Бисквитный рулет
Бисквитный рулет — популярное десертное блюдо, которое порадует своей лёгкостью и нежным вкусом. В подборке вы найдёте классические и оригинальные рецепты бисквитных рулетов с различными кремами. Узнаете, как приготовить рулет в домашних условиях, добиться идеальной текстуры бисквита и подобрать начинку. Простые и вкусные рецепты помогут создать десерт для семейного чаепития или праздничного стола

Меренговый рулет
Нежный и воздушный, словно сделан из облаков. Легкая кислинка в начинке прекрасно оттеняет сладость меренги. Это совсем не похоже на безе.
MaRgo
Маковый рулет «Классический»
Наверное, этот вариант для меня классический. Я использовала проверенное дрожжевое тесто и начинку, рецепт которой я взяла в блоге ЖЖ у Белоники. Признаюсь, мне показалось, что начинка готовится долго, и если у вас есть свой ва
Sima
Венский яблочный штрудель
В Вене я никогда не была, но штрудель люблю и пеку его с большим удовольствием. И чаще всего с яблочной начинкой. Именно такой начинкой и славится настоящий венский штрудель. Кроме яблок в начинку еще добавляют вымоченный в ром
Надежда
Рулетики из баклажанов с орехами
Одна из самых простых и самых вкусных закусок на скорую руку. Орехи можно брать любые.
Ла Ванда
Рулет из лаваша с ветчиной
Я считаю, что это лучший рецепт рулета из лаваша, потому что эта закуска проста в приготовлении, а благодаря двум видам майонеза — чесночному и на перепелиных яйцах ТМ «МахеевЪ», получается очень вкусной.
Елена М
Быстрый бисквитный рулет
Очень вкусный бисквитный рулет. Быстро делается и так же быстро съедается :-)
Lili
Яблочный рулет из слоеного теста
Назвать рулет «штруделем» у меня рука не поднялась. Скорее, это привычное сочетание теста с яблочной начинкой в моем варианте. Рулет получается несладкий, слоеное тесто делает его воздушным, вино придает некий шарм,
Снежинка Татьяна
Быстрое тесто для пиццы и пирогов
Мне очень нравится это быстрое тесто для пиццы и пирогов, так как оно очень легко готовится и изделия из него долго не черствеют.

Белковый рулет без муки (диетический)
Кто не мечтает ночью (и не только) о десерте, после которого совесть не мучает и вес не набирается? Наилегчайший во всех смыслах, абсолютно белковый рулет, который можно назвать «Десерт на ночь». Для крема берем мяг
MERI
Меренговый рулет со сливочным кремом «Чиз»
Во всех рецептах предлагается отправить рулет в холодильник для пропитки. Я настоятельно рекомендую этого не делать! Меренга после выпечки особенная! Верх и низ тонкие и хрустящие, а середина похожа на маршмеллоу, тающий во рту
MERI
Вертуты
Ездила я как-то в гости в Одессу. И тетя Люся угощала меня вкуснейшими пирогами и почему-то называла их вертутами. При этом приговаривала: таки смотри моя девочка, когда будешь кушать мои вертуты, не отъешь свои пальчики... Прошл
Диана
Рулет из отварной печени со сливочной начинкой
Сегодня хочу предложить вам очень полезный и вкусный рулет из отварной печени. На сайте, правда, когда я его уже приготовила, нашла рецепты похожего рулета, но у меня вариант немного иной, печень не нужно тушить или жарить, доб
Nin@ G.Lov.
Баклажанные рулетики
Баклажанные рулетики 😋 с творожным сыром, чесноком и зеленью 🌯. Каждый ингредиент со своим характером 👌🏻, но за счет нейтрального творожного сыра они мирно уживаются в одной тарелке 🍱! За минуты у вас на столе появится нар
Amaliya
Слоеное дрожжевое тесто
Хочу вам рассказать рецепт нетрудного домашнего слоеного сдобного дрожжевого теста, на вкус оно получается божественным, ни одно из видов теста, которое я покупала в магазинах, не получается таким вкусным.
Виктория
Яблочный рулет
Этот рулет выпекается сразу с яблочной начинкой, времени требуется минимум, минимум продуктов и минимум усилий! Для хозяюшек, у которых весь день расписан по минуткам - это идеальный рецепт! В итоге получите нежный, сочный, аро
Эллиса
Необыкновенно нежный бисквитный рулет с молочно-масляным кремом. ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С "HOMEQUEEN CORPORATION"
Всем советую попробовать такой бисквит и крем! Бисквит невероятно нежный, ароматный и воздушный, с таящим вкусом. Крем тоже находка, хотя сама не любитель масляных кремов, этот вариант порадовал нежностью и текстуры и вкуса. Буду
Оксанка
Дрожжевое тесто для хлебопечки
Хочу выложить наконец-то этот рецепт теста, который раньше делала исключительно вручную и это занимало достаточно много времени, а теперь хлебопечка прекрасно справляется с ним. Любые сладкие булочки и рулеты подходят под это тест
Апрель
Бисквитный рулет с творожной начинкой
Творожная начинка подразумевает какой-то акцент в виде ягод или фруктов. Я пробовала с малиной и апельсином. Оба волшебные!
