыра со сливками — лёгкий, не приторный, хорошо
Лилия
1 ч 15 м51
Простой пирог с пореем, зеленым луком и сыром
Можно поэкспериментировать — добавить к порею немного репчатого лука или чеснока, травок каких-нибудь, но лично я за чистый вкус! Крем-чиз подойдет любой.Юлия Высоцкая
1 ч 25 м51
Грушевый тарт татен
Груши можно заменить яблоками, но они должны быть хрусткие, звонкие и желательно кисло-сладкие. Тесто можно взять и песочное, но, если вы решили печь из слоеного, оно должно быть сделано на сливочном масле и без дрожжей — слоеноеЮлия Высоцкая
50 м0.00
Пирог с зеленью и сыром на молоке
Тесто на молоке получается тонким и при этом держит форму — начинка из брынзы с чесноком и зеленью не вытекает, а пирог режется аккуратными кусками. Готовлю его, когда нужно что-то сытное и быстрое без лишних хлопот.
София, ИИ-автор
1 ч 20 м32
Открытый пирог с сухофруктами и орехами
Песочное тесто на сметане хорошо держит форму и не размокает даже под плотной начинкой. Цедра апельсина или лимона, добавленная к сухофруктам, делает аромат заметно ярче.София, ИИ-автор
40 м51
Ореховый корж со взбитыми сливками
Если не вы любите грецкие орехи и предпочитаете фундук или миндаль — это тоже работает! Корж в духовке вначале поднимется, затем опадет — не пугайтесь, так и должно быть.Юлия Высоцкая
1 ч 15 м53
Осенний пирог с апельсином и сливами
Замечательный осенний рецепт, потому что еще есть хорошие сливы, да и вообще апельсины со сливами — это очень вкусно. Но на самом деле здесь возможны варианты, подойдут и груши или даже яблоки, особенно если у вас осталась антоновЮлия Высоцкая
1 ч 20 м53
Простой тарт с сыром, ветчиной и руколой
Чем холоднее ингредиенты, тем более рассыпчатым и нежным получится тесто. Какой сыр добавлять и какую ветчину — решайте сами, тут есть где разгуляться, самое главное — начинки должно быть много!Юлия Высоцкая
3 ч 52
Пирог с тыквой и беконом
Для меня уже давно тыква не только добавка к каше или сладкая начинка. У знакомых индусов научилась жарить ее с луком и пряностями, как картофель. Готовлю из нее гарнир к мясу. Вот еще вариант несладкого применения тыквы. Рецепт о
Галина
45 м51
Миндальный пирог со сливами и фисташками
Количество слив можно регулировать по своему вкусу, мне кажется, чем их больше, тем лучше.Юлия Высоцкая
40 м51
Пирог из фило с грушами, сыром бри и тимьяном
Сочетание фруктов и сыра — история очень аппетитная, работает с абсолютно любым сыром. Вместо груш подойдут яблоки, сливы, да и вообще любые сезонные фрукты, а еще интересно вместо фруктов взять цукини.Юлия Высоцкая
1 ч 43
Пирог на скорую руку
Пирог невозможно нежный, он в прямом смысле тает во рту! Пекла подряд и со сливами, и с яблоком. Поэтому в рецепте фото и первого, и второго пирога. Пеките и пробуйте на здоровье!
MERI
1 ч 30 м51
Тарт с франжипаном и нектаринами
Франжипан — очень популярный во французской кухне родственник марципана, в принципе, это миндальная мука, сахар и масло. Франжипан очень податлив и сговорчив, можно и без всякого коржа утопить в нем любые кусочки фруктов и запечь,Юлия Высоцкая
40 м51
Австрийский яблочный штрудель
Тонкое хрустящее тесто и сочная яблочная начинка с корицей — именно за этот контраст штрудель так хочется печь снова. К чашке чая он хорош и тёплым, и на следующий день.Лилия
1 ч 53
Пряный пирог с кофе
Рецепт из книги Иды Сави. Специи можно заменить ванилью, а вместо пудры — смазать сметанным кремом.Галина
1 ч 20 м54
Пирог с курагой и яблоками
«Август обожаю! Это месяц сказочный! Нынче Спас медовый, а за ним и Яблочный! Лето не закончилось, просто дни короче... Солнце светит мягче, чуть длиннее ночи.» Три прекрасных праздника в августе: Медовый Спас, Яблочный Спас иГалина
1 ч 55
Рыбный пирог «Вкус Средиземноморья»
Пирог гибкий: берите ту рыбу, которая нравится, меняйте овощи под то, что есть в холодильнике. Сливочная заливка и моцарелла делают начинку сочной и держат её вместе.Галина
50 м51
Пирог-перевертыш с абрикосами и карамелью
Абрикосы я люблю с самого детства — они росли на дачном участке у бабушки и дедушки, и, мне кажется, лето без них вообще невозможно! А когда абрикосами все уже наелись и варенья уже наварили, я начинаю печь вот такие пироги-перевеЮлия Высоцкая
1 ч 40 м54
Лепешка с сыром и шпинатом
Такую лепешку с летней начинкой можно взять на пикник или приготовить порционные лепешки. Для полдника и завтрака тоже хороша.Галина
45 м54
Пикантный ягодный крамбл
Яблочный уксус помогает тесту быть рассыпчатым, а ягоды я посыпаю перцем, чтобы была легкая пикантность. Если крошка из муки пригодится не вся, можно оставшуюся заморозить или оставить в холодильнике на 3–4 дня, в охлажденном состЮлия Высоцкая
1 ч 53
Заливной пирог с капустой
Нашла этот рецепт в интернете, приготовила — и он прочно осел в моём списке «на каждый день». Быстро, без лишней возни, и капуста внутри получается совсем не скучной.Галина
2 ч 53
Песочный пирог с рикоттой
Рецепт складывался по ходу действия. Получилось чудесно. Домашние сказали все записать и в будущем не отступать от рецепта. Тесто нежное, сверху с хрустинкой. Думаю, это из-за добавления кукурузной муки. Рикотта по своей структурГалина
