Перловая каша
Перловая каша — традиционное блюдо, которое можно приготовить рассыпчатым и вкусным. В подборке вы найдёте рецепты приготовления перловки на воде, узнаете секреты варки крупы, чтобы она не слипалась, и получите советы, как сделать кашу действительно аппетитной. Мы собрали как классические, так и оригинальные способы приготовления перловой каши.

Перловая каша с овощами
На Руси перловая каша была очень популярна, и особенно ее чтили жители суровых северных районов страны. Питательная и неприхотливая в приготовлении, эта крупа отлично утоляла голод и придавала силы. В некоторых источниках утвер
Едим Дома
Перловая каша с грибами в духовке
Вот правду говорят — чем проще блюдо, тем вкуснее. Казалось бы, обычная перловка, а если потомить ее немного в духовке с грибами, то блюдо будет — пальчики оближешь. Очень вкусно, скажу я вам. Да с домашними маринов
Елена 
Перловая каша, томленая в молоке
Кстати, а вы знаете, что перловая каша была любимой кашей дома Романовых. Например, Петр Алексеевич очень уважал перловую кашу, поэтому и называли ее в угоду царю «жемчужной кашей». Так ячменная каша и превратилась
Svetlana Gorelova
Каша по-монастырски
Как - то раз мне, с другом, пришлось ночевать в монастыре. Водитель, который нас привез, уехал по срочному вызову и уехать мы смогли только утром, с туристами. Добрые монахи не оставили двух грешников ночевать в сугробе и предоста
Алексей Шаров
Хмельная перловка на гарнир
Перловка, согласно исследованиям, — самая ценная из круп по полезности. Она содержит большое количество селена, который обладает антиоксидантными свойствам, при этом даже вода, в которой настаивается крупа, содержит вещес
Снежинка Татьяна
Рассольник с грибами и перловой крупой
Постный грибной рассольник готовится без масла. Поэтому для супа лучше брать дистиллированную или минеральную воду.
Svetlana Gorelova
Перцы, фаршированные перловой крупой и грибами
Вкусно и сытно накормить семью в пост можно очень легко и просто. В этом вам помогут постные фаршированные перцы, начинка для которых состоит из голландской крупы «Националь» и грибов (грибы можно использовать любые
ярослава
Перловка с грибами и мясом
Я не очень люблю рис, и как-то попробовала перловку с грибами. Мне понравилось, и я решила добавить туда некоторые дополнительные ингредиенты. Вот, что получилось.
svetlana_kush_
Перловка с мясом и белыми грибами
У моего мужа дедушка был военным, и муж всегда вспоминает перловую кашу с мясом (сухпаек), которую дедушка приносил домой. Я же никогда не пробовала такое и даже не видела, поэтому дома никогда не готовила, так как не знала сос
Nora
Суп с голландской крупой
Голландская крупа — это отшлифованная много раз перловка. Ее зернышки гладкие, белоснежные, как жемчужинки, и варяться гораздо быстрее. С готовкой супа вы справитесь гораздо быстрее.
Рецепты приготовления супа
ярослава
Томленая перловая каша в мультиварке
Перловая крупа незаслуженно обделена вниманием. А между тем молочная перловая каша вкусна и полезна.
В мультиварке каша будет томиться, как в печке, и получится с легким карамельным вкусом
mizuko
Перловая каша
Перловую кашку варила сегодня первый раз в жизни. Получилось очень-очень вкусно! Польза от неё неимоверная. Всем советую) Наиболее презентабельную фотографию прикреплю чуть позже, если кому интересно))
Алёна
Перловая каша с грибами
Очень вкусная ароматная каша. Вместо перловки можно использовать рис или гречку, но с перловкой - ух...! Рецепт привожу в оригинале с моими изменениями. Источник:
Ольга501
Перловая каша с тушеной говядиной и конкассе из томатов
Странно, конечно, начинать выкладывать свои рецепты с перловой каши, но так уж получилось, что с вечера осталась замоченная перловка, поэтому будем готовить перловую кашу вкусной и ароматной.
Один из самых главных се
Jevgeni Anokhin
Перловая каша с грибами
Мои мальчики не любят каши, но в таком исполнении уплетают за обе щеки!
Юлия
Салат из перловой крупы с тыквой и гранатом
Предлагаю рецепт, который поможет разнообразить блюда из полезной, но не всеми любимой перловки. Приукрасить перловую крупу можно в салате. Аромат грудинки (бекона), яркая пряная тыква, привлекательный гранат, зелень, ароматные
Снежинка Татьяна
Pastiera (пасхальный итальянский пирог)
Очень много можно говорить и рассуждать о pastiere, но стоит один раз ее попробовать в Италии, и вы будете ходить по магазинам и спрашивать Fior dArancio, чтобы купить этот пищевой ароматизатор, без которого pаstiera невозможна
Ольга 
Салат с перловой крупой и кабачком
Простой и питательный салат с перловой крупой и молодым кабачком прекрасно разнообразит ваше меню в пост.
ярослава
Каша перловая с кальмаром и грибами
Многие хозяйки обходят стороной перловую крупу, считая ее слишком простой для приготовления вкусного ужина или обеда, не говоря о мужчинах, многие из которых при слове «перловка» быстро ретируются с кухни. Попробуйт
AnasteZiaПерловка — крупа, которая может стать основой для множества блюд, и перловая каша — лишь одно из них. Чтобы каша получилась рассыпчатой и вкусной, важно учесть несколько нюансов. Прежде всего, обратите внимание на подготовку крупы: её стоит тщательно промыть, а лучше — замочить в воде на несколько часов или даже на ночь. Это не только сократит время варки, но и улучшит текстуру и вкус готовой каши.
При варке перловки важно правильно подобрать пропорции воды и крупы. Обычно на одну часть перловой крупы берут три части воды, но это может варьироваться в зависимости от того, насколько рассыпчатую кашу вы хотите получить. Если вы хотите ускорить процесс приготовления, используйте кастрюлю с толстым дном — она поможет равномерно распределить тепло и предотвратить пригорание.
Варить перловку можно не только на воде, но и на бульоне — это придаст каше более насыщенный вкус. Если вы готовите кашу на воде и хотите сделать её более аппетитной, добавьте в процессе варки немного соли и специй, например, лавровый лист или чёрный перец горошком. После приготовления можно дополнить кашу сливочным маслом, зеленью или овощами — это сделает блюдо ещё более питательным и вкусным.
Сколько времени варить перловку? Это зависит от того, была ли крупа предварительно замочена. Замоченная перловка сварится быстрее — примерно за 30–40 минут, в то время как непромоченная может потребовать около часа или даже больше. Чтобы проверить готовность каши, можно попробовать несколько зёрен — они должны быть мягкими, но не разварившимися.
Перловка — это не только вкусно, но и полезно. Крупа содержит множество витаминов и минералов, а также клетчатку, которая полезна для пищеварения. Экспериментируйте с добавлением различных ингредиентов — так вы сможете каждый раз получать новое блюдо и разнообразить свой рацион.