Маша
Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
Название этой пиццы-рулета происходит от одного маленького вулканического острова рядом с о. Сицилия. Американцы же начали готовить эту пиццу далеко не в связи с названием итальянского острова, а после фильма 50-х годов «
ВикторияS
Рулет «Трюфель»
Привет всем! Хочу предложить вам мой рецепт очень вкусного шоколадного рулета. Это одна большая трюфельная конфета. Точно-точно! Кто любит трюфель, тому ко мне в гости. Готовила этот рулет для мамочки, она фанат трюфельных конф
Nin@ G.Lov.
Торт "Рубленный" вариация №1.
Этот рецепт я нашла давно забытым в маминой кулинарной книге, гоняясь с мамой за новыми рецептами тортов, мы совсем забыли про этот самый "Рубленный" тортик.Попробовала я его испечь, получился, да какой, довольно - таки не плохой,
Татьянка
Штрудель с яблоком, грушей и корицей
Тончайшее тесто... Кислинка яблока... Сладость груши... Фантастический аромат корицы... И это все он — штрудель!
@portnova_yulia
Торт "Дрова под снегом" от Ирины Браим
Тесто: 250 гр маргарина, 200 гр сметаны, щепотка соли, щепотка соды, 2 столовые ложки сахара, 4 стакана муки. Замесить тесто и убрать в холодильник на 1,5-2 часа. После тесто раскатать, нарезать на полоски.
Готовые дровишки про
Галина Ткаченко
Рулет медовый с карамелью и арахисом
Бисквит у этого рулета получается очень воздушным, высоким, пышным, хоть и не нужно взбивать яйца 15 минут и аккуратно все перемешивать лопаткой, тесто готовится быстро, все взбивается одним практически разом,можно вручную, помога
Nin@ G.Lov.
Кабачковый рулет с творожной начинкой
Очень вкусная закуска к праздничному столу и не только. Можно приготовить заранее, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике. Нарезать перед приходом гостей.
Нежный кабачковый корж пропитывается начинкой из творога,
Стелла
Рулет «Красный бархат»
Дорогие друзья! От всего сердца поздравляю вас с Новым 2016 годом и Рождеством!!! Пусть год будет удачным, добрым, мирным и вкусным!
Сегодня хочу угостить вас вкусным и ярким рулетом "Красный бархат". Это и
Катерина_Н
Меренговый рулет с малиной
Рулет из меренги для меня стал открытием этого лета, до этого моим любимым летним десертом была «Павлова».
Рулет получается в меру сладким, необыкновенно воздушным, с любыми сочными летними ягодами это вои
Наталья Андреева
Австрийский яблочный штрудель
Попробовав первый раз Австрийский яблочный штрудель, решила обязательно испеку его сама. Рецепт от знаменитого немецкого повара.))
Juliia Fedorenko
Булочки-улитки с корицей.
Такие булочки часто делаю с маком или с джемом, вот как то захотелось чего-то новенького, и я решила попробовать с корицей... Получилось так вкусно, что мне теперь не с маком не с джемом не хочется...
Иринка
Пицца "Маргарита" из дрожжевого теста на кефире
Это всем известная пицца "Маргарита", но в моем исполнении (издание исправленное и дополненное))) ). Такое тесто я освоила недавно и получилось оно с первого раза: послушное, упругое, а в готовом виде очень мягкое, ароматное и вку
katie
Шпинатный рулет со сливочным сыром
Этот закусочный рулет не только вкусный, но и очень красивый. Он станет украшением любого праздничного стола. Разрез просто фантастический! Очень эффектно выглядит. А готовится очень легко и быстро!
Lenok
Яблочный штрудель по- простому
Если в доме есть готовое слоеное тесто, то можно по-быстрому и просто приготовить яблочный штрудель в облегченном варианте. Взять с собой на пикник или просто угостить гостей,друзей...
Апрель
Рулет с орехами и изюмом
Предлагаю рецепт рулета с орехами и изюмом. Нежное дрожжевое тесто, вкусная ореховая начинка, а аромат...ммм... Еще плюс этой выпечки - тесто, оно может спокойненько пролежать в холодильнике 2-3 дня, и мне кажется, оно становит
Венера
МАИНА (ЕВРЕЙСКИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ)
Маина - это праздничный рулет еврейской кухни с начинкой из отварной говядины с добавлением риса или домашней лапши, пассерованного лука, яиц и специй. Тесто тоненькое и много вкусной начинки. Говядину можно заменить на отварной л
Надежда
Маковый рулет на творожном тесте
Думаю, что такое случалось со всеми, кто любит готовить. Присядешь на диванчик после трудового дня, расслабишься. Вся семья накормлена-напоена, посуда вымыта и можно отдохнуть. Включаешь компьтер, чтобы посмотреть сообщения, а
МаринаL
Штрудель из покупного слоёного теста
Пропорции все на глаз, все зависит от количества теста. Можно выпекать как из дрожжевого так и бездрожжевого теста.
