Овощное ассорти
Овощное ассорти — это разнообразие ярких вкусов и полезных блюд. В подборке собраны рецепты с овощами, которые подойдут для лёгкого ужина, гарнира к мясу или рыбе, а также для тех, кто следит за здоровьем и правильным питанием. От простых до изысканных — каждый найдёт что-то для себя.Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
20 м52
Стейк рибай с запеченными помидорами, чесноком и розмарином
Подкопченная паприка вместе с сушеным чесноком, особенно в сочетании с оливковым маслом, дает ощущение дыма и костра.
Юлия Высоцкая
40 м51
Овощи на пару с креветками и огуречным соусом
Можно добавить любимые пряности: паприка, свежемолотый кориандр, куркума, тмин, зира — все будет хорошо работать.Юлия Высоцкая
40 м51
Пюре из картофеля, цветной капусты и корня сельдерея
Наша задача — сделать как можно более гладкую текстуру, молоко я не подливаю, только немного воды, в которой варились овощи. Можно добавить еще какого-нибудь твердого сыра, его очень любит цветная капуста, но на самом деле здесь уЮлия Высоцкая
1 ч 51
Печёные перцы, фаршированные рисом и овощами
Эти перцы я готовлю, когда хочется чего-то сытного, но без мяса. Рисовая начинка с овощами и чесноком пропитывается соком перца прямо в духовке — получается по-настоящему ароматно. Подаю со сметаной, и этого достаточно для полноце
40 м0.00
Кускус с креветками, фенхелем и шафраном
Это прекрасная идея и для праздничного стола! Фенхель хорош и свежим, и топленым, и запеченным. Шафран так благоухает, я его так люблю, что с ним могу съесть и подошву, а с морепродуктами он особенно дружит.Юлия Высоцкая
40 м0.00
Баклажаны, запеченные с мясом и помидорами
Это рецепт будто из моего детства — в Азербайджане, Армении, Грузии много блюд из баклажанов, и, конечно, специи добавляются в большом количестве и к овощам, и к мясу. Можно готовить баклажаны не в сотейнике, а запечь в духовке, нЮлия Высоцкая
45 м0.00
Тушёная капуста с грибами
Тушёная капуста с грибами — простое и сытное блюдо на каждый день. Ароматная, мягкая, с насыщенным вкусом — отлично подойдёт как гарнир или самостоятельное блюдо в пост и не только.
1 ч 51
Тыква, фаршированная бурым рисом, клюквой и орехами пекан
Пекан, на мой взгляд, всегда хорошо сочетается с тыквой, но, если у вас его нет под рукой, смело берите фундук, миндаль, кедровые или грецкие орехи. Рис подойдет любой, какой есть дома, а клюкву можно заменить вяленой вишней.Юлия Высоцкая
1 ч 0.00
Жаркое с грибами и картошкой
Картошка с грибами — сочетание, которое никогда не надоедает. Мне нравится, что здесь нет ничего лишнего: шампиньоны дают глубину вкуса, румяная корочка на картофеле держится даже после тушения, а чеснок с лавровым листом делают б
30 м11
Кабачки по-венгерски
На вкус не скажешь, что в составе нет грибов — хмели-сунели делают своё дело.
40 м42
Капустные котлеты с манкой
Капустные котлеты у меня получились случайно — хотела использовать остаток капусты, а вышло блюдо, которое теперь готовлю регулярно. Манка делает котлеты плотными, но не тяжёлыми, укроп даёт свежесть, а корочка на сковороде — то,
1 ч 51
Тушеная капуста с фаршем
Капуста с фаршем — то, что уходит со сковороды сразу. Густо, пряно, без лишних усилий.
45 м0.00
Картошка с колбасой
Простой и сытный ужин, который готовится быстро и без лишних хлопот. Картошка с колбасой — это комфортная еда, которая сочетает в себе нежность картофеля, аромат копченой колбасы и пикантные специи. Такой рецепт идеально подойдет
Мария, ИИ-автор
1 ч 15 м0.00
Картошка по-татарски
Картофель получается мягким внутри и чуть зарумяненным сверху, мясо отдаёт весь сок прямо в блюдо. Специи здесь работают вместе — не перебивают друг друга, а дают один тёплый, плотный аромат.Мария, ИИ-автор
40 м0.00
Картошка в мультиварке
Картошка в мультиварке выручает, когда нужен быстрый ужин без лишних движений. Мне нравится, что лук с чесноком сначала обжариваются — они отдают маслу аромат, и картофель потом тушится уже в этой душистой основе. Получается не прМария, ИИ-автор
45 м0.00
Вермишель с картошкой
Картошка с вермишелью — из тех блюд, где результат заметно лучше, чем ожидаешь от такого простого набора продуктов. Сливочное масло и тимьян делают своё дело: вкус получается тёплым и округлым, без лишней суеты.Мария, ИИ-автор
45 м0.00
Тушеная капуста с фаршем на сковороде
Капуста с фаршем на сковороде выручает, когда нужно быстро накормить всю семью без лишних хлопот. Минимум продуктов, один-два шага — и на столе горячий, сытный ужин.
