Салат с курицей

Куриное мясо легко усваивается, содержит много белка, фосфора и витаминов группы В. Именно поэтому блюда с ним хорошо подходят для ежедневного рациона.

Для приготовления можно использовать разные части птицы: окорочка, грудку, субпродукты — сердечки, желудки, печень. Копчёная, варёная или жареная курица — каждый вариант задаёт свой вкусовой профиль. Мясо птицы прекрасно сочетается с овощами, фруктами, грибами, сыром, орехами, яйцами и зеленью.

Среди рецептов есть классические варианты, тёплые, слоёные, диетические, летние и зимние. Например, классический салат с ананасами и куриным филе дополняют грецкие орехи, сыр и консервированная кукуруза.

Чтобы мясо получилось сочным, курицу опускают в горячую подсоленную воду и варят не более 25 минут. Для диетического варианта берут грудку с лёгкой заправкой. Добавление бедра или окорочка вместе с картофелем делает блюдо более калорийным и подходит как самостоятельный приём пищи.

Сроки хранения готового блюда в холодильнике: салаты с майонезом — до 12 часов, с растительным маслом — до 24 часов. Заправку лучше добавлять непосредственно перед подачей.