OrXiDeYa
Рулет из индейки под брусничным соусом
Просто шикарный рулет и на вкус, и на вид! С этим соусом он в полной гармонии. На второй день в холодном виде тоже вкусно, на хлебе получается идеальный бутер! В общем, для новогоднего стола просто идеальный вариант!
Liza Oliver
Рулет с ореховой начинкой
Ранее уже выставляла рецепт рулета с таким же творожным тестом, только с маком, но говорила, что начинка может быть разной. Вот угощайтесь с ореховой!
Ирина B&C
Булочки «Синнабон»
Времени на приготовление этих вкусных булочек уходит немало. А сам процесс совсем несложный, да и результат превосходный. Попробуйте, и вы влюбитесь в эти булочки, и больше никогда не захотите купить их в магазине.
Оксана Чуб
Маковый рулет
Минимум усилий, но запаситесь временем - дрожжевое тесто любит, чтобы его много раз обминали и давали подниматься)) Я использовала живые дрожжи, но их можно заменить и сухими. И начинка: вместо того, чтобы перекручивать капризный
KT-SW
Меренговый рулет
В качестве сладкого блюда на стол хочу предложить приготовить меренговый рулет и побаловать себя этим безумно вкусным десертом!
Екатерина
Слоёный рулет с курицей и грибами
До чего я люблю готовое слоеное тесто! Оно так упрощает и ускоряет приготовление вкусностей - просто КЛАСС!
Елена Чибис
Сдобный рулет из холодного дрожжевого теста
Невероятно вкусный рулет, который советую попробовать! Он может быть актуален к Пасхе.
Эллиса
Крымскотатарская бурма с тыквой
Этим рецептом крымскотатарской бурмы с тыквой со мной поделилась знакомая крымская татарка, так что информация самая верная, из первых рук. Я уже лет 20 пеку бурму, и всегда это праздник для мо
Маша
Грушевый штрудель
Обычно штрудель яблочный или вишневый, но я решила попробовать сделать с грушами, очень-очень нежный вкус)
Корица
Рулет из сгущенки с бананом
Очень простой, быстрый и ОООЧЕНЬ вкусный, нежный десерт! Улетает просто за считанные минуты!
Попробуйте, вы не пожалеете!
Ангва
Рулет с абрикосовым джемом
Бисквитный рулет - быстрый способ утешить сладкоежек и приготовить что-нибуь к чаепитию. Начинку можно варьировать: различные джемы, повидло, крема, варёная сгущенка.
flamingo77
Рулетики из баклажанов
Сытные рулетики из баклажанов с легкой остринкой чеснока! Кислинка зерен граната прекрасно дополняет их вкус!
@portnova_yuliaПри приготовлении бисквитного рулета важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться идеального результата. Прежде всего, обратите внимание на качество ингредиентов: свежие яйца, хороший сахар и мука без посторонних запахов — залог успеха. При взбивании яиц с сахаром нужно добиться устойчивой пены, иначе бисквит может не подняться. Муку следует вводить аккуратно, чтобы не потерять объём воздушной массы.
Для выпекания коржа используйте противень, застеленный пергаментной бумагой. Следите за температурой духовки: слишком высокая температура может привести к тому, что верх рулета подгорит, а внутри тесто останется сырым. Выпекайте корж до золотистого цвета, но не пересушивайте — готовый бисквит должен быть лёгким и воздушным.
Выбор начинки — ещё один важный момент. Сладкие рулеты можно наполнять различными кремами, повидлом, джемом, ягодами или фруктами. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку орехи, кокосовую стружку или кусочки шоколада. Закусочные рулеты подойдут для праздничного стола — в качестве начинки можно использовать овощи, сыр, брынзу, творог или даже мясо.
При сворачивании рулета действуйте аккуратно, чтобы не повредить хрупкий бисквит. Лучше всего делать это сразу после выпекания, пока корж ещё тёплый — так он будет более податливым. После сворачивания рулету нужно дать немного остыть, а затем можно нарезать его на порционные куски.
Если вы хотите, чтобы рулет выглядел аппетитно, обратите внимание на оформление. Украсьте его сахарной пудрой, тёртым шоколадом, ягодами или листиками мяты. Такой десерт не только порадует вкусом, но и станет украшением стола. Не бойтесь экспериментировать с разными видами начинок и оформлением — так вы сможете найти свой любимый рецепт и удивить близких новым лакомством.