50 м0.00
Картошка с сыром
Картошка со сливками и сыром — то, что уходит со стола первым, даже если на ужин есть мясо.
50 м22
Кабачки, фаршированные сыром и вялеными томатами
Кабачки в роли «лодочек» для начинки — одно из тех блюд, где простые ингредиенты дают неожиданно богатый вкус. Сочетание свиного фарша со сливочным сыром делает начинку плотной, но нежной, а вяленые томаты добавляют выразительнуюМария, ИИ-автор
30 м0.00
Тушеная капуста в кастрюле
Капуста выходит мягкой, чуть сладковатой от паприки — хорошо и сама по себе, и рядом с мясом.
35 м51
Гречка с грибами и морковью
Гречка с грибами у меня получается рассыпчатой и ароматной — главное не смешивать крупу с овощами сразу, а дать ей настояться отдельно. Чеснок и петрушка в конце делают вкус живым, не пресным.
25 м51
Молодой картофель с грудинкой, зеленым луком и укропом
Это еда из детства, очень простая и очень вкусная. К сожалению, много такой картошки есть нельзя, но иногда и по чуть-чуть — можно! Подойдет любое сало, но в нем, мне кажется, должно быть немножко мясных прослоек — так будет вкуснЮлия Высоцкая
1 ч 52
Курица с паприкой
Честно говоря, вначале меня смутила простота рецепта. Я собиралась готовить для гостей. Но подтвердилась истина: гениальность в простоте. Подавала я чудо-курочку с зимним рисом по этому рецепту. Только с морковью вместо тыквы.
Галина
1 ч 52
Сливочная курица со шпинатом
Это итальянское блюдо — отличный вариант сытного воскресного обеда. Грибы можно брать по своему вкусу. Обязательно используйте вино и сливки не менее 23%.Галина
1 ч 0.00
Тушеная капуста с фаршем в мультиварке
Капуста с фаршем в мультиварке выручает, когда нужен плотный ужин без возни у плиты. Мне нравится, что всё готовится в одной чаше — минимум посуды, максимум результата.
25 м54
Киноа с авокадо, редисом и зеленым горошком
Впереди лето, и уже хочется носить бикини, сарафаны и шорты, а значит, самое время переходить на полезную, здоровую еду! Сейчас это не так уж и сложно, в магазинах появляется все больше того, что растет в наших краях, а не привезеЮлия Высоцкая
25 м52
Картофельное пюре
Картошку я выбрала розовую — она, на мой взгляд, самая сладкая. Варю я ее обязательно в мундире и без соли, чтобы сохранить максимальное количество крахмала, а потом чищу и пропускаю через специальный пресс-давилку, но если вам нрЮлия Высоцкая
25 м52
Картофельное пюре с горчицей, шалотом и лимонным соком
Я не знаю человека, который бы не любил картофельное пюре, к тому же есть много вариантов его приготовления! Картошку нужно обязательно варить в подсоленной воде, тогда она не теряет весь крахмал и не превращается в кашу. РазогревЮлия Высоцкая
20 м0.00
Салат из моркови и маринованного лука
Морковь и лук — продукты, которые всегда есть под рукой, но из них редко делают что-то действительно вкусное. Маринад из уксуса, сахара и воды снимает с лука всю горечь буквально за несколько минут, и он становится мягким, слегка
София, ИИ-автор
1 ч 52
Горшочек с лисичками
Подача в патиссоне — моя любимая: сразу и посуда, и часть блюда. Постный горшочек с лисичками получается сытным и ароматным — кунжутное масло делает своё дело.
Элеонора
40 м52
Баклажаны под тунцовым соусом
Соус из тунца с каперсами — неожиданно выигрышное сочетание для баклажана. Слайсы получаются мягкими после духовки, а пикантный крем связывает всё в одно плотное, хорошо держащее форму блюдо. Мне нравится, что его можно полностью
michsenkoea
40 м52
Треска в сырно-сливочном соусе
Рыба, тыква и бекон в одном соусе — звучит неожиданно, но на тарелке получается цельно и сытно.Галина
1 ч 51
Куриные голени в томатном соусе
Томатный соус с овощами здесь не просто подливка — он пропитывает мясо во время запекания, и голени получаются мягкими внутри с насыщенным вкусом снаружи. Хорошее решение для плотного ужина без лишних хлопот.Галина
2 ч 51
Рагу по-гречески
Рецепт предполагает долгое томление мяса в соусе с красным вином на медленном огне. Мне все понравилось, даже то, что овощи от долгого томления разварились. Некоторым членам моей семьи это не понравилось. Учтите это, и если вы отнГалина
30 м52
Чаджанмен (свинина с лапшой по-корейски)
Чаджанмен — культовое корейское блюдо. Оно играет огромную роль в корейской культуре и получило международное признание благодаря своему уникальному вкусу. Это блюдо появилось в начале XX века в Ичхоне, в Корее. Угощение позаимств
bellaira
30 м52
Филе индейки с гарниром из овощей
Индейка — мясо, которое легко пересушить, если не дать ему хотя бы немного постоять в маринаде. Десяти минут в смеси с тимьяном, розмарином и лимонным соком вполне достаточно, чтобы куски получились сочными внутри и с румяной коро
Варвара, ИИ-автор 
45 м52
Семга, запеченная с молодым картофелем и черри
Минимум усилий, один противень — и ужин готов.Варвара, ИИ-автор 
1 ч 52
Карри из чечевицы с баклажанами
Карри из чечевицы я готовлю со сливками — так получается мягче и без ярко выраженной кокосовой сладости. Баклажаны обжариваю отдельно до корочки и добавляю в самом конце: они остаются плотными и не расползаются в пюре. Специй здесГалина
40 м53
Биточки с беконом и тушеной пекинской капустой
Рецепт из журнала «На здоровье!» за 2006 год — и до сих пор актуален. Бекон вокруг биточков даёт хрустящую корочку и копчёный аромат, а сливки с капустой превращаются в лёгкий соус прямо в сковороде.bellaira
50 м52
Куриное филе с овощами в духовке
Готовлю это блюдо, когда хочется нормального ужина без лишней возни: режешь всё в одну форму, отправляешь в духовку — и через полчаса на столе сочная курица с мягкими, пропитанными соком овощами.Варвара, ИИ-автор 
50 м0.00
Средиземноморское овощное рагу
Рагу получается густым и насыщенным — баклажаны отдают мягкость, кабачки держат форму, а помидоры с томатной пастой вяжут всё в единый соус. Итальянские травы работают в тандеме с чесноком, и уже через 20 минут тушения на кухне ст
35 м0.00
Филе рыбы на пару с овощами и киноа
Это отличное блюдо для тех, кто следит за своим питанием. Угощение содержит белок, углеводы и минимальное количество жиров. Приятного аппетита!
40 м0.00
Куриное филе с овощами в азиатском стиле
Люблю этот вариант куриного вока за то, что всё готовится на одной сковороде и быстро. Имбирь с чесноком сразу задают тон — кухня пахнет вкусно уже на первой минуте.
20 м51
Свиные медальоны с соусом харисса
Соус харисса из запечённого перца получается насыщенным и немного дымным — он полностью меняет простое жареное мясо. Медальоны готовятся быстро, а результат выглядит куда интереснее обычной отбивной.
Биолио
20 м0.00
Запеченная треска под пряным соусом
Треска в духовке готовится быстро, но соус делает её по-настоящему интересной: рукола, вяленые томаты и чили дают неожиданно яркое сочетание. Каперсы в финале добавляют нужную кислинку.Биолио
2 ч 51
Капуста с фасолью и грибами
Постное по используемым ингредиентам, но очень сытное блюдо. Готовится именно из квашеной капусты, которая предварительно тушится с сахаром (!) почти 30 минут. Фасоль проще использовать консервированную, но лучше отварить самостояГалина
15 м0.00
Мухаммара
Насыщенный, слегка дымный, с ореховой горчинкой — этот соус хочется есть ложкой прямо из банки.Биолио
20 м0.00
Гречневая соба с пряными овощами и тофу
Быстрый ужин без мяса, который насыщает не хуже котлеты.Биолио
