Кекс

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Кекс — один из самых популярных видов домашней выпечки благодаря простому набору ингредиентов и быстрому приготовлению. В подборке собраны рецепты кексов в духовке — от классических до оригинальных вариантов с бананом, апельсином и творогом.

При приготовлении кекса важно учитывать несколько моментов. Качество ингредиентов напрямую влияет на пышность и аромат — используйте свежие яйца и масло. Точное соблюдение пропорций особенно важно при добавлении жидких компонентов: молока или кефира. Кефирная основа делает мякиш более мягким и влажным.

Среди представленных рецептов — простые варианты и более сложные интерпретации: апельсиновый с цедрой, банановый, творожный. Цедра лимона или апельсина, орехи, сухофрукты и ягоды расширяют вкусовую палитру без изменения базовой технологии.

Обращайте внимание на время выпекания: стандартный кекс при 180 °C готовится 35–45 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Если верх кекса начинает темнеть раньше времени, накройте форму листом фольги.