Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000

Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
показать
362
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт маринования шашлыка из свинины в уксусе и луке
Рецепты
Едим Дома
16
26797
0
Рецепт маринования капусты быстрого приготовления
Рецепты
Едим Дома
3
49662
3

Как приготовить Маринование, подборка из 362 блюд с пошаговой инструкцией и фото. Время приготовления: 10 минут - 2 месяца.

Количество калорий: 150 - 1300 ккал на одну порцию.

Часто используемые ингредиенты: чеснок, лук репчатый, морковь, помидоры, перец чили.

Самый популярный рецепт у пользователей: Лук маринованный.

Маринование — процесс кропотливый, но очень увлекательный. Благодаря ему полезные фрукты и овощи хорошо сохраняются до зимы, при этом их вкус становится богаче и выразительнее. У каждой хозяйки найдется свой уникальных рецепт маринования. Одни добавляют в банки больше пряностей и специй: гвоздику, горчицу, кориандр, тмин, эстрагон, корицу, розмарин, тимьян. Другие же предпочитают обходиться минимумом: душистым перцем и лавровым листом. Помимо ароматных добавок в маринаде обязательно должны присутствовать соль, сахар, уксус или лимонная кислота. Именно эти ингредиенты обеспечивают длительную сохранность заготовок.

Общие правила маринования овощей, грибов и фруктов на зиму


Замариновать желаемые продукты на зиму можно двумя способами: горячим и холодным. В первом случае маринад с пряностями, солью и сахаром доводят до кипения, добавляют уксус и немного остужают. Затем заливают в банки, куда предварительно должны быть уложены основные ингредиенты. Уксуса при горячем мариновании можно использовать немного, но заготовка должна быть тщательно законсервирована для надежного хранения.
А вот при холодном мариновании рассол можно не кипятить, но уксуса придется добавить больше. Хранить такую заготовку лучше в прохладном месте. Особое внимание перед любым маринованием следует уделить таре. Каждая стеклянная банка должна быть хорошо вымыта и простерилизована. То же правило касается и крышек — их перед использованием нужно подержать в кипятке.

Что можно замариновать на зиму?


На сайте «Едим Дома» вы найдете сотни традиционных и необычных рецептов маринования. Попробуйте приготовить хрустящие огурчики с чесноком, ассорти из помидоров, лук в свекольном рассоле, морковь по-итальянски с базиликом, болгарский перец с горчицей и медом, хрустящие цукини, сельдерей в масле и сочную пряную тыкву. Помимо овощей, рекомендуем замариновать на зиму и фрукты: груши, айву, белый виноград, яблоки. Только при работе с этими продуктами лучше использовать не столовый, а винный или яблочный уксус.
Если же вы любите зелень, тогда замаринуйте и ее. Чесночные стрелки с душистым перцем и гвоздикой, свекольная ботва, кинза, щавель и сельдерей станут ярким дополнением к любому блюду. И не забудьте о грибах: маринованные боровики, шампиньоны, вешенки, подберезовики, лисички и опята обязательно должны пополнить вашу коллекцию заготовок на зиму.
Подробные рецепты маринования с фото и пошаговыми описаниями ищите на нашем сайте.

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